Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Lue tiedonantopolitiikkani.
Nämä kreikkalaiset lohisalaattikulhot ovat täynnä herkullisia, hyvän olon ainesosia ja helppo valmistaa vain 20 minuutissa!
Barclay ja minä olemme tehneet klassisia kreikkalaisia salaatteja toistuvasti tänä kesänä, varsinkin nyt, kun kaikki nämä värikkäät tuoreet paprikat, punasipulit ja kurkut ovat taas kaudella. (Yum, yum ja yum.) Mutta viime aikoina olemme saaneet tämän potkun lisäämällä sekoitukseen myös jonkin verran paistettua lohta, kermaista avokadoa ja pippurista rucolaa tavallisen sivusalaatin muuttamiseksi enemmän runsas yrittäjä.
Ja kaverit, olemme koukussa. ♡
Voin tämän inspiraation Insta-ystäväni, Amy VeggieBellielle, joka julkaisi äskettäin kreikkalaista salaattia, jonka hän valmisti hiutaleella tonnikalalla ja rucolalla. Se näytti niin hyvältä, että menin heti ostamaan ainesosia tekemään itselleni lounaaksi. Mutta pienillä naapurimarkkinoillamme sattui kuljettamaan lohta vasta sinä päivänä. Joten toin sen kotiin ja annoin sille nopean pan-searin liedellä (koska kuka haluaa kytkeä uunin päälle elokuussa), pilkottiin iso kypsä avokado lisättäväksi (koska mikä salaatti ei ole parempaa joidenkin avoimen kanssa) , ja pukeutui kaikkeen, kuten kreikkalaiset tekevät, vain nopealla pisaralla oliiviöljyä ja etikkaa (koska eikö se ole oikeastaan kaikki mitä ikinä tarvitsemme?). Ja alle 20 minuutissa tämä upea, runsas, terveellinen salaatti oli valmis lounaaksi. Ja me rakastimme sitä – ha, niin paljon, että olemme jatkaneet sen valmistamista puoli tusinaa kertaa sen jälkeen!
Olemme huomanneet, että jos merkitsemme tämän joukkueemme – kanssani lohitaidossa ollessani Barc pilkoo vihannekset – se voi olla kirjaimellisesti valmis menemään alle 10 minuutissa. Ja niin herkullista kuin se onkin lämmin lohi tuoretta paistinpannun ulkopuolella, olemme huomanneet, että jäännökset pitävät hyvin jääkaapissa, mikä tekee tästä salaatista myös hyvän terveellisen aterian valmistusreseptin.
Bottom line, se on herkullista ja minulla on hyvä tunne, että aiot myös tarttua tähän. Tehdään salaattia!
Kreikkalohisalaattikulhot Ainekset:
Okei, a muutama nopea ainesosa, ennen kuin pääsemme reseptiin! Näiden kreikkalaisten lohisalaattikulhojen valmistamiseen tarvitset:
- Lohi: Kaikentyyppisiä mieluisia laadukkaita lohifileitä, jotka maustamme suolalla ja pippurilla ja kypsennämme oliiviöljyssä.
- Avokado: ♡♡♡
- Rucola: Rakastan rucolan pippurista makua ja runsasta koostumusta tässä salaatissa. Mutta kaikki rakastamasi vihannekset toimisivat!
- Vihannekset: Kreikkalaisten salaattiklassikoiden kanssa käytämme paprikaa, kurkkua, punasipulia ja (valinnaista) tomaattia.
- Feta ( valinnainen): Jätä tämä vapaasti, jos vältät meijeriä. Mutta rakastan sen viileää, kermaista, kirpeää kosketusta.
- Öljy ja etikka: Jotta asiat olisivat yksinkertaisia, pukeudun vain tähän salaattiin pisaralla oliiviöljyä ja punaviinietikkaa (plus ripaus) kuivattu oregano ja suola) maun mukaan. Tai jos haluat hieman enemmän makua, voit käyttää tämän reseptin valkosipulista kreikkalaista kastiketta.
Katso alla olevista huomautuksista muutama ylimääräinen ainesosa, jonka haluat ehkä heittää. myös sisään. ♡
Kuinka valmistaa kreikkalaisen salaatin kulhoja:
Voit tehdä tämän kreikkalaisen lohisalaatin reseptin yksinkertaisesti…
- Leikkaa lohi. Pidän asiat yksinkertaisina ja vain maustan lohifileet S & P: llä, sitten kypsennän oliiviöljyssä kullanväriseksi ja rapeaksi molemmin puolin. (Katso täydelliset ohjeet alla.) Sillä välin, kun lohi tekee asiansa …
- Valmistele kastike. Lisää kaikki ainekset pieneen kulhoon ja vatkaa, kunnes se on yhdistetty. (Tai suosikkini – lisää lasipurkkiin, peitä kansi ja ravista-ravista-ravista, kunnes se on yhdistetty.)
- Pilko vihannekset. Pyydämme puremakokoisia paloja paprikalla, punasipulilla, kurkulla ja avokadolla.
- Heitä kaikki yhteen. Yhdistä sitten lohi (voit jättää ihon taakse, jos haluat), vihannekset, rucola ja pukeutuminen yhdessä suureen kulhoon. Heitä sitten, kunnes seos on tasainen.
