Olet ehkä nähnyt nestemäisiä aminoja nousemassa ruokakaupoissa kaikkialla. Mutta et ehkä tiedä tarkalleen, mitä he ovat ja mitkä voivat olla niiden hyödyt.
Jotkut ihmiset uskovat olevansa terveellisempi vaihtoehto soijakastikkeelle. Toiset käyttävät niitä proteiinin saantiinsa.
Ne ovat loistava lisä terveelliseen elämäntapaan. Katso lisätietoja Aaptivista.
Täällä asiantuntijat selittävät tarkalleen, mitkä nestemäiset aminot ovat ja miten niistä voi olla hyötyä sinulle.
Mitä nestemäiset aminot ovat?
Ne ovat juuri sellaisia kuin ne kuulostavat: nestemäisiltä aminohapoilta (näillä on paras maku). ”Ne ovat peräisin proteiineista ja vedestä sekä ainoista ainesosista”, sanoo Kaleigh McMordie, MCN, RDN, LD. On tärkeää huomata, että nestemäisiä aminohappoja on kahta tyyppiä. Yksi on soijapohjainen ja toinen kookospähkinä. perustuu kookospähkinäaminoihin.
”Pohjimmiltaan nestemäisissä aminoissa on 17 aminohappoyhdistettä, olipa kyse sitten soija- tai kookospähkinälajikkeesta”, sanoo Melissa Eboli, sertifioitu ravintokoki ja hyvinvointineuvoja. ”Nämä ovat melko paljon huippuluokan proteiineja. Jos joku syö vegaania tai kasvisruokavaliota, hän voi sisällyttää nestemäisiä aminoja rutiiniinsa saadakseen välttämättömiä aminohappoja, joista heiltä voi puuttua, koska he eivät syö lihaa.” Ebolin mukaan molemmat nestemäisten aminojen muodot sisältävät kaikki tai melkein kaikki välttämättömät aminohapot.
Mihin nestemäisiä aminoja käytetään?
Niitä käytetään useimmiten vaihtoehtona soijalle. tai Tamari-kastike. Molemmat tyypit ovat käymättömiä ja siten gluteenittomia. Ebolin mukaan niitä voidaan kuitenkin käyttää myös muiden proteiinien saannin täydennyksenä. Voit esimerkiksi marinoida tofua tai kanaa pyöristettynä proteiiniprofiiliesi saanti.
Vaikka ruokaa käytetään parhaiten ruoanlaittoon, Eboli selittää, että voit juoda myös suoraan. Hän ehdottaa annoksen koon sekoittamista – puoli tl nestemäisiä aminoja tai tl kookospähkinää aminot – lasilliseen vettä.
Minkä elintarvikkeiden kanssa nestemäiset aminot sopivat parhaiten?
McMordie käyttää nestemäisiä aminoja soijakastikkeen korvikkeena noudattaessaan aasialaisten ruokien reseptejä. Eboli mieluummin nestemäiset aminot suolan korvikkeena kypsennettäessä jyviä, kuten kuskusta ja quinoaa, tai hän käyttää niitä korvikkeena etikkaa valmistettaessa kotitekoisia salaattikastikkeita. ”Voit jopa käyttää kastikkakastikkeena”, Eboli sanoo. Hän suosittelee kokeilemaan tätä soijakastike-vaihtoehtona seuraavalla kerralla, kun syöt sushia.
Ovatko nestemäiset aminot terveellisiä?
Terveys nestemäisten aminojen määrä riippuu viime kädessä siitä, miten käytät niitä ruokavaliossa. Ne voivat esimerkiksi olla terveellinen vaihtoehto soijakastikkeelle.
Ne ovat natriumia alhaisemmat kuin tavalliset soijakastikkeet (ja joskus jopa pienempiä kuin vähän natriumia sisältävä soijakastike). Aminot ovat silti kaukana matalan natriumin elintarvikkeista. Mutta niille, jotka haluavat vähentää natriumia, kookospähkinäaminot (me rakastamme tätä) ovat paras vaihtoehto.
Pitoisuus on 90 milligrammaa natriumia teelusikallista kohti, ja se on pienempi kuin matalan natriumin soijakastikkeissa (192 milligrammaa / teelusikallinen) ja sen soijapohjaisissa nestemäisissä aminoissa (320 milligrammaa / teelusikallinen).
Toinen merkittävä terveystekijä on, että sekä nestemäiset että kookosaminot eivät sisällä MSG: tä. Mononatriumglutamaatti (MSG) on johdettu glutamaatin natriumsuolasta, aminohaposta, joka löytyy proteiinipitoisista elintarvikkeista.
Se on käytetään usein elintarvikkeissa niiden maustamiseksi. Ebolin mukaan MSG: n kulutuksella voi kuitenkin olla joitain huolestuttavia sivuvaikutuksia. ”Useimmilla ihmisillä on heti reaktio MSG: n nauttimisen yhteydessä. Yleisiä lyhytaikaisia haittavaikutuksia ovat hikoilu, pahoinvointi, ihottumat ja lisääntynyt syke. Joitakin MSG: n nauttimisen negatiivisia pitkäaikaisia vaikutuksia ovat diabetes, korkea verenpaine ja kilpirauhasen ongelmat. muutama ”, hän sanoo. Joten siitä, että molemmat aminotyypit eivät sisällä MSG: tä, on valtava etu.
Ovatko kookospähkinä- tai soijapohjaiset nestemäiset aminot terveempiä?
Milloin Ravintosisältö jakaantuu, nestemäiset aminohapot ja kookosaminot ovat melko samanlaisia. Eboli vertasi Bragg Liquid Aminos ja Coconut Secret (kookosaminot) etikettejä. Braggin tuotteen annoskoko on puoli teelusikallinen, joka sisältää 0 kaloria, 160 milligrammaa natriumia ja 310 milligrammaa proteiinia. Kookospähkinän salaisuuden annoskoko on toisaalta täysi teelusikallinen, joka sisältää 5 kaloria, 90 milligrammaa natriumia, 1 grammaa sokeria ja 0 grammaa proteiinia.
”Syy siihen, että se on todennäköisesti lueteltu 0-prosenttisena proteiinina, on se, että siinä ei ehkä ole enoua gh siinä sanoa, että se on riittävä prosentti päivittäistä arvoa kohti, joka perustuu 2000 kalori-ruokavalioon, johon suurin osa tarroista on standardoitu ”, Eboli sanoo. ”Se ei tarkoita, että siinä ei ole aminohappoja, kuten yritys ilmoittaa, että sillä on 17 aminohappoa. Mutta arvaukseni on, että se on vain pienempi kumulatiivinen määrä kuin Bragg.”
Eboli selittää, että kyse on vähemmän toisesta terveellisemmästä ja enemmän henkilökohtaisista mieltymyksistä. ”Jos joku yrittää saada vähän ylimääräistä proteiinia sisällyttämällä aminoja ja he eivät ole huolissaan soijan nauttimisesta, niin olisi hyvä sisällyttää nestemäiset aminot”, Eboli kertoo Braggin versiosta terveellisenä vaihtoehtona. ” Kääntöpuolelta, jos yrität välttää soijaa, mutta haluat silti saada joitain näistä aminohapoista ei-soijavaihtoehdon kautta, kookospähkinäaminot olisivat oikea tapa edetä. ”
The Bottom Line
Vaikka nestemäiset aminot toimivat herkullisena korvikkeena soijakastikkeessa, molemmat asiantuntijat suosittelevat proteiinin hankkimista kokonaisista ruokalähteistä. ”Jos noudatat kasviperäistä ruokavaliota, esimerkiksi pavut, linssit ja kokonaiset jyvät ovat hyviä proteiinilähteitä vegaanille tai kasvissyöjille”, McMordie sanoo. ”Jos olet todella huolissasi proteiinista, haluaisin suosittele vegaaniproteiinijauhetta nestemäisten aminojen kaltaiselle, joka taas ei tuota niin paljon proteiinia. ”
Varmista myös, että tarkistat ravintosisältömerkinnät ja kuten aina, puhu terveydenhuollon tarjoajalle. kaikista ruokavalion elämäntapamuutoksista, joita saatat harkita.
Oletko nähnyt uusimmat harjoitukset lisätty Aaptiv-sovellukseen? Katso heidät tänään!