Josh Rachford, ystäväni Tumblrin alkuaikoista, kysyi leikillään Twitterissä:
Mikä on normaali annos suklaalla peitettyjä espressopapuja? 30-40?
Oikeastaan suklaalla peitetyt espresso1-pavut eivät ole kovin kofeiinipitoisia verrattuna useimpiin kahviin, kuten ihmiset ajattelevat.
Vastuuvapauslauseke: En ole lääkäri tai ravitsemusterapeutti, eikä minulla ole minkäänlaista pätevyyttä esittää mitään näistä väitteistä. Ainoa tutkimus, jonka olen tehnyt tästä aiheesta, on Internetistä ja keittiömittakaavastani. Älä koskaan tee päätöksiä tämän blogikirjoituksen perusteella. Nämä luvut ovat myös erittäin epätarkkoja, koska ne kaikki vaihtelevat paljon sen mukaan, kuinka paljon kahvia käytät ja miten teet sen. Mutta tämä on hyvä pallokenttä.
Tyypillinen 8 unssin kahvimuki, jos se on valmistettu oikein (jota useimmat ihmiset pitävät liian vahvana), valmistettiin noin 12 grammasta pavuja. Se on noin 100 papua, ja se sisältää noin 120 mg kofeiinia, jolloin saadaan noin 1,2 mg kofeiinia kahvipapua kohden. 2
Tumma suklaa on yleensä noin 0,8 mg kofeiinia grammaa kohden.
Suklaalla peitetyt espressopavut sisältävät yleensä 1-3 grammaa tummaa suklaata ja yhden kahvipapun. Joten ne sisältävät todennäköisesti noin 2–4 mg kofeiinia. Täällä on syytä huomata, että suklaa voi paksuudestaan riippuen sisältää enemmän kofeiinia kuin kahvipapu.
Koska tyypillinen muk3 kahvia on noin 120 mg kofeiinia, se vastaa suunnilleen kofeiinipitoisuutta. 30 näistä teoreettisista suklaalla päällystetyistä pavuista. (Huhu, jonka saat syömällä joukko niitä, johtuu osittain myös suklaan sokerista.)
Jos pystyt käsittelemään kofeiinia kahvimukista, sinun pitäisi odottaa samanlaista vahvuutta – vaikkakin paljon enemmän sokeria, jota en todellakaan suosittele – noin 30 suklaalla peitetystä pavusta.
Joten Josh itse asiassa ja todennäköisesti vahingossa naulasi sen.
-
”Espressopapuja” ei ole olemassa – sellaisiksi merkittyt pavut ovat yleensä vain määrittelemätöntä kahvipapuja, joissa on tumma paisti. ↩︎
-
Erilaisilla valmistusmenetelmillä voi olla korkeampi tai pienempi kofeiinin uuttosuhde – kuinka suuri osa kofeiinista tosiasiallisesti vapautuu kahviin – mutta käytännössä, koska kofeiini on hyvin vesiliukoinen, useimmat tippuvuodet valmistavat melkein kaiken melko Joten on luultavasti turvallista olettaa, että juomalla tipputettua kahvia saadaan suunnilleen sama määrä kofeiinia kuin jos olisit syönyt sen määrän papuja alkaen. ↩︎
-
Jos saat kahvia Starbucksista, tyypillinen kuppi voi sisältää paljon enemmän kahvia. Esimerkiksi ”pitkä” (12 unssia) säännöllinen kahvi on yleensä vähintään 260 mg kofeiinia, osittain siksi, että kupit ovat niin suuria ja osittain siksi, että niissä käytetään erittäin korkeaa papujen ja veden suhdetta (ja hyvin tummaa) paistit) saavuttaa (keskinkertainen) maku vanhentuneista pavuista. En voi juoda Starbucksin kahvia – vaikka pääsisinkin sen yli – koska kofeiinia on minulle liikaa käsitellä. to