Onko turvallista juoda kuumassa autossa jätettyä soodaa? – Selviytymisvapaus

Olet kuivunut, kun istut liikenteessä työmatkalla kuumana kesäpäivänä. Ongelmana on, että sinulla on vain sooda, joka on istunut autossasi aamusta lähtien. Tiedät, että se ei ole virkistävää, se ei todennäköisesti maistu aivan oikein, mutta onko sen juominen sinulle haittaa fyysisesti?

Juomasi virvoitusjuomia istuminen autossasi kuumana päivänä ei vahingoita sinua. Hiilihapotettujen juomien ainesosat eivät sisällä haitallisia bakteereja eivätkä hajoa muodostaen toksiineja. Edellyttäen, että juoma ei ole tarpeeksi kuuma aiheuttamaan fyysistä epämukavuutta, se on turvallista kuluttaa.

Uutiset ja kaupunkien myytit ovat jatkaneet ajatusta siitä, että kuumia virvoitusjuomia ei ole turvallista juoda. Tarkastelemalla huolenaiheiden taustalla olevaa tiedettä voimme ymmärtää, miksi virvoitusjuomia, jotka ovat saavuttaneet reilusti yli 100 ° F, on täysin turvallista kuluttaa.

Miksi kuumaa soodaa on turvallista juoda?

Siellä ovat kaksi lopputulosta kohtuullisen lämmön käyttämisestä elintarvikkeisiin tai juomiin, mikä tekisi niistä turvallisen kuluttaa.

1. Lämpötila antaisi bakteereille mahdollisuuden menestyä ja lisääntyä eksponentiaalisesti. Jos nautit laajentuneita bakteereja, sinulla on ripulia, oksentelua ja kuumetta.
2. Olisi tapahtunut kemiallinen reaktio, joka olisi tuottanut toksiinia. Toksiinista riippuen saatat kärsiä mistä tahansa vatsavaivoista neurologisiin oireisiin.

Kalsinoidussa soodassa kumpikaan näistä tuloksista ei ole mahdollinen. Tästä syystä:

soodalla on minimaalisia bakteereja

soodassa ei ole lainkaan bakteereja. Kaikkien massavalmistettujen hiilihappojuomien ainesosat ovat pääasiassa vesi, väriaineet, happo ja sokeri. Ennen kuin jotkin näistä ainesosista sekoitetaan maukkaan juoman valmistamiseksi, ne prosessoidaan bakteerien poistamiseksi.

Puhdistamiseen kuuluu joko kiehuminen tai epäpuhtauksien fyysinen poistaminen suodattamalla. Jos oletamme kuitenkin, että valmistuksen aikana oli bakteerikontaminaatiota, lämmön levittäminen autossasi auttaisi bakteereja kasvamaan vain rajoitetun ajan.

Vaaralliset bakteerikannat, kuten E.coli tai Salmonella kasvaa optimaalisesti lämpötilassa 35-37 ° C (95-99.6 ° F), ja tämän lämpötila-alueen ylä- ja alapuolella bakteerien kasvu hidastuu huomattavasti.

Kuumassa autossasi lämpötilat ylittävät selvästi tämän optimaalisen kasvun kohta nopeasti. Itse asiassa Salmonella tapetaan yli 55 ° C: n lämpötilassa, jonka suorassa auringonvalossa oleva auto voi helposti saavuttaa kesän keskellä.

Lisäksi soodan keskimääräinen pH on 2,5 – 3,5, mikä tarkoittaa, että nämä juomat ovat erittäin happamia. Happamuus on syy, miksi hiilihapotetut juomat ovat haitallisia hampaillesi – hampaiden emali alkaa liueta pH-arvossa 5,5. Vaikka jotkut bakteerit, esimerkiksi Helicobacter Pylori, menestyvät näissä matalissa pH-arvoissa, useimmat bakteerit eivät. Siksi mikään jäljellä oleva määrä bakteereita soodan jälkituotannossa ei voi replikoitua riittävästi, jotta sinut sairastuisi.

Alaraja: Soda on huono ympäristö bakteerien selviytymiselle ja kauhea, jonka he voivat jäljitellä sisällä. Tämän seurauksena popin jättäminen kuumaan