- Tarjoile. Koristeltu murskatulla fetalla, jos haluat.
Tai jos aiot valmistaa tämän reseptin etukäteen, peitä ja säilytä jääkaapissa enintään 2 päivää. (Suosittelisin odottamaan avokadon lisäämistä juuri ennen tarjoilua, jotta se ei muutu ruskeaksi.)
Mahdolliset muunnelmat :
Haluatko mukauttaa hieman kreikkalaisen lohisalaattikulhosi? Voit vapaasti…
- Lisää loheen ylimääräisiä mausteita: Pidän yleensä vain suolaa ja pippuria pitämään asiat yksinkertaisina. Voit kuitenkin lisätä vapaasti ylimääräisiä yrttisekoituksia tai mausteita haluamaasi loheen.
- Paista lohi (pan-searin sijaan): Tämä on suosikkini menetelmä lohen keittämiseen uunissa.
- Käytä toista proteiinia: Jos lohi ei ole sinun juttusi, voit lisätä mihin tahansa muuhun hilseilevään kalaan, jota rakastat. Myös kana tai katkarapu olisi herkullista!
- Lisää tomaatteja: Tuoreet kirsikka- tai rypäleen tomaatit tai aurinkokuivatut tomaatit olisivat herkullisia.
- Lisää oliiveja: Kalamatat ovat aina klassikko hyvää kreikkalaista salaattia! Lisätään usein kourallinen.
- Lisää pähkinöitä / siemeniä: Mäntypähkinät, pepitat, auringonkukansiemenet tai muut suosikkipähkinät / siemenet olisivat herkullisia.
- Lisää kikherneitä: Säilykkeitä tai paahdetut kikherneet sopivat erinomaisesti ylimääräiselle proteiinille.
- Lisää pastaa: Lisää rohkeasti pastaa muuttaaksesi siitä myös lohipastasalaattia! Se on hieno tapa sekoittaa asioita, jos sinulla on jäämiä.
Lisää suosikkisalaattireseptejä:
Tässä on joitain suosikkeja, joita olet tervetullut tarjoilemaan sivusalaateina tai gussy up (aivan kuten täällä teimme) yrittäjinä:
- jokapäiväinen salaatti (sopii kaikkeen !)
- Päivittäinen lehtikaali-salaatti
- Päivittäinen aasialainen salaatti
- Päivittäinen italialainen salaatti
- Jokapäiväinen meksikolainen salaatti
- Joka päivä Välimeren salaatti
- Autenttinen kreikkalainen salaatti
- Feel-Good Fall Salad
- Mansikka-pinaattisalaatti
Tulosta
Kuvaus
Nämä kreikkalaiset lohisalaattikulhot ovat täynnä herkullisia , hyvän olon ainesosat ja helppo valmistaa vain 20 minuutissa! Katso yllä olevat huomautukset mahdollisista ainesosien muunnelmista.
Ainekset
- 1 kilon lohifileet *, huoneenlämpötila
- hieno merisuolaa ja vasta-krakattua mustapippuria
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 isoa kourallista vauva-rucolaa
- 1 avokado *, kuorittu, kuorittu ja hienonnettu puremaksi- suuret palat
- 1 iso punainen paprika, täytetty ja hienonnettu puremakokoisiksi paloiksi
- 1 pieni punasipuli, kuorittu ja ohuiksi viipaleiksi
- puolet englannista kurkku, pilkottu puremakokoisiksi paloiksi
- oliiviöljy ja punaviinietikka, kastikkeeksi
- valinnaiset täytteet: murskattu fetajuusto ja kuivattu oregano
Ohjeet
- Taputtele lohifileet varovasti kuiviksi paperipyyhkeillä ja mausta sitten joka puolelta suolalla ja pippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy suuressa tarttumattomassa paistinpannussa. Aseta lohifileet lihapuoli alaspäin ja paina liha tarvittaessa hieman alaspäin niin, että koko pinta koskettaa pannua. Keitä häiritsemättä noin 3-4 minuuttia tai kunnes se on kullanvärinen. Käännä varovasti ja keitä toinen puoli vielä noin 2–4 minuuttia, kunnes lohi saavuttaa haluamasi tasoisen ja hiutaleet helposti haarukalla. Siirrä lohi erilliselle levylle ja aseta se sivuun.
- Yhdistä keitetty lohi, rucola, avokado, paprika, sipuli ja kurkku suuressa kulhossa. Valuta muutamalla pyörteellä oliiviöljyä ja punaviinietikkaa sekä tarvittaessa muutama ripaus kuivattua oreganoa ja heitä kunnes seos on sekoitettu.
- Maku ja mausta ylimääräisellä suolalla ja pippurilla (plus ylimääräinen öljy, etikka) ja / tai oregano) tarvittaessa.
- Tarjoile heti, koristeltu fetajuustolla ja haluttaessa ylimääräisellä oreganolla. Tai siirrä sinetöityyn astiaan ja pidä kylmässä enintään 2 päivää.
Huomautuksia
* Lohi: Käytä lohta vapaasti ilman ihoa. Kypsennysaika vaihtelee fileesi paksuuden mukaan.
* Avokado: Jos valmistat tämän salaatin etukäteen, suosittelen odottamaan avokadon lisäämistä vasta ennen tarjoilua, jotta se ei ruskistu jääkaapissa.
