- 149
- 3277
Veden ja suojan ohella ruoka on yksi tärkeimmistä selviytymisen pilareista.
Ehkä olet eksynyt erämaassa ja tarvitset syötävää.
Ehkä haluat olla varautunut SHTF-katastrofiin, jossa ruokaa ei ole enää helposti saatavilla. Tai ehkä haluat vain säästää rahaa.
Näistä (ja monista muista) syistä on todella tärkeää tietää, mitä villiruokia voit syödä.
Olen puhunut kaupunkien villit syötävät syötöt ennen ja myös syöminen vikoja selviytymisen vuoksi. Tänään haluan päästää sinut sisään yhdelle suosikkini villimailasta: pinjansiemeniä.
Mistä männynpähkinät tulevat?
Sen pitäisi olla ilmeistä, mutta ne kalliit pinjansiemenet, jotka ostamme supermarketeista, ovat itse asiassa mäntyjä.
Ottaen huomioon, että mäntyjä on kaikkialla, se saa sinut miettimään. miksi pinjansiemenet ovat niin karkeita ”kalliita.
Kustannukset liittyvät enimmäkseen siihen, kuinka vaikeaa on pinjansiemeniä kuoritaan. Kuten huomaat, ei ole helppoa tapaa kuoriutua heihin.
Selviytymistilanteessa et todennäköisesti pahasta. Mutta päivittäiseen syömiseen kannattaa ehkä antaa periksi ja mennä vain ostamaan kilo kuorittuja pinjansiemeniä sen sijaan, että teet työn itse.
Vaihe 1: Mäntykartioiden löytäminen sadonkorjuua varten
Kaikki mänty tuottaa pähkinöitä, joita voit syödä. Joillakin lajeilla on kuitenkin paljon pienempiä pähkinöitä. Kannattaa tutkia lajit, joilla on suurempia pähkinöitä, ja säästää itsellesi ongelmia kuorinnassa.
Pohjois-Amerikassa männynlajeja, joita käytetään eniten mäntypähkinöihin, ovat:
- Colordao pinyon (pinus edulis)
- Yksilehtiinen pinyon (pinus monophylla)
- Meksikon pinyon (pinus cembroides)
Jos haluat tosissaan kerätä omia pinjansiemeniä, sinun tulisi etsiä joitain mäntyjä alkukesästä. Männynkävyt ovat yleensä korjuukelpoisia elokuusta syyskuuhun asuinpaikkasi mukaan.
Mistä tiedät, että männyt ovat valmiita korjuuseen?
Katsokaa puuta. Jos jotkut männynkäpyistä ovat auki ja jotkut ovat vielä kiinni, on sadonkorjuuaika!
Jos kaikki männynkäpy ovat vielä kiinni, siemenet eivät todennäköisesti ole vielä muodostuneet.
Jos kaikki männynkävyt ovat avautuneet, niin ottajat ovat todennäköisesti jo syöneet kaikki siemenet.
Vaihe 2: Kerää männynkävyt
Mäntymehu on todella tahmeaa ( lue miten tehdä männynkorkki täältä) On suositeltavaa käyttää käsineitä poimimalla käpyjä.
Kerää vielä suljetut tai tuskin auki olevat käpyjä. Kierrä männynkäpy saadaksesi sen irti puusta. Yritä olla rikkomatta oksoja. Et halua vahingoittaa puuta. Laita männynkäpät pussiin ja tuo ne kotiin.
Vaihe 3: Männynpähkinöiden saaminen käpyistä
Suljetun männynkäpy voi avautua kahdella tavalla : kuivuus ja lämpö.
Helpoin tapa saada pinjansiemeni kartiosta on yksinkertaisesti asettaa männynkäpy pois ja antaa niiden kuivua itsestään. Se vie muutaman viikon, mutta käpyjä avautuu. Sitten voit napauttaa männynkäpyjä, jolloin siemenet putoavat.
Jos et halua odottaa 3 viikkoa männynsiipien aukeamiseen, voit käyttää lämpöä.
Aseta männynkäpyjä tasaisiksi ja paista ne uunissa (tai tulen päällä). Anna männynkäpyjen jäähtyä. Napauta sitten niitä ja pinjansiemeniä alkaa pudota.
Älä yritä mikroaaltouunia käpyjä. He alkavat tupakoida ja pilata mikroaaltouunisi!
Vaihtoehtoinen keräystapa: Jos on jo kauden myöhäistä ja männynkäpyjä on avautunut, voit käyttää tätä menetelmää pinjansiemeniä.
Laita iso mänty männyn alle. Ravista sitten männyn oksia todella kovasti.
Tällöin jäljellä olevat männynpähkinät (ne, joita ottajat eivät vielä ole syöneet) putoavat käpyistä ja laskeutuvat tarptiin.
Vaihe 4: Mäntypähkinöiden lajittelu
Vaikka sadonkorjuisi pinjansiemeniä ajoissa, siellä on silti paljon huonoja pinjansiemeniä. On todella turhauttavaa kuorita pähkinät vain saadakseen selville, että ne ovat huonoja.
Tässä on yksinkertainen tapa erottaa huonot pinjansiemenet hyvistä.
- Laita pinjansiemeniä suureen kulhoon vettä.
- Huonot pinjansiemenet kelluvat huipulle.
- Hyvät pinjansiemenet uppoavat pohjaan!
- Suurin osa kellukkeista tulee olemaan huonoja.
- Jotkut ovat silti hyviä, mutta mieluummin heitän hyviä pinjansiemeniä kuin tuhlaisin paljon aikaa huonojen pinjansiemenien kuorimiseen.
Jos et halua heittää huonoja pinjansiemeniä, voit tehdä niistä männynpähkinävodkaa. Venäjällä sitä kutsutaan kedrovkaksi.
Männynpähkinä-vodka-resepti:
- Täytä kuoressa noin 1/3 täynnä pinjansiemeniä sisältävä pullo.
- Täytä loput pullosta vodkaa.
- Sulje pullo ja anna sen istua pimeällä alueella vähintään 3 viikkoa. Männyn pähkinöiden eteeriset öljyt huuhtoutuvat vodkaan.
- Juo ja nauti! Suodata tai tehdä mitään muuta ei tarvitse!
Vaihe 5: Männynkuoren kuori
Kuten edellä mainittiin, pinjansiemeniä kuoritaan iso hässäkkä, eikä nopeaa tapaa tehdä sitä kotona.
Ilmeisesti on joitain teollisuuskoneita, jotka käyttävät pyörivää kitkaa pinjansiemenien kuorintaan, mutta epäilen, että aiot ostaa sellaisen – tai on yksi kanssasi, kun nälkäät erämaassa!
Useimmat ihmiset vain kuoritaan pinjansiemeniä hampaisillaan, aivan kuten tapaisi syödä auringonkukansiemeniä kuoressa. Se tekee niistä loistavia välipaloja varten.
Tai voit särkyä männynkuoren sormilla. Tässä on hyvä video, jossa kerrotaan, miten pinjansiemeniä kuoritaan.
En suosittele pinjansijan kuorta, koska todennäköisesti murskaat myös pienen mutterin sisällä.
Oletko korjannut omat pinjansiemeniä? Mitä muita villin syötteitä olet kokeillut?
+ Kuvahyvitykset
Dcrjsr Wikimedia Commonsin kautta