Kuinka kasvattaa kasvissyöjä + 10 reseptiä, joita he rakastavat

innostuin kirjoittaa aiheesta Kuinka kasvattaa kasvissyöjä + 10 reseptiä, joita he rakastavat kuultuaan niin monelta vanhemmalta, joka on huolissaan siitä, että lapsensa saavat riittävästi proteiinia ja tasapainoista ravintoa päättäessään välttää lihan syömistä.

Kun minun nyt 11 vuotias poika oli vasta 6-vuotias hän julisti ”En koskaan syö eläimiä, olen kasvissyöjä!” Ensimmäisten päivien ajattelin, että tämä oli hänestä erittäin suloinen ja humanitaarinen, mutta päivien ja viikkojen jatkuessa hän jatkoi intohimoaan syömään täysin eläimettömiä elämäntapoja.

Kenian ajoista lähtien oli pieni, hän ei koskaan rakastanut kalaa, kanaa tai lihaa. Tarjoan hänelle lihaa, kanaa ja kalaa kerran päivässä (kuten miehelläni ja minulla on tapana syödä) vuosien varrella, mutta lihapohjaisia ruokia, joita hän todella rakasti, oli vähän. Näin pystyin melkein aina saamaan hänet syömään, kun tarjoilin jauhettua lihaa resepteissä kuten Chicken Meatloaf Bites, Tacos ja Burgers, mutta silloinkin hän ei ollut innoissaan.

Nyt taaksepäin tajuan, että se saattaa vain olla hänen DNA- ja makuhermonsa yhdessä hänen rakkautensa ja intohimonsa kanssa eläimiin. Sen sijaan, että taistelisit häntä vastaan tai saisi hänet tuntemaan, ettei hän voinut tehdä tätä elämäntapavalintaa niin nuorena, olen yrittänyt olla tukeva, alle ainoa ehto, että hän on ”hyvä” kasvissyöjä. Tämä tarkoittaa sitä, että hänen on syötävä monimutkaisia proteiineja jokaisella aterialla varmistaakseen, että hänen kasvava ruumiinsa saa tarvitsemansa.

Päivän alusta alkaen olen varma, että hänellä on runsaasti proteiinia smoothieissaan aamiaiseksi ja tarjoan hänelle runsaasti lounasta, illallista ja jopa jälkiruokaa. En saa itseni tuntemaan olevani lyhyt tilaustekijä, joka tekisi hänestä jotain erilaista jokaisella aterialla. Teen saman illallisen, jonka tekisin kaikille muille perheenjäsenille, ja jos tarjoan eläinproteiinia, korvataan jotain yksinkertaista tai lisätään toiseen valmistamaani ruokalajiin, jotta hän tuntee olevansa myös kylläinen ja kylläinen.

Kadonnut minkä tyyppisiä kasvisproteiineja tarjota? Tässä on luettelo suosikeistani:

* pähkinät, siemenet ja siemen- tai pähkinävoi

* juusto (Kenia on juuston suhteen yhtäläinen opportunisti)

* pavut (tämä tarkoittaa kokonaisia papuja tai hummusta)

* linssit ja palkokasvit

* quinoa (myös superjyvä)

* tofu (koska saimme ilmakeittimestä on tullut pelinvaihtaja, joka tekee tofu-resepteistä erittäin nopeaa.

* chia- ja hampunsiemeniä (myös omega-rasvahappoja, ne ovat hyviä ripotella kaurapuuroon ja lisätä smoothieihin)

* munat

* tattari

* edamame

* vehnägluteeni (alias seitan)