Nopea ja helppo on näiden kuivahierottujen kanansiipien teema. Ruokahalua tarjoavan juhlaruokan ei tarvitse olla monimutkaista, jotta se olisi herkullista!
Joskus siivet on kasteltava tahmeaan kastikkeeseen, ja toisinaan ei! Haluan syödä kaikkien makujen ja tyyppisiä siipiä, enkä erota toisistaan. Kanansiipet ovat yksinkertaisesti hauskaa ruokaa. Ei yleensä toiminut päähenkilönä, mutta jokaisella puolueella tai toiminnolla pitäisi olla ne!
KUIVAN RUUMIN LUOMINEN
Kun työskentelet kuivalla hieronnalla, on tärkeää koota oikea sekoitus. Haluat sekoituksen mausteita ja yrttejä, jotka täydentävät toisiaan, mutta luovat myös kontrastia. Haluat hieronnan olevan tasapainossa, mutta tarjoa myös ero erilaisten makujen välillä.
Kuivattuja paistettuja kanansiipiä on kaikki nämä asiat. Kuivalla hieronnalla on makea tekijä ruskeasta sokerista. Tämä auttaa karamellisoimaan siivet leivontaprosessin aikana. Ruskea sokeri auttaa myös terävöittämään siipien ihoa.
Chilijauhe ja chipotle-jauhe tuovat mausteisuutta ja kuumuutta. Se ei todellakaan ole ylivoimainen. Jos haluat enemmän lämpöä, voit lisätä chipotle-jauheen yhdestä teelusikasta kahteen tai jopa kolmeen teelusikaan. Tiedä vain lämmönkestävyystasosi; chipotle-jauhe voi olla melko kuuma!
Oregano ja kuiva sinappi auttavat pehmentämään makeaa ja lämpöä lisäämällä maanläheisyyttä. Se on hienovarainen, mutta voit varmasti maistaa sen, mitä haluan kutsua ”kotitekoiseksi” makuksi.
TUNNUS SEKOJEN HAKEMISESSA ENNEN KUIN KÄYTÄT niitä
Maustesuolassa on muutama erilainen mauste yhdistää hyvin, jotta saadaan kaikki-yhdessä mausteseos. Siellä on paprikaa, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta ja joskus hieman jauhettua pippuria. kanansiipien suolaaminen.
SIIPIEN KIINNITTÄMINEN TIKKILOILLE
Tiede tulee pelaamaan, kun leivotaan siipiä korkeissa lämpötiloissa langanjäähdyttimellä. Ritilä pitää siivet koholla niin, että lämpö pääsee ympäriinsä jokainen siipi. Se yhdistettynä korkeaan lämpötilaan auttaa poistamaan ihon rasvan. Tämä auttaa myös tekemään siivet rapeaksi ilman paistamista.
Kun nämä kanansiipet tulevat ulos uunista, sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Voit syödä niitä juuri sellaisina kuin ne ovat, tai voit yhdistää ne dipiin. Rakastan henkilökohtaisesti kirnupiimän tilli-karjatila-kastiketta, jossa on paistettuja kanansiipiä. Eli jos ne eivät päällystä kastikkeessa! Sinihomejuustokastike on myös todella hyvä näiden kanssa. Se lisää makua jo herkullisiin siipiin.
Tänä päivänä en halunnut lisätä kastavaa kastiketta. Siivet paistettiin täydellisesti. Iho oli rapea ja sisäpuoli oli erittäin kostea. Kuiva hieronta oli kuitenkin maustanut kanansiipiä, eikä vain iholle. Kaiken tuon maun ja tekstuurin kanssa ei tarvinnut kastiketta siipien upottamiseksi. Yksinkertainen on joskus paras.
AIKA ON OLENNAISUUS
Reseptin ohjeiden tarkka noudattaminen ei ole mitään, mitä monet ihmiset tekevät. Teemme korvauksia, jätämme asiat kokonaan pois tai lisäämme enemmän tai vähemmän ainesosia, joista pidämme tai pidämme. Se on kaikki hyvää ja hienoa, mutta tässä reseptissä on vain yksi askel, jota et voi ohittaa.
Jos haluat täydellistä, maksimaalista makua ja arkkuutta, sinun on annettava siipien levätä kuivassa hieronnassa ennen paistamista. Se on ainoa ehdoton. Tässä on resepti. Tiedän, että rakastat tätä, hyvä lukija!
Jos rakastit tätä reseptiä, tässä on joitain muita, jotka saattavat myös kiinnostaa sinua:
Onko sinulla kiire? Tallenna tämä resepti Pinterest-levylle myöhempää käyttöä varten! Klikkaa tästä!
Kuivatut haudutetut kanansiipet
Pin RecipePrint Recipe
Ainesosat
- 24 kanansiipiä, rumpuja ja siipipaloja
- 1 rkl fariinisokeria
- 1 tl chipotle-jauhetta
- 1 tl chilijauhetta
- 1 tl oregano
- 1 tl kuivaa sinappia
- 1/2 tl maustesuolaa
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 2 rkl kasviöljyä
- tarttumaton keittoruisku
1/2 tl suolaa
Ohjeet
-
Esilämmitä uuni 450 asteeseen. Vuorista suuri leivinpaperin leivinpaperilla. Aseta lanka jäähdytysteline leivinpaperille. Aseta sivuun.
-
Pese siivet kylmässä vedessä ja kuivaa huolellisesti paperipyyhkeillä.
-
Aseta siivet kulhoon ja heitä hyvin kasviöljyn kanssa, kunnes se on hyvin päällystetty.
-
Vatkaa ruskea sokeri, chipotle-jauhe, chilijauhe, oregano, kuiva sinappi, maustesuola, suola ja jauhettua mustapippuria.
-
kaada kuiva hiero kanansiipien päälle ja hiero kunnes se on hyvin hyvin päällystetty. Marinoita jääkaapissa 30 minuuttia.
-
Peitä ritilä runsaasti tarttumattomalla keittosuihku. Aseta sitten kukin siipi telineeseen yhtenä kerroksena. Älä ylitä kierrosta.
-
Paista 50 minuuttia. Poista uunista ja lautaselta. Koristele ja tarjoile heti.
Huomautuksia
Ravitsemus
Teetkö tätä reseptiä? Näytä minulle versiosi! Merkitse minut Instagramiin tai Facebookiin! @helsinki #lordbyronskitchen
Kaikki pääsy Lord Byronin keittiöön! Älä koskaan unohda toista reseptiä! Seuraa minua sosiaalisessa mediassa: FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST