Marinoitua punaista kaalia

Tämä helppo marinoitua punakaalia-resepti on loistava tapa käyttää jäljelle jäänyttä kaalia ja tehdä monipuolinen mauste!

Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä. Lisätietoja on tytäryhtiötilastossani.

Punakaali on yksi niistä ainesosista, joka näyttää aina menevän hukkaan. Olen usein syyllinen ostamaan tämän vihannesten pään, käyttämällä sen neljänneksen ja sitten unohtamalla loput.

Viikkoa myöhemmin törmään yleensä jäljelle jääneeseen kaaliin jossakin laatikossa. jääkaappi. Kasvopalmu! Tätä tarkkaa skenaariota on tapahtunut minulle monta kertaa, varsinkin kun teen suosikkijuurikkaan juurikas- ja kaalikauraa!

Mutta olen päättänyt lopettaa tuhlaavan punakaali-tapani! Viime aikoina Will ja minä olemme tehneet paljon työtä ruokahävikin vähentämiseksi, ja onneksi huomasin äskettäin, että punakaalia on uskomattoman helppo peitata. Tämä johtuu siitä, että ohuet, joustavat palat sopivat täydellisesti suolaveden imemiseen.

Ja marinoitujen vihannesten pitäminen jääkaapissa on melko hämmästyttävää. Ne voivat lisätä makua ja ravintoa erilaisiin ruokiin ja auttaa lisäämään päivittäistä vihannesten saantiasi prosessin aikana!

Kuinka valmistaa marinoitua punaista kaalia

Valmistele ensin kaali! Tätä reseptiä tehdessäni huomasin, että paras tapa pilkkoa kaalia on mandoliini. Mutta voit myös terävällä veitsellä siipata ohuita kaalia.

Tee seuraavaksi suolavesi yhdistämällä:

• omenaviinietikka
• vesi
• sokeri
• suola
• valkosipuli
• laakerinlehdet

Täytä kaksi 16 oz: n lasipurkkia ( tai yksi 32 oz: n purkki) silputtua kaalia ja kaada sitten suolaliuos (jaa se tasaisesti purkkien kesken). Et voi täyttää purkkeja ylöspäin, ja se on OK! Sulje purkit ja anna niiden istua huoneenlämmössä muutama tunti, ennen kuin siirrät jääkaappiin.

Kuinka kauan se kestää viimeinen?

Marinoitua punakaalia voi säilyttää kaksi viikkoa jääkaapissa.

Ainesosien korvausideoita

Voit varmasti leikkiä tämän reseptin suosikki maustekombojen kanssa. Jotkut lukijat ovat kommentoineet lisäämänsä pippurihiutaleita, jotta lopputuote olisi mausteisempi. Yum! PS – Voit myös käyttää vihreää kaalia, jos sinulla ei ole punaista kaalia, ja voit vaihtaa punaviinietikkaa omenasiiderille!

Tapoja syödä marinoitua punaista kaalia

Marinoitua kaalia voi nauttia tonnia, mukaan lukien:

• sivuna munakokkelille tai paistetuille munille
• tacojen, BBQ-voileipien, hampurilaisten tai kalojen päällä
• osana ruokalautaa tai vihanneslautasta
• tai vain suoraan purkista haarukalla!

Jos teet tämän reseptin, arvostele ja tarkista se alla olevissa kommenteissa. Tai merkitse minut Instagramissa @its_a_vegworld_afterall!

Muita vihanneksia sisältäviä mausteita:

• Marinoitua punasipulia
• Retiisi vihreää pestoa
• Paahdettua kirsikkatomaattikastiketta
• Ramppesto paahdetuilla cashewpähkinöillä

marinoitua punakaalia

Tee oma marinoitu punainen kaali hetkessä tällä yksinkertaisella reseptillä! Maistuu erinomaisesti tacoille, voileipille, hampurilaisille ja kaloille.

5 5 äänestä

Tulosta tappi

Valmistelu Aika: 15 minuuttia

Kypsennysaika: 3 tuntia 45 minuuttia

Kokonaisaika: 4 tuntia

Annokset: 6 kuppia

Kalorit: 47kcal

Kirjoittaja: Lizzie Streit, MS, RDN

Ainekset

• ▢ 1/2 punaista punakaalia – ~ 5-6 kuppia silputtu
• ▢ 1 kuppi vettä
• ▢ 1 kuppi omenaviinietikkaa
• ▢ 1 rkl sokeria
• ▢ 4 valkosipulinkynsiä – murskattu
• ▢ 2 laakerinlehteä
• ▢ 1 tl merisuolaa

ohjeet

• Poista kaaliydin ja viipaloi se neljäsosiksi. Viipaloi kaali ohuiksi paloiksi mandoliinilla tai erittäin terävällä veitsellä. Jaa kaali palat tasaisesti kahteen isoon lasipurkkeihin (käytin 16 oz lasipurkkia).
• Vatkaa vesi, etikka ja sokeri pienessä kulhossa. Murskaa valkosipulinkynsi suuren kokin veitsen kyljellä. Lisää murskatut valkosipulinkynsi, laakerinlehdet ja merisuola suolaliuokseen.
• Kaada puolet suolaliuosta kuhunkin purkkiin siten, että niissä on yhtä paljon nestettä, valkosipulinkynsiä ja laakerinlehtiä. Suolaliuos ei peitä kaalipaloja kokonaan ja saa vain tule purkin keskelle. Sulje purkit tiukasti ja jätä ne huoneenlämpötilaan 3,5 – 4 tunniksi.
• Siirrä purkit 3,5 – 4 tunnin kuluttua jääkaappiin. Nauti lopputuotteesta, kun se on jäähtynyt. Se voi yleensä kestää jääkaapissa jopa 2 viikkoa.

Huomautuksia

Voit kokeilla vapaasti mausteen ja mausteiden yhdistelmää suolavedessäsi! Voit myös vihreää kaalia punaiseen kaaliin, jos Säilytä tiiviisti jääkaapissa enintään kaksi viikkoa.

Ravinto

Annetaan: 1 kuppi | Kalorit: 47kcal | Hiilihydraatit: 10g | Proteiini: 1g | Rasva: 1g | Tyydyttynyt rasva: 1 g | Natrium: 416 mg | Kalium: 253 mg | Kuitu: 2g | Sokeri: 6 g | A-vitamiini: 993 IU | C-vitamiini: 51 mg | Kalsium: 46 mg | Rauta: 1 mg

Teitkö tämän reseptin? Lisää @its_a_vegworld_afterall ja seuraa minua tänään!