Näin voit tehdä kreikkalaisia mausteita! Tässä maukkaassa kotitekoisessa sekoituksessa on Välimeren yrttejä, kuten oreganoa ja tilliä, jotka sopivat erinomaisesti vihanneksille, kalalle, dipille ja muulle.
Haluatko mausteseoksen, joka vangitsee Välimeren taikuuden? Kokeile tätä kreikkalaista maustetta! Tämä mausteseos on yksinkertainen, mutta täysin täynnä makua. Vaikka siellä on paljon kreikkalaisia mausteseoksia, kotitekoiset mausteseokset ohittavat myymälässä ostettujen versioiden lisäaineet ja säilöntäaineet. Lisäksi voit mukauttaa suolapitoisuuden mielesi mukaan. Ensimmäistä kertaa Alex ja minä kokeilimme tätä maustetta, meidät räjäytettiin! Pidämme siitä vieläkin paremmin kuin italialaiset mausteet: se on ripoteltu katkaravulle, kalalle, vihanneksille ja kastikkeille.
Mikä on kreikkalaista maustetta?
Ei ole olemassa virallista määritelmää sellaiselle, kuten kreikkalaiset mausteet, verrattuna standardoituihin sekoituksiin, kuten Old Bay tai edes taco-mauste. Kreikassa ei ole sellaista asiaa kuin kreikkalaiset mausteet! Se on mausteseos, joka luotiin kokkien mukavuudeksi lisätä Välimeren tyyliä nopeasti ruokiin.
Kaupassa olevat seokset sisältävät yrttejä, jotka ovat yleisiä kreikkalaisessa keittiössä, kuten oregano ja tilli. Sen lisäksi standardointia ei ole paljon!
Kuinka tehdä kreikkalaisia mausteita
Tämän reseptin osalta halusimme pysyä hyvin yksinkertaisina käyttämällä ainesosia, joita sinulla todennäköisesti on jo ruokakomeroissasi. Kokeiltuamme tätä mausteseosta grillatuille vihanneksille, olimme koukussa! Sekoita seuraavat yrtit yhteen:
- Kuivattu oregano
- Kuivattu tilli
- Valkosipulijauhe
- Sipulijauhe
- Suola ja mustapippuri
Kuinka kauan kotitekoisia mausteita säilytetään
Voit säilyttää kotitekoisia kreikkalaisia mausteseoksia ilmatiiviissä astiassa 6–1 vuoden ajan. Tietenkin se on parasta, kun se on tuoreinta! Mausteet kestävät viileässä, kuivassa paikassa 8 kuukautta – 1 vuosi. Tämän mausteseoksen avulla voit lisätä uutta elämää mausteisiin, joita sinulla on ollut jonkin aikaa.
Tarvitsetko maustejärjestelyvinkkejä? Jos maustekaappisi on täynnä (kuten meidänkin!), Siirry kohtaan Kuinka järjestää maustesi … minimalistinen tapa. Se on mukava tapa pitää mausteita välilehdillä.
Tapoja käyttää kreikkalaista maustetta
Kreikkalainen mauste on hieno tapa piristää paahdettuja tai grillattuja vihanneksia, kalaa tai jopa valmistaa putoaa tai leviää. Tässä on muutama idea siitä, mistä aloittaa:
- grillatut vihannekset: vie grillattuja parsakaaleja, grillattuja paprikoita tai grillattuja sieniä uusiin korkeuksiin.
- kreikkalainen dip: sekoita siihen Kreikkalainen jogurtti, maun mukaan ja tarjoile leivän tai vihannesten kanssa. Tai vain ripottele se oliiviöljyyn ja käytä leipäpannuna.
- Paahdetut vihannekset: Paahdettu parsakaali, paahdettu kukkakaali tai paahdettu munakoiso ovat upeita ravistellen tai kahdella.
- Paistetut vihannekset: täydellinen Paahdetut porkkanat tai paahdettu parsa rakastavat myös kreikkalaista maustetta.
- Hampurilaiset: Lisää grillattuihin Portobello-hampurilaisiin, parhaisiin kasvishampurilaisiin tai mihin tahansa suosikkihampurilaisreseptiin.
- Katkarapu: Ripottele grillatulle katkarapulle, paistettu Katkarapu tai paahdettu katkarapu on täydellisyyttä.
- Lohi: Kokeile paistettua lohta tai Easy Cedar Plank -lohta sekä ripottele ja purista sitruunaa.
- Paistettuja perunoita: Lisää uutta elämää pikaleivottuihin Perunat.
- Fries: Se sopii täydellisesti paistettuihin perunoihin.
- Salaattikastike: Kokeile italialaista kastiketta tai kreikkalaista salaattikastiketta ja sekoita maun mukaan kreikkalaiseen mausteeseen.
Tämä resepti on…
Kasvissyöjä, gluteeni ilmainen, vegaani, kasvipohjainen, meijeritön, luonnostaan makea, puhdistettu sokeriton, vähähiilihappoinen ja keto.
Tulosta
Kuvaus
Näin voit tehdä kreikkalaisia mausteita! Tässä maukkaassa kotitekoisessa sekoituksessa on Välimeren yrttejä, kuten oreganoa ja tilliä, jotka sopivat täydellisesti vihanneksiin, kalaan, dippiin ja muuhun.
Ainekset
- 2 rkl kuivattua oreganoa
- 1 rkl kuivattua tilliä
- 1 rkl valkosipulijauhetta
- 1 rkl sipulijauhetta
- 1 / 2 tl kosher-suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
Ohjeet
- Vatkaa ainekset yhteen pienessä kulhossa. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan tai purkkiin. Säilytä 6 kuukautta – 1 vuosi viileässä, kuivassa paikassa.
- Luokka: Maustaminen
- Menetelmä: Sekoitettu
- Keittiö: Mausteet
Asiasanat: kreikkalaiset mausteet, kreikkalaiset mausteet, kreikkalaiset mausteseokset, kreikkalaiset mausteseokset, helpot kreikkalaiset mausteet
Lisää mausteseoksia
Tee itse tekemiäsi mausteseoksia kotona niin helppoa! Ne maistuvat uskomattomilta – paljon paremmin kuin ostetut – ja ovat myös hauskoja lahjoja. Kokeile kaikkia mausteseoksiamme (tyylin mukaan lueteltuina):
- meksikolainen: Fajita-mauste, Taco-mauste
- Välimeren alue: italialainen mauste, Herbes de Provence
- Cajun: Cajun-maustaminen, mustat mausteet
- Amerikkalaiset: Vanha lahden maustaminen, Chilimauste, Kaikki Bagel-maustaminen, Ranch-maustaminen
- Kaikki käyttötarkoitus: Maustettu suola, Merenelävät, Lohen mausteet
kirjoittajista
Sonja Overhiser
Keittokirjan kirjoittaja ja kirjoittaja
Sonja Overhiser on kirjoittanut Pretty Simple Cooking -lehden, joka on nimetty yhdeksi vuoden 2018 parhaista terveellisistä keittokirjoista. Hän on isäntänä ruoka-podcastille Small Bites ja ruokablogin A Couple Cooks perustajalle. Sonja on esillä TODAY-näyttelystä Bon Appetitiin ja pyrkii innostamaan seikkailunhaluisesta syömisestä, jotta maailmasta tulisi parempi paikka purra kerrallaan.
Alex Overhiser
Keittokirjan tekijä ja valokuvaaja
Alex Overhiser on arvostettu ruokakuvaaja ja kirjailija, joka työskentelee Indianapolisissa. Hän on isäntänä ruokapodcast Small Bites ja reseptisivuston A Couple Cooks perustaja. Alex on esillä TODAY-näyttelystä Bon Appetitiin ja on kirjoittanut Pretty Simple Cooking, jonka Epicurious nimitti yhdeksi parhaista kasvissyöjäkeittiöistä.