Mitä tarkoittaa, jos perunat ovat vihreitä?

Olen ollut online-kirjoittaja useita vuosia. Rakastan vastata yleisiin kysymyksiin, joita tavalliset ihmiset usein kysyvät.

Mitä teen, kun perunani ovat vihreitä?

Oletko koskaan huomannut, että yhdellä tai useammalla perunallasi on hieman vihreä sävy, tai olet havainnut, että normaalin näköisellä perunalla oli outo vihreä väri, kun aloitit sen kuorinnan? , luultavasti muistat, että olet yllättynyt, inhottunut tai vain hämmentynyt. Mitä teet vihreällä perunalla?

Voitko vielä syödä niitä? Pitäisikö heittää ne pois? Poistatko vihreän osan ja syöt loput? Ovatko he jopa turvallisia syödä?

Nämä ovat täysin normaaleja kysymyksiä, joita jokainen tunnollinen kokki kysyy ruoastaan. Älä etsi enää, koska minulla on vastauksia sinulle. Kyllä, t perunat ovat todennäköisesti turvallisia syödä (kuorinnan jälkeen), vaikka monet ihmiset suosittelevatkin koko tuotteen heittämistä pois.

Miksi perunoista tulee vihreitä?

Perunoista tulee vihreää, kun he ovat alttiina valolle. Tämä voi tapahtua perunoiden ostamisen jälkeen, jos niitä varastoidaan luonnollisen tai keinotekoisen valon läsnäollessa, tai kun ne kasvavat uudelleen, jos maaperä päästää auringonvaloa maan alle tulevaan perunaan. auringonvalolle altistettuna se tuottaa klorofylliä, joka ei sinänsä ole myrkyllistä, vaikka se muuttaakin perunan vihreäksi.

Kuitenkin, kun perunat altistuvat edelleen valolle, ne jatkavat solaniini-nimisen aineen tuotantoa. joka on myrkyllistä, kun sitä kulutetaan suurina määrinä. Yleensä solaniinia löytyy perunan ihosta ja sen ympäriltä.

Vaikka vihreän värin (klorofylli) syy ei ole vaarallinen, se viittaa lisääntyneeseen solaniini.

Mitä teen vihreän perunan kanssa?

Jos sinulla on vihreäksi muuttuneita perunoita, on suositeltavaa kuorita tai leikata vihannesten vihreä osa. peruna ja käytä loput siitä.

Vaikka sinun pitäisi syödä paljon vihreitä perunoita sairastua solaniinista, se ”sb etter ei houkuta kohtaloa.

Kun olet poistanut perunan vihreän osan, sinun on hyvä mennä! Kypsennä niiden kanssa normaalisti.

Kuinka perunoita säilytetään ja estetään vihreää muuttumasta

Perunoita on helppo pitää vihreinä. Säilytä niitä vain poissa sellainen valo, sekä luonnollinen että keinotekoinen.

Tässä on joitain vinkkejä:

• säilytä perunasi pimeässä, viileässä paikassa; valon pitäminen poissa niistä auttaa heitä pysymään hyvä pidempään.
• Pidä perunasi läpinäkymättömissä pusseissa mieluummin paperi- tai kangaspussit kuin muovit (jotka voivat vangita kosteuden).
• Älä säilytä kylmässä perunoita, koska se voi vaikuttaa haitallisesti makuun. .

Bonusosio: perunatyypit yllin kyllin!

Nöyrän perunan lajikkeita on monia. Mikä on suosikkisi?

• Bintje: Tämä on Alankomaiden kansallinen perunalajike, jolla on kermainen valkoinen iho ja keltainen, lähes vahamainen liha. Se soveltuu keittämiseen, paahtamiseen ja soseuttamiseen. Se tekee myös erinomaisen valinnan klassiselle perunasalaatille!

• Coliban: Tämä peruna on valkoinen, sileä iho ja jauhomainen liha. Sitä nautitaan parhaiten paistettuna tai höyrytettynä.

• Desiree: Tällä lajikkeella on vaaleanpunainen tai violetti iho, joka voi vaihdella maaperän ja ilmaston mukaan, jossa sitä kasvatetaan. Haluttujen perunoiden liha on kultaista, ja niistä voi nauttia keitetyt, soseutetut tai paistetut. Aivan kuten Bintje, ne ovat hyviä perunasalaateissa.

• Kipfler: Tällä perunalla ei ole tyypillistä muotoa. Se on pitkä ja ei niin pyöreä kuin tavallisimmat perunat. Usein melko pienet, kipfler-perunat ovat kauniita höyrytettyjä tai keitettyjä ja pitävät muotonsa hyvin.

• Nicola: Jos haluat tehdä gnocchia, tämä on täydellinen perunavalinta. Sillä on kermainen iho ja se säilyttää kiinteän koostumuksen kypsennettynä.

• Sebago: Tämä lajike toimii hyvin kaikissa tilanteissa. Siinä on kermainen iho ja valkoinen liha.

© 2014 WhatDoesItMeanQs

Lena Durante San Franciscon lahden alueelta 15. toukokuuta 2017:

Niin monet ihmiset eivät osaa varastoida perunoita oikein! Ennen kuin hän tapasi minut, mieheni ei ”En tiedä, että sinun tulisi pitää ne poissa valosta. Voit lyödä vetoa, että korjain hänet nopeasti siihen.Mutta hän selviytyi kaikki nuo vuodet ennen kuin tulin mukaan, joten ei selvästikään ole niin tuhoisa, jos syöt joskus hieman vihreää perunaa.