Oletko koskaan miettinyt, miten sopapilloja valmistetaan tyhjästä? Olen käyttänyt yli 30 vuoden sopapillan syömiskokemuksiani luodakseni sinulle täydellisen vikaantumattoman reseptin!
Olen syönyt sopapillaa koko elämäni ajan. Ensimmäistä kertaa minulla oli sopapilloja Leal’s-ravintolassa Clovisissa, New Mexico. Rakastin sopapillojen lämpimää, rapeaa puristetta, joka oli upotettu makeaan hanhen hunajaan.
Rakastin myös sitä, että suurin osa lapsena usein käyneistä uusista meksikolaisista ravintoloista tarjoaisi sopapilloja automaattisesti aterian jälkeen. Lisäksi minun ei tarvinnut viettää vaivaa vakuuttamaan vanhempani tilaamaan jälkiruokaa – ne tarjottiin vapaasti!
Pisin aikaa, en koskaan ajatellut, että voisin oppia tekemään sopapilloja. Luulin, että se oli jotakin maagista taitoa, joka oli yksinomaan uusamerikkalaisia ravintoloita.
Siksi kun yritin lopulta kokeilla kotitekoisia sopapilloja, hämmästyin kuinka helppoa ne olivat! Jopa ensimmäisellä kerralla sopapillaserä osoittautui täysin pörröiseksi, raikkaaksi ja herkulliseksi.
Halusin varmistaa kaikki sopapillan ystävät voivat valmistaa näitä upeita herkkuja kotona, joten jaan reseptini kanssasi!
Kuinka tehdä sopapilloja
Kotitekoisten sopapillojen valmistamiseen tarvitset:
- 2 kuppia jauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 3 rkl voita sulatettua
- 3/4 kupillista vettä
- öljyä paistamiseen
Aloitat yhdistämällä kaikki kuivat ainesosat keskikokoiseen kulhoon. Kun se on sekoitettu, lisää voita ja vettä ja sekoita taikina käsilläsi, kunnes se on tasaista.
Tämä sopapillataikina istuu kulhossa ja peittyy pyyhkeellä noin 20 minuutin ajan.
Kun sopapilla-taikina on levännyt, rullaa se ohueksi, noin 1/4 ″ paksuksi levyksi. Leikkaa se veitsellä tai pizzaleikkurilla pieniksi 3 tuuman neliöiksi.
Kuumenna 4 ″ öljyä tukevassa kattilassa keskilämpötilalla, kunnes lämpötila saavuttaa 375 astetta. Lisää sopapillataikina yksi neliö kerrallaan, kunnes se murenee ja muuttuu kullanruskeaksi.
Jos öljy on tarpeeksi kuumaa, tämä kestää noin 15 sekuntia per sivu.
Jos kotitekoiset sopapillat eivät fluffaa (kuten yllä oleva video), yritä kaataa ne ulos, jotta ne olisivat ohuempia.
Kun ne ovat kullanruskeat, poista ne metallipihteillä ja aseta ne paperipyyhkeellä vuorattuun kulho.
Jos pidät perinteisistä tortilloista, tarjoile lämpimänä puhtaan hunajan kanssa.
Jos haluat lajiketta, voit ripotella sopapilloja kanelilla ja sokerilla, kun ne ovat juuri loppu. öljy.
Voit myös tehdä täytettyjä sopapilloja lisäämällä niihin keitettyä jauhettua naudanlihaa, papuja, tomaatteja, vihreää chilea ja juustoa!
Ei ole mitään väärää tapaa syödä kotitekoista sopapillaa. .
Kotitekoinen Sopapilla-resepti
Tulosta
Sopapillojen valmistus
Kotitekoiset tuoreet sopapillat naarmu.
ainesosat
- 2kuppijauhoa
- 1tl leivinjauhetta
- 1 / 2tspsaltti
- 3 rklbutermelted
- 3/4 kuppivettä
- paistettavaa öljyä
Ohjeet
-
Sekoita keskijauhossa jauhot, leivinjauhe ja suola keskikokoisessa kulhossa. Lisää sulatettua voita ja vettä ja sekoita sitten taikina tasaiseksi.
-
Palauta taikina kulhoon ja peitä pyyhkeellä 20 minuutin ajan.
-
Käännä taikina puhtaalle pinnalle ja käytä rullaa (tai tukevaa kuppia) 1/4 ”paksuuteen. Leikkaa veitsellä tai pizzarullalla 3” neliöksi.
-
Kuumenna 4 ”öljyä tukevassa kattilassa keskilämpötilalla, kunnes lämpötila saavuttaa 375 astetta. Lisää sopapilloja yksi kerrallaan ja paista kunnes paisunut ja kullanruskea, noin 15 sekuntia per
-
Poista kattilasta ja siirrä paperipyyhkeellä vuorattuun kulhoon.