Meatpacking District, kuten nimestään käy ilmi, oli aikoinaan kaupungin tukkumyymälän tukkukauppa, ja jotkut newyorkilaiset muistavat päiviä, jolloin mukulakivikadut hajuivat mätä lihaa, olivat liukkaita rasvalla, ja ne letkutettiin päivittäin puhdistamaan eläimen uros. Bronxin uusiin tiloihin siirtymisen jälkeen on vain vähän lihapakkureita, ja gentrifikaatiopuomi on muuttanut West Villagen ja Chelsean väliin jääneen erillisalueen muotoiluliikkeiden, boutique-hotellien ja loistavan yöelämän episentrumiksi. Kaikissa ravintoloissa ei ole samppanjapolttoa tarjoavaa brunssia, joka päättyy pöytätanssiin (vaikka yksi juhlien runsaassa hupussa olemisen eduista on, että monet paikat ovat avoinna aamiaisesta myöhään yöhön). On vielä joitain järkeviä ruokapaikkoja ja jopa hienoja. Tässä ovat Meatpacking Districtin ehdottomasti parhaat ravintolat.
The Absolute Best
1. Hao Noodle Chelsea
343 W. 14th St., nr. Ninth Ave .; 646-882-0059
Älä unohda nimeä – tämä toinen Kiinassa sijaitsevan ketjun haara on riittävän lähellä Chelsean ja Meatpacking Districtin hämärää rajaa, joten kumpikin naapurusto voi oikeutetusti vaatia sitä. Ja molempien tulisi sen upean ruoan, saavutettavien hintojen, ammattitaitoisen palvelun ja mukavan tunnelman vuoksi. (He ottavat jopa varauksia!) Kuten Greenwich Villagen edeltäjänsä, keittiö on erikoistunut alueelliseen kiinalaiseen ruoanlaittoon, erityisesti Sichuanin erikoisuuksiin, myös Shanghain ruokiin. Ma la on täydellä teholla Le Shan -kanassa, silputtua siipikarjan heinäsuovaa, joka on heitetty scallion-viipaleilla ja seesaminsiemenillä ja joka on nauhoitettu suuhun suuntautuneella kotitekoisella chilekastikkeella. Grillistä öljypohjainen munakoiso tulee pöydälle röyhtäytettynä, upotettuna kuumahapan-hapan kalakastikkeessa ja tarpeeksi pehmeä syödä lusikalla. Ruokalaji puukorvan sieniä, levyke ja pureskeltava ja heitetty viipaloidulla kuumalla pippurilla ja korianterinlehdillä kiinalaisessa etikkakastikkeessa, ei ole pelkästään riippuvuutta aiheuttava. Älä jätä kokeilematta nuudeleita. Dan-dan-nuudelit ovat yleisön miellyttäviä, mutta kuninkaalliselle kulholle, näytä leijonan pään lihapullat, hyytelömästi pehmeät sianlihan ja kiinalaisen jamssin pallot, vehnänuudeleita, tuoreita vihreitä ja paistettua munaa rikkaassa liemessä, joka on tummennettu soijakastikkeella.
2. Toro
85 Tenth Ave, West St .; 212-691-2360
Tässä luolaisessa espanjalaisessa ravintolassa vilkkuu jälkityötyyppejä, jotka kokoontuvat baariin onttoihin greippeihin tarjoiltavien juomien nauttimiseen, ja juhlia, jotka väkijoivat lounaalla kukoistavan ruokasalin yhteistä pöytää -hypätä. Jamón-jalat roikkuvat koskensijasta teollisuustilassa, joka on varustettu sementtilattioilla ja regeneroiduilla puupinnoilla. Kokinomistajat Ken Oringer ja Jamie Bissonnette tarjoavat vivahteikkaita tulkintoja tapaksista, jotka ovat ilo syödä: Hamachi crudo dashi -geeleillä, tomaattivedellä, Sungold-tomaateilla ja chileöljyllä on aavistuksen savua, hedelmiä ja mausteita. Gambas al ajillo on runsas annos katkarapuja, jotka on kypsennetty planchalla, päällystetty mehevällä cascabel-chile-kastikkeella, joka ylhäältä laskutettua valkosipulia. Ja puristettu uni-voileipä miso-voilla ja sinapinsiemenillä on kuin vesigrillattu juusto – kuuma ja voinen, jossa on vaniljakastike, ja riittävän suolainen houkuttelemaan sinua ostamaan toisen kierroksen juomia.
3. Villipoika
53 Pikku W. 12th St., nr. Washington St .; 212-727-7900
Villipoika on liian viileä ollakseen Meatpacking Districtillä. Nuhjaan tyylikäs koko päivän kahvila on hillitty ja hyvin hinnoiteltu, ja se tarjoaa vuosituhannen huolellisen valikkovalikon. Tunnelma on kylmä, kiitos runsaan luonnonvalon, roikkuvien kasvien, ystävällisen henkilökunnan ja vihjeet, että olet turvallisessa tilassa, kuten kylpyhuoneen oven ”ei seksiä” -merkki. Kunnioitettava avokado-paahtoleipä (kutsutaan ” vihreä tartiini ”täällä), tällaisen paikan mittana, sisältää avokadon, jonka päällä on puoliksi vuotava muna, jota tarjoillaan yrttijogurtilla valetulla monijyväisellä leivällä, ja kyljelle harkitusti sijoitettu kalkkikiila, jonka päälle tiputettuna tuo voileivän elämään. Koko päivä, joka päivä -salaatti, lehtikaali-salaatin ja viljakulhon välinen risti, sisälsi lehtikaali-nauhoja, jotka oli heitetty vesipähkinän retiisillä, squash-kuutioilla, farrolla ja suolaisella siemenellä granolalla, kaikki maukkaita ja puhtaita. Pese se pakollisella mustalla juomalla, hunajalla makeutetulla hiililimonaadilla, joka on hapan, kuohkeaa, virkistävää ja siemennetty paperipillin läpi.
4. Vanha Homestead-pihviravintola – 56 Ninth Ave., nr. 14th St .; 212-242-9040
Vanhassa talossa on kaikki mitä haluat vanhan koulun pihviravintolasta. Geriatriset tarjoilijat? Tarkistaa. Kokolattiamattoinen ruokasali? Joo. Punainen nahkajuhlat? Heillä on myös niitä.Ei ole ihme – se on New Yorkin vanhin pihviravintola, joka on ollut avoinna vuodesta 1868, ja sen sijainti historiallisen Meatpacking Districtin vieressä tuntuu mielekkäältä. Vaikka viinilistan ja jälkiruokien valikot on esitetty iPadissa, ja valikkoa on yritetty nykyaikaistaa (paljon tryffeloituja asioita), paikka on silti legitiimi. Kuiva-ikäinen USDA-pihvi tulee haluamiisi leikkauksiin, kuten klassinen porttitalo kahdelle tai ”vaatimaton” 34-unssinen luullinen Gotham-kylkipihvi, 28 päivän ikäinen, hienosti hiiltynyt, kypsennetty ruusuiseksi vaaleanpunaiseksi, Kermainen pinaatti, jota tarjoilija kutsui mielellään ”terveeksi”, on kuin Robuchonin perunamuusin vihreät versiot – ripustettu kermaiseen hyvyyteen ja enemmän maitotuotetta kuin vihannesten.
5. Bubby’s 73 Gansevoort St., Washington St .; 212-219-0666
Tämä Tribeca-laitoksen Meatpacking-etuvartio on kyse mukavuusruokasta, joka osuu paikalle. Mikä saattaa selittää pitkän valikon, joka sisältää yhden eikä kahden tyyppisen pannukakun (James Beard, rikastettu hapankerma ja hullu kirpeä hapankaali), keksejä, hampurilaisia ja paljon muuta. Se on rento paikka, jossa on aurinkoinen, tilava sisustus, jalkakäytäväistuimet ja pitkä baari – täydellinen illalliseksi yksin, perheen kanssa tai ulkona koirasi kanssa. Se on avoinna aamiaisesta (joka tarjoillaan koko päivän) myöhään ja ylpeilee terveellisyydestään, joten hampurilaiset ovat peräisin ruoholla syötetyistä lehmistä, samoin kuin voin, joka tarjoillaan lämpimien keksien kanssa. Herkullinen paistettu kana, jonka kuori on niin terävää, että se on immuuni jäähdytykselle, on kotoisin Sullivanin piirikunnan osavaltiosta. Vaikka Bubby’s tekee paljon dieleistään, jälkiruoka myös ravintolassa sijaitsevasta Ample Hills Creamery -kauppakaupasta on oikea tapa edetä.
6. Santina – 820 Washington St., osoitteessa Gansevoort St .; 212-254-3000
Tämä Major Food Groupin tuulinen ravintola on kuin Miami Hudsonilla. Ikkunat ylittävät seinät, ja vaikka valikko on Välimeren rannikko, tunnelma on trooppinen, jota tukevat ruukkuiset kämmenet, kitschy merenranta-seinämaalaus ja pastellivalkoiset univormut, jotka muistuttavat jahtiseuran pukua. Sinusta tuntuu melkein pakko tilata Aperol-spritz (tarjoillaan oliivin kanssa) ja kaivaa malja fritto misto, mojova alkupala, joka voisi helposti ruokkia kahta, täynnä erilaisia mereneläviä, mukaan lukien pienet kalmarit ja varovasti keitetyt kampasimpukat ja katkaravut, tartar-kastike. Ravintola väittää olevansa gluteeniton, mutta laaja pastavalikoima ei kärsi siitä. Spagetti sinisellä taskurapulla on toinen valtava annos, joka on pukeutunut hedelmäiseen kirsikkatomaattikastikkeeseen ja täynnä makean taskurapun paloja.
7. Nimetön
99 Gansevoort St., nr. Washington St .; 212-570-3670
Tämä minimalistinen ruokasali, joka sijaitsee Renzo Pianon suunnitteleman Whitney-museon pohjakerroksessa, toimii myös vuosisadan puolivälin huonekalujen näyttelytilana – nimittäin Eero Saarisen tuolit, jotka ankkuroivat vara-sisustuksen. Ateria täällä ei ole ikimuistoisinta elämässäsi, mutta se on leikkaus useimpien museoruokien yläpuolelle, ja juomarahat mukaan lukien hinta on melko kohtuullinen. Kokki Suzanne Cupps on suunnitellut valikon pienistä levyistä, jotka eivät ole niin pieniä – palvelin suosittelee kahdesta kolmeen henkilöä kohti, mutta kaksi on paljon. Yksi hyvä valinta, romaine, jossa on vähän Surryanon kinkkua, sinihomejuustoa, Sungold-tomaatteja ja pähkinäinen kurpitsa-siemenmoolikastike, on tuore kiilasalaatti, kun taas herkät kampasimpukat tangy-melon-gazpacho-altaassa, täynnä söpöä meksikolaista kurkut, oli myös hienoja. Ja jos saat oikean istuimen, se on ihana paikka ottaa auringonlasku Hudsonin yli.
8. Standardgrilli – 848 Washington St., nr. 13. katu; 212-645-4100
Standard, High Line -hotelli, joka kulkee korotetun puiston halki, on valtava – siellä on biergarten, yhteiset aukiot hengailla, pari kimaltelevaa klubia ja Standard Grill, hotellin virallinen ruokala. Itse ravintolassa on myös rönsyilevä, jalkakäytäväistuimet ja himoitut pöydät huomaamattomissa varjostetuissa nurkissa, ja kaksi suurta ruokasalia, joista huokuu Keith McNallyn viehättävä viehätys metro-laattojen, penneillä upotetun lattian ja peileihin, bistroon kirjoitettujen erikoisuuksien ansiosta. -tyyli. Se ei ole kohtaus, jollainen se oli, kun se avattiin vuonna 2009, mutta se on silti miellyttävä ahven, josta voi lyödä alas kymmenkunta jäistä Massachusettsin osteria (tarjoillaan sitruunamehun, Tabascon ja mignonetten tiputtimien kanssa) tai kaivaa kiinteään hampurilaiseen hyvin maustetuilla kenkätuoteperunoilla ja hapan suolakurkulla.
9. Simò Pizza – 90-92 Gansevoort St., nr. Washington St.; 212-462-2703
Tämä nopea rento napolilainen pizzeria on mitä jokainen turisti-alue tarvitsee – hyvännäköinen tila, jossa on runsaasti istumapaikkoja ja joka tarjoaa herkullista, nopeaa ja halpaa ruokaa. Osa Simòn vetoomuksesta on hoito: Lyhyt luettelo salaatteja ja pizzat, muutama hyvin valittu viini ja jotkut hiilihapotetut italialaiset juomat tekevät tyylikkäästä valikosta. Myös istuimet ovat arvokkaita, ja niissä on tilavat yhteispöydät, kangasliinat, todelliset astiat ja pullo vesijohtovettä Duralex-lasilla. Tilaa tiskiltä ja odota vain muutama minuutti, kunnes pizzasi tarjoillaan kuplittuna kuumana upeasta kupariuunista. Margherita-pizza on esimerkillinen, maukas kuori, jonka päällä on kirkas San Marzano -tomaattikastike, hanhenmozzarella di bufala, oliiviöljyä ja tuoretta basilikkaa. Ja vaikka cacio e pepe -pizza saattaa jättää halun tahraa rasvaa siivustasi kuten äiti tapasi, pecorino-, mustapippuri-, mozzarella-, basilika- ja oliiviöljyn päällä, se on kuollut soittoääni kaikkien suosikkipastaruokille. / p>
10. Kobrick Coffee Co.
24 yhdeksäs Ave, nr. 13. katu; 212-255-5588
Tämä vanhan paahtoyrityksen ensimmäinen vähittäiskaupan sijainti, jonka juuret ovat New Yorkissa, on kahvila päivällä ja baari yöllä, ja sitä tukee pieni valikko, joka toteutetaan upeasti kahdella paninilla puristimet, kiertoilmauuni ja espressokoneen höyrysauva. Aloita päiväsi laadukkaalla munan voileipällä, joka on valmistettu karamellisoidusta salottisipulista, ruohosipulista ja raastetusta cheddarista karkealla Sullivan Street Bakery -leivällä, ja kahvipohjaisella mocktaililla, kuten Lemony Yemeni, vaahtoavalla juomalla, joka on valmistettu sitruunamehusta, omenankukkahapoista ja cascara – kahvilaitoksen hedelmistä valmistettu tee – maustettuna kanelilla ja tuoreella inkiväärillä. (Myös tavalliset espressojuomat ovat hienoja.) Tule iltaan, komean, vanhanaikaisen tilan valot himmentyvät ja cocktailit valloittavat. Kolmen tunnin Kyoto Negroni, makean vermutti-, gini-, Campari- ja Burundi-kahvin hidas uutto, on tuoksun ja katkeruuden tasapainottava teko, gastronominen retortti Red Bullille ja vodkalle. Tilaa leivontalauta, maukas valikoima suolattua lihaa, suolakurkkua ja juustoa, ja olet mukauttanut mukanasi illallisen.