Adobo-mauste on herkullinen mausteseos joka tarjoaa vähän maanläheistä virvoketta kaikesta keittoista pihveihin. Mutta se ei ehkä ole jotain, jonka olet helposti varastoinut ruokakomeroosi, joten minne käännyt, kun resepti vaatii sitä? Mikä on hyvä adobo-maustekorvike, jota voit käyttää heti, tai mikä vaihtoehto on poimia, jos satut menemään kauppaan? Tarkastellaan parhaat vaihtoehtosi.
Paras vaihtoehto: Tee oma (se on helppoa)
Toki ”DIY” ei kuulosta helpolta, mutta tässä tapauksessa se todella on. Jos sinulla on hyvin varusteltu maustehylly, sinulla on todennäköisesti kaikki tarvitsemasi ainesosat kotitekoisen maustekastikkeen tekemiseen.Nämä ovat yleisiä mausteita: paprika, chilijauhe, mustapippuri, oregano, sipulijauhe, valkosipulijauhe ja jauhettu kumina.
Katso täältä kotitekoinen adobo-maustereseptimme annoksista, joita sinun pitäisi käyttää mausteseoksen luomiseen tyhjästä. Meiltä vaaditaan chipotle-jauhetta, mutta tavallinen chilijauhe toimii myös hyvin.
Hyvä toinen valinta reseptistä riippuen: Adobo-pasta tai adobo-kastike
Tarkista paikallinen ruokakauppias – heillä voi olla joko adobo-pastaa tai kastiketta, vaikka ne eivät sisällä jauhetta. hyvä vaihtoehto adobo-mausteille, mutta se riippuu todella reseptisi asiayhteydestä. Lisät lisää vettä ainesosaluetteloon.
Se on kaikki hyvin keiton kanssa o r pihvi marinadi hieronnan sijasta, mutta jokin muu, joka luottaa kuivattuun jauheeseen pienen maun saavuttamiseksi, voi muuttua kasteluksi siirtymällä kastikkeeseen. Se voi pilata tiettyjen reseptien tasapainon, joten käytä parasta harkintasi. Oman mausteseoksen tekeminen adobo-maustevaihtoehtona (jos se on mahdollista) on silti paljon parempi ratkaisu.
Mausteisempi vaihtoehto: Chipotle adobokastikkeessa
Monissa supermarketeissa on chipotle adobokastiketta, vaikka ne eivät sisällä tavallista maustetta tai kastiketta. Tämä voi olla adobo-maustekorvike, mutta ole varovainen. Paitsi että sinulla on kastikeongelma, kuten edellä on kuvattu, sinulla on myös chipotle-paprikoiden lisälämpö (ja savu) seoksessa. Jos käyttökotelosi ei ole erityisen mausteinen ja hieman savuinen, kannattaa ehkä etsiä muualta.