Opi paahdamaan poblano-paprikat uunissa (psst – se ei ole vaikeaa!). Vain pieni määrä oliiviöljyä ja leivinlevy ovat kaikki mitä tarvitset paahdettujen paprikoiden valmistamiseen ympäri vuoden ja missä tahansa uunissa. Nämä ovat niin hienoja takoissa ja voileipissä!
Paahdetut paprikat ovat yksi niistä elintarvikkeista, joita voin syödä kulholla . Niiden paahtaminen antaa makunsa makealle ja antaa heille PARHAAN hiiltyneen ulkokuoren, mikä tekee niistä upean lisäyksen moniin suolaisiin resepteihin.
Tai voit olla kuin minä ja syödä viipaleita sellaisenaan. Tällainen on tarina minun ja paahdettujen pippurien kanssa. Minulla on vaikea vastustaa heidän sireenikappalettaan enkä syö välipaloja suoraan ylöspäin, mikä tekee hieman vaikeaksi varata joitain herkullisia asioita, kuten italialaista makkaraa quesadilloja.
YUM.
Tänään on kuitenkin kyse poblano-pippurista. Kun luen kokkien reseptejä, jotka sisältävät paprikaa, ristin sormeni, kun käyn läpi ainesosaluettelon toivoen, että mukana ei ole kaukana olevia lajikkeita. Vaikka minulla on todellakin onnekas, että lähellä on useita erilaisia ruokakauppaketjuja, en lyö vetoa rahasta löytääksesi paljon enemmän kuin tavallinen kello- / jalapeno / habanero-alue.
Skotlantilainen konepelti? Piri Piri? Kirsikkapippuria? Toivon.
Onneksi vaikka poblano-paprikat ovat melko yleisiä kaikkialla! Ne eivät ole mausteinen pippuri (paljon vähemmän mausteinen kuin itse asiassa habanero), joten älä huoli siitä, jos olet herkkä kuumuudelle. Sen sijaan ne tuovat lihavuutta ja hieman savuisen maun resepteihin, joita et saisi esimerkiksi raakan poblanon tai vihreän paprikan kanssa.
On olemassa muutama erilainen tapa paistaa poblano-paprikaa, mutta halusin pitää kiinni siitä, mikä saattaa olla helpoin – uunipaahtaminen. Vaikka voit myös paistaa ne grillillä tai kiinnittää ne kaasuliesi polttimeen, uunissa paisto on helppo ympärivuotinen menetelmä, joka ei sulje pois sähköuunien omistajia (kuten minä!).
käynnistimet, korkea lämpö on välttämätöntä. Lämmitämme uunin lämpötilaan 425 ° F.
Loppu on melko yksinkertaista: hiero poblano-paprikat öljyllä, aseta leivinpaperille ja paista kaikilta puolilta, kunnes niistä muodostuu kaunis hiiltynyt pinta.
Vinkki ihon kuorimiseksi helposti
Kun poblano-paprika on paahdettu, aseta se lämmönkestävä kulho ja peitä se muovikelmulla tai astiapyyhkeellä. Tämä vangitsee höyryn kulhoon ja tekee siitä niin helposti poistettavan muutamassa sekunnissa.
Siivota sieltä pois poblanon pää ja poista varsi ja siemenet. Vaikka poblano-paprikat eivät ole kovin mausteisia, käytän aina kertakäyttökäsineitä (jotain jauhetta ja edullista, kuten nämä < – tytäryhtiölinkki), kun viipalaan ja kuutioin ne. Parempi kuin pahoillani, eikö? Käytän piilolinssejä, enkä edes halua kuvitella sormien asettamista silmämunien lähelle sen jälkeen.
Käytän kertakäyttökäsineitä tehdessäni lihapullia, koska mieluummin sekoitan kaiken käsiini. Ne ovat käteviä muilla tavoin kuin vain puhdistaminen!
Mitä reseptejä minun pitäisi tehdä paahdettujen poblano-paprikoiden kanssa?
Taivas on raja! Olen käyttänyt niitä hämmästyttävissä grillatuissa juustoissa (kaikki grillatut juustot sopivat, mutta tämä hapankaali havarti-grillattu juusto erityisesti paprikoilla ja sipulilla) ja rakastan niitä tacoissa. Puhutaan siitä, että paahdetut poblanos-kaistaleet olisivat täydellinen lisä grillattuihin carne asada -tacoihin tai runsaaseen lounaaseen frittataan perunan ja naudanlihan kanssa.
Kaksi niistä sekoittamalla salsa verdeen lisää ihanaa savuisuutta helppoon kotitekoiseen tehosekoittimeen. salsa. Löydät tämän reseptin tästä DIY-salsa-baariviestistä.
Reseptitiedot:
- Yksinkertaisuuden vuoksi alla oleva resepti on tarkoitettu yhdelle poblano-pippurille. Sitä voidaan helposti lisätä useille paprikoille. Käyttämättömät paahdetut poblano-pippuriosat voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä.
Tulosta tappi
Poblano-pippurien paahtaminen uunissa
ainesosat
- 1 poblano-paprika
- Oliiviöljy harjaukseen
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 425 ° F: seen. Hiero poblano-pippurin kaikki sivut runsaasti öljyllä ja aseta leivinpaperille.
-
Paahda 6-8 minuutin ajan kummallakin puolella kääntämällä pippuria varovasti pihteillä, kunnes iho on hiiltynyt ja rakossa tasaisesti. Jatka paahtamista tarvittaessa lisäaikaa, kunnes kaikki sivut ovat hiiltyneitä / rakkulaisia, koska se auttaa ihoa irtoamaan helpommin seuraavassa vaiheessa.
-
Aseta paahdettu poblano-pippuri lämmönkestävään kulhoon ja peitä yläosa astiapyyhkeellä tai muovikelmulla. Anna pippurin olla 10-15 minuuttia, jolloin pippuri tyhjennetään ja kuori näyttää kutistuneelta ja liukastuvan helposti.
-
Kun kuori on poistettu, viipaloi pippurin yläosa varren poistamiseksi. Kauha pois ja hävitä siemenet. Viipaloi ja käytä paahdettuja ja kuorittuja poblano-paprikoita suosikkiresepteissäsi.
Ravitsemus
Ravintotiedot annetaan arvioina. Koska se voi vaihdella monien tekijöiden (käytetyt tuotemerkit, määrät jne.) Vuoksi, emme voi taata sen tarkkuutta.