Kurkkutomaattisalaatti on klassinen salaatti, kevyt, viileä ja niin virkistävä. Tämä helppo salaatti valmistetaan viipaloiduilla kurkkuilla & mehukkailla tomaateilla, ja siihen on lisätty viipaleita punasipulia ja kirpeää vinaigrette-kastiketta.
Tarjoile kurkkua-tomaattisipulasalaattia grillatun vieressä tai paahdettua lihaa tai kalaa, kuten marinoitua naudan- tai kananlihaa, grillattua lohta tai sian sisäfileetä.
Kuinka tehdä Kurkkutomaattisalaatti
Kun viljelijän markkinat alkavat täynnä mehukkaita puutarhan tuoreita vihanneksia, otan vihjeeni tehdäksesi suuren kulhon kurkkutomaattisalaattia.
- Yhdistä kaikki kastikkeen ainesosat (alla olevan reseptin mukaan).
- Viipaloi kaikki vihannekset ja heitä kastikkeen kanssa.
Rakastan käyttää tuoreen tai kuivatun oreganon ja basilikan yhdistelmää tässä salaatissa tuoda Välimeren ydin. Silputtu tuore tilli ja / tai persilja tuottavat yhtä erinomaisia yrttihuippuja.
Englantilainen kurkku on ihanteellinen tähän reseptiin. Kuori on tarpeeksi herkkä, ettei niitä tarvitse poistaa, ja siemeniä ei käytännössä ole. Jos sinulla on vain säännöllisiä salaattisokereita, ne sopivat myös täydellisesti. Kuori vain ne ja jos siemenet näyttävät kovilta, kaada ne pois ja viipaloi sitten.
Kurkku kurkkutomaattisalaatille
Rehellisesti sanottuna tämä salaatti ei todellakaan tarvitse paljon, yksinkertainen kastike antaa vihannesten maun loistaa ja pitää salaatin kevyenä ja raikkaana.
Tilkka etikkaa ja vähän oliiviöljyä suolalla & pippuria . Käytän useimmiten punaviinietikkaa, mutta voit käyttää suosikkiasi (myös tässä on upeita öljyjä ja etikoita).
Voinko tehdä sen eteenpäin?
Tämä salaatti maistuu hyvältä kylmänä ja se voidaan valmistaa etukäteen. Tietenkin se on parasta tehdä päivä, jolloin tarjoat sitä, mutta voit pitää sen muutaman päivän ja tyhjentää mehut. Aina kun suunnittelen tätä ruokaa ja tarvitsen hyppyn illalliselle, valmistan tomaatti-kurkkusalaatin osittain.
- Samassa kulhossa aiot valmistaa salaatin, vatkaa viini yhteen etikka, oliiviöljy, yrtit, suola ja pippuri.
- Kuori ja leikkaa sipuli viipaleiksi ja heitä vinaigrettiin.
- Peitä ja säilytä jääkaapissa enintään vuorokautta etukäteen.
Sipulit pysyvät rapeina samalla kun ne auttavat kastiketta täyteläisenä ja kehittävät makua. Salaatin kokoamiseksi sinun tarvitsee vain viipaloida kurkut ja tomaatit, heittää sipuli- ja vinaigrette-seoksen kanssa ja säilyttää jääkaapissa hetkeksi ennen tarjoilua.
Lisää hauskoja lisäyksiä
Voit pidä hauskaa tämän reseptin kanssa käsittelemällä sitä säätiönä. Mene eteenpäin ja kerro muita tuoreita ja maukkaita ainesosia, kuten murskattua fetaa, mozzarellapalloja, avokado-paloja tai hienonnettua fenkolin sipulia. Onko sinulla vanhentunutta leipää? Vielä parempi, tee siitä Panzanella-salaatti, jotta siitä tulisi ateria!
Vain oma luovuutesi rajoittaa vaihtoehtoja!
Salaatit, joissa on kurkkumursketta
- Kermainen kurkkusalaatti – kesän katkottua!
- Kurkkusipuli-salaatti – kevyt & virkistävä
- Kurkku-avokadosalaatti – yksinkertainen 3 ainesosa kastike!
- Kurkku-tillisalaatti – valmistettu sitruunavinaigretistä
- Kermainen kurkkupastasalaatti – suosikkiruokasuositus!
Tarkista resepti
Kurkkutomaattisalaatti
Valmistelu Aika 10 minuuttia Annokset 4 Kirjoittaja Holly Nilsson
Kurssisalaatti
Amerikkalainen keittiö Ainekset
- ▢ 1 pitkä englantilainen kurkku viipaloitu
- ▢ 2-3 isoa tomaattia kuutioiksi
- ▢ ½ punasipulia viipaloitu
- ▢ 1 rkl tuoreita yrttejä persiljaa, basilikaa ja / tai tilliä, valinnainen
- ▢ 2 rkl oliiviöljyä
- ▢ 1 rkl punaviinietikkaa
- ▢ suola & pippuria maun mukaan
Ohjeet
-
Yhdistä kaikki ainesosat kulhoon ja heitä hyvin.
-
Jääkaapissa vähintään 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintotiedot
(Annetut ravintotiedot ovat arvioita ja vaihtelevat valmistustapojen ja käytettyjen ainesosien merkkien mukaan.)