Kuinka säilyttää korianteri

Korianteri on suosittu yrtti monissa aasialaisissa ja meksikolaisissa ruokissa ja on yksi helpoimmin kasvavista puutarhassa. Runsaat sadot tarkoittavat kuitenkin, että on aika miettiä luovia tapoja tallentaa tuoreita yrttejä. Näytämme sinulle, miten korianteria voidaan säilyttää useilla tekniikoilla sen säilyvyyden pidentämiseksi ja tunnusomaisen maun säilyttämiseksi.

Ei ole mitään parempaa kuin pilkkoa tuoreet korianterilehdet ja lisätä ne salsaan, guacamoleen tai pestoon. Nämä aromaattiset yrtit lisäävät syvyyttä ja mausteita verrattaessa muihin, ja sen ainutlaatuisia ominaisuuksia joko rakastetaan tai vihataan keittiössä.

Jos yrität löytää tapoja säilyttää tämä yrtti, olet epäilemättä korianterin rakastaja. Paras tapa pitää korianteri tuoreena on jättää se puutarhaan ja leikata se tarpeen mukaan, mutta joskus on tarpeen korjata joukko korianteria kerralla, jotta se ei muutu korianterin siemeneksi.

Cilantron säilyttämistavat

Cilantro on erittäin helppo kasvattaa yrttiä, mutta se kestää vain niin kauan sen leikkaamisen jälkeen ja menettää nopeasti kirkkaan vihreän värinsä ja raikkaan koostumuksensa. Toisin kuin syksyllä istutettavat yrtit, korianteri ja korianteri (kasvin toinen syötävä osa) pärjäävät parhaiten keväällä ja alkukesällä.

Tämän yrtin säilyttämiseen on useita tapoja suunnitellessasi sen käyttäminen ja milloin.

Kuinka kauan Cilantro on hyvä säilytyksen aikana?

Cilantro on tuoksuva ja maukas heti leikkaamisen jälkeen, mutta ennen pitkää se menettää kuorensa ja ulkonäönsä ja on ei enää kelvollinen syömään. Se, kuinka kauan koriantero on hyvä kaikille, riippuu sen säilytystavasta.

Cilantron säilyvyys

Ei ole hyvä idea säilyttää korianteria keittiötiskillä, koska nämä yrtit kestävät vain kahta neljä tuntia huoneenlämmössä.

Sijoittamalla ne jääkaappiin, ne pysyvät tuoreina jopa kymmenen päivän ajan, ja korianterin säilyttäminen pakastimessa pidentää sen säilyvyyttä jopa kuuteen kuukauteen. Oliiviöljyssä säilytetty korianteri kestää jopa kuukauden jääkaapissa.

Vältä korianterin säilyttämistä työtasolla tai suljetussa astiassa jääkaapissa, jotta lehdet eivät kuivu ja kastu.

Korianterin säilyttäminen jääkaapissa

Korianterin säilyttäminen jääkaapissa on yksinkertaisin tapa pitää yrtit tuoreena, ja se vie vain muutaman minuutin. Kylmän lämpötilan ja veden yhdistelmä estää lehtiä pehmenemästä ja värjäytymästä liian aikaisin.

Jos haluat säilyttää korianteria jääkaapissa, täytä purkki tai kuppi pari tuumaa vettä ja aseta se sivuun. Levitä korianteri puhtaalle pinnalle, taputtele lehdet kuivaksi paperipyyhkeillä ja leikkaa irti noin yksi tuuma pohjavarret.

Aseta yrtit varsi puoli alaspäin vesipurkkiin ja peitä lähtee löysästi muovipussilla. Kiinnitä muovi purkkiin kuminauhalla ja aseta se jääkaappiin. Tarkista vesi joka toinen päivä ja vaihda se, kun veden väri muuttuu.

Cilantron säilyttäminen pakastimessa

Pakastin on ystävämme ruoan säilyttämisen suhteen, ja se on myös hyvä tapa säilyttää yrttejä. Yksi helpoimmista tavoista säilyttää korianteri pakastimessa on jäädyttää lehdet kokonaisina.

Ennen kuin säilytät tuoretta korianteria, pese oksat huolellisesti viileän veden alla ja taputa ne kuiviksi paperipyyhkeillä. Leikkaa yrtti lehdet pois varret ja levitä ne yhtenä kerroksena leivinpaperille.

Pakasta yrtit salamavalolla asettamalla ne pakastimeen noin puoleksi tunniksi. Siirrä pakastetut lehdet pakastepussiin, kirjoita nimi ja päivämäärä ylhäältä ja säilytä pakastimen hyllyllä.

Cilantron säilyttäminen oliiviöljyssä

Oliiviöljy on hyödyllinen pitämällä korianteria tuoreena jääkaapissa. Nämä kaksi ainesosaa yhdistyvät täydellisesti, ja lusikka suolaisia yrttiöljyjä lisää oikean määrän potkua suosikkireseptillesi.

Pidä korianterin oksat viileässä, juoksevassa vedessä lian pestä ja taputtele sitten lehdet kuivaksi paperipyyhkeellä.

Viipaloi korianteri pieniksi paloiksi veitsellä tai laita se tehosekoittimella tai monitoimikoneella karkeaksi, mutta älä sose sitä. Yhdistä hienonnetut yrtit oliiviöljyn kanssa säilytysastiassa ja säilytä muutama viikko jääkaapissa.

Kuinka hienonnettu korianteri pakastetaan

Jos haluat hienonnettua korianteria lehtien sijaan, harkitse yrttijääpalojen tekeminen. Tämä pakastusmenetelmä on nopea ja yksinkertainen, ja kuutiot ovat käteviä heittää muhennoksi ja keitoksi.

Paras tapa jäädyttää korianteri alkaa pesemällä yrtti juoksevan veden alla ja poistamalla lehdet varret. Pilko lehdet pieniksi paloiksi ja aseta ne jääkuutioalustan kuhunkin osastoon. Kaada astiaan vettä ja pakasta se, kunnes kuutiot ovat kiinteitä.

Pakastetun soseen valmistamiseksi laita korianterin lehdet tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen, lisää tarpeeksi vettä tahnan muodostamiseksi ja sekoita seos kunnes se saavuttaa halutun sakeuden. Lusikoita sose jääpalalokeroon ja pakasta ne kiinteäksi.

Pistä kuutiot pois tarjottimesta ja laita ne pakastepussiin tai pakastimelle turvalliseen astiaan. Kirjoita päivämäärä ja nimi ylhäältä, säilytä se pakastimessa ja käytä kuutioita tarpeen mukaan.

Pakastetun basilikan tai korianterin sulattamista ei tarvitse opetella, koska voit lisätä sen suoraan resepti, olipa kyseessä sitten keitto tai kastike.

Cilantro maistuu parhaiten tuoreelta ja parantaa kaikkea salsasta keittoon, mutta tämä yrtti kuihtuu nopeasti, varsinkin jos säilytät sitä väärin.

Onneksi korianteria on helppo säilyttää jääkaapissa ja pakastimessa tuoreuden säilyttämiseksi riippumatta siitä, korjatko sen puutarhastasi vai noutatko nipun ruokakaupasta.

Nyt kun olet oppinut säilyttämään korianterin nauttimaan sen ainutlaatuisesta mausta sadonkorjuun jälkeen, miksi et jaa korianterivarastovinkkejä ystävillesi ja perheellesi Pinterestissä ja Facebookissa?