Maisonin yhdysvaltalaisten toimintojen emoyhtiö Kayser julisti konkurssin tällä viikolla, ja hänellä on sopimus myydä itsensä Melt Shopin omistajalle Aurify Brandsille.
Cosmoledo LLC: llä, joka ylläpitää leipomoketjun 16 yksikköä, kaikki New Yorkissa, on noin 73 miljoonaa dollaria vakuuksia. , huhtikuussa saadun 6,7 miljoonan dollarin Paycheck Protection Program -lainan lisäksi. Suuri osa vakuudellisesta velasta myytiin torstaina Aurifyn tytäryhtiölle konkurssituomioistuimen asiakirjojen mukaan.
Aurify on suostunut maksamaan ketjusta 3 miljoonaa dollaria ”vaeltavan hevosen tarjoajana” sen lisäksi, mitä se on maksanut. maksettu velan hankkimiseksi. Kaikkien tarjoajien on otettava velka ja ylitettävä Aurify ketjulle. Maison Kayser ei ole avannut uudelleen 16 toimipaikkaansa konkurssilausunnon mukaan.
Konkurssi on vasta viimeisin sarja ketjuja ravintolaketjuissa pandemian alkamisesta lähtien. Yksi erityisen voimakkaasti kärsinyt ala on ollut leipomo-kahvilasegmentti kaupunkimarkkinoilla. Itse asiassa Aurify osti yhden tällaisen konseptin, kun se osti Le Pain Quotidienin myös 3 miljoonaa dollaria konkurssista.
Maison Kaiser perustettiin Pariisissa vuonna 1996 ja sillä on 150 toimipistettä 22 maassa. Cosmoledo perustettiin vuonna 2010, ja Maison Kayserin ensimmäinen toimipaikka Yhdysvalloissa avattiin New Yorkissa kaksi vuotta myöhemmin.
Yhtiön alkuperäisenä suunnitelmana oli levittää sijainteja konkurssituomioistuimen asiakirjan mukaan kaikkialla Yhdysvalloissa. Maison Kayser oli laajentunut New Yorkin ulkopuolelta Washington DC: hen, mutta ensi vuoden 2019 alkuun mennessä Cosmoledon toimitusjohtaja Jose Alcalay sanoi arkistossa, ”kävi selväksi, että” kaupunkien ulkopuolisten ”myymälöiden operatiivinen yleiskustannus ja suorituskyky olivat liian suuria nosta yrityksen yleistä kannattavuutta. ”
Yritys sen sijaan organisoi liiketoiminnan uudelleen ja pääomasi uudelleen. Strategia otettiin käyttöön tämän vuoden ensimmäisellä neljänneksellä, aivan kuten maailmanlaajuinen COVID-pandemia johti ravintoloiden sulkemiseen New York.
Cosmoledo työllisti 800 työntekijää. Alcalay sanoi kesäkuuhun mennessä: ”Kävi selväksi, että New York Cityn, joka sisälsi ravintoloita, vaiheittainen uudelleen avaaminen ei salli riittävää toimintaa” Maison Kayserin taloudellisen tilanteen tukemiseksi .
”Yritys katsoi, että oli liian suuri riski, että tuleva toiminta ei tuottaisi riittävästi pääomaa velvoitteidensa maksamiseen tavanomaisessa liiketoiminnassa ja kannattavan toiminnan jatkamiseksi”, Alcalay sanoi hakemuksessa. / p>
Aurify-kauppa antaisi monen tuotemerkin operaattorille uuden käsitteen: Aurify on Five Guysin franchising-edunsaaja, mutta Le Pain Quotidienin lisäksi hän operoi myös The Little Beet and Fields Good Chicken -ohjelmaa.