Tuskin mikään tuo meidät takaisin lapsuudellemme enemmän kuin hattara. Tässä näennäisesti fysiikkaa uhkaavassa sokerista ja ilmasta tehdyssä karkissa on vain jotain kunnioitusta herättävää. Lisäksi sillä on niin selkeä maku, hattara valmisti tiensä moniin muihin herkkuihin ja jäätelöihin jäätelöstä cocktaileihin.
Kun työ on intensiivistä ja kallista valmistaa, tämä kehrätty sokeri herkku räjähti suosionsa ansiosta teollisen vallankumouksen ja kohtuuhintaisen sokerin leviämisen ansiosta. Mutta kuka olisi arvannut, että olisimme takaisin siellä, missä aloitimme ja haluaisimme joustaa DIY-lihaksiamme ja selvittää, miten hattara valmistetaan ilman konetta?
Onneksi opimme tekemään hattaraa ilman konetta ei ole niin vaikeaa kuin luulisi. Se ei ehkä näytä täsmälleen samalta kuin olet tottunut, mutta kotikehretty hattara on yhtä herkullinen. Lisäksi se on loistava tapa lapsille päästä keittiöön ja likaista kätensä, ja makea palkkio sen täydentämiseksi.
Jos unohdit viimeisen läänin messut tai tarvitset vain korjauksen makeaasi hammas, vieritä alaspäin oppiaksesi kaiken mitä sinun tarvitsee tietää hattara valmistamisesta alusta alkaen tämän erittäin helpon hattara reseptin avulla.
hattara Hauskoja faktoja
- Mitä amerikkalaiset kutsuvat hattaraiksi, kutsutaan monissa muissa osissa maailmaa keijuhammaksi tai karkkilangaksi.
- Iranilainen jälkiruoka pashmak, myös kehrättyä sokeria sisältävä jälkiruoka, jota kutsutaan joskus persialaiseksi hattara.
- Koneella valmistetun hattara keksittiin vuonna 1897 – odota sitä – hammaslääkäri! Sen ensi-ilta oli valtava menestys vuoden 1904 maailmanmessuilla, vastaten nykyään kuuden dollarin laatikkoa.
- Yhdysvalloissa 7. joulukuuta on kansallinen puuvillakarkkipäivä.
rakastamamme karkkiresepti
Opi tekemään hattara ilman konetta, sinun on lämmitettävä, nesteytettävä ja kehrättävä sokeri hyvin ohuiksi säikeiksi. Jos et halua häiritäsi menemällä ulos ja ostamalla hattara-kone, ei hätää! Käsinkehrätyn hattara on melko yksinkertainen, jos sinulla on oikeat työkalut. Tiedä vain, että haluat pitää erät pieninä. Tämä menetelmä on vähän aikaa vievämpi (ja hämmentävämpi!) Kuin koneen käyttö.
Suhteet vaihtelevat hattara-reseptin mukaan, mutta tarvitset vähintään:
- Sokeri
- Maissiisiirappi
- Vesi
- Suola
- Vadelma, sitruuna, manteli, vanilja tai muu uute tai öljy aromia varten
- Ruokavärit
- Keittospray tai kasviöljy
- Karkkilämpömittari
- Pergamenttipaperi
Jotain puuvillakarkin pyörittämiseen – tämä resepti ehdottaa vanhan langan vispilän päiden leikkaamista, kun taas tämä resepti vaatii normaalin vispilän.
Hattaraasi tekeminen
Noin. Tarvittava aika: 45 minuuttia.
Noudata näitä ohjeita tehdaksesi hattara kotona!
- Valmistele työasema.
Kehrät sokeria pergamenttipaperille, joten tyhjennä tilaa tiskillä tai pöydällä. Haluat ehkä laittaa muovikääreen tai sanomalehden pergamenttipaperin alle, jotta vältytään sotkuilta kuumalla, tahmealla sokerilla.
- Yhdistä ainekset ja lämmitä 320 asteeseen.
Sekoita sokeri, maissisiirappi, vesi ja suola suuressa pohjassa, jossa on raskas pohja, ja sekoita sitten keskilämpötilalla, kunnes kaikki sokeri on sulanut. Käytä lämpömittaria varmistaaksesi, että seos on saavuttanut 320 astetta.
- Siirrä sokeriseos isoon lämpöä kestävään kulhoon.
Tämä estää sokerin keittämisen ja palamisen.
- Pyöritä hattara – ja toimi nopeasti!
Kasta vispilän piikit seokseen ja tippaa sitten ohenevat sokerisäikeet edestakaisin pergamenttipaperin poikki, kunnes sinulla on huomattava karkkia sisältävä ”pesä”. Sokeri alkaa sakeutua noin 10 minuutin kuluttua, mutta voidaan mikroaaltouunilla palauttaa se oikeaan sakeuteen. Täältä voit joko syödä hattara kimpaleina tai pyöriä sitä tikkari- tai popsicle-tikkuille.
- Tarjoile ja nauti!
Käyttämästäsi hattara-reseptistä riippuen hattaraasi voi syödä kepistä tai kartioista, jäätelön tai muiden jälkiruokien parissa tai jopa käsin.
Lisää tapoja nauttia karkista
Karkkiklubi on aina täällä makealle. Selaa muita DIY-hankkeitamme tänään saadaksesi luovia mehujasi virtaava, tai tarkista tilauslaatikkomme ja toimittaa karkit suoraan kotiovellesi! Koska seuraavaksi parasta oppia tekemään hattara ilman konetta, nautit karkeista ilman kovaa työtä.