Tässä video-oppaassa esitän sinulle kaksi erilaista tapaa sulattaa valkoinen suklaa. Yksi tapa mikroaaltouunissa ja yksi kaksoiskattilassa. Jos haluat tietää kuinka sulattaa suklaalastut, voit käyttää samaa menetelmää.
Ainekset
Valkoista suklaata tai suklaalastuja, paloiteltuina
Menetelmä valkosuklaan sulattamiseksi mikroaaltouunissa
Laita valkoinen suklaa mikroaaltouuniin sopivaan kulhoon ja laita suklaa mikroaaltouuniin 20 sekunniksi.
Poista ja jos se ei ole vielä valmis, laita se takaisin 20 sekunniksi, huomaat, että se alkaa sulaa. Sekoita vähän ja jos se ei ole tarpeeksi sulanut, laita se takaisin mikroaaltouuniin vielä 20 sekunniksi.
Yleensä kulhon tulisi olla tarpeeksi kuuma sulattamaan suklaa kokonaan. Siinä tulisi olla muutama kokkare, mutta jatka sekoittamista, kunnes se on täysin sulanut.
Jos haluat laittaa sen uudelleen mikroaaltouuniin, tee se vielä muutaman sekunnin ajan ja sekoita. Kesti 60 sekuntia käyttämäni valkosuklaan sulattamiseksi kokonaan. (Saatat tarvita enemmän tai vähemmän aikaa käyttämästäsi suklaasta riippuen.)
Menetelmä valkoisen suklaan sulattamiseksi kaksoiskattilalla
Katkaise valkosuklaan palat ja laita ne lämmönkestävään kulhoon. . Kulhon on oltava potin ympärysmittaa suurempi, jotta se ei istu kattilassa.
Laita pottiin vettä keskipitkällä lämmöllä ja anna kiehua kevyesti.
Laita kulho, suklaa sisältä, kattilaan. Varmista, että kulho ei ole kosketuksessa veden kanssa.
Sekoita suklaata, kunnes se sulaa kokonaan.
Poista kuumuudelta ja tippu suklaalla jälkiruokien päälle, kastele hedelmiä tai mitä tahansa muuta tarvitset suklaata varten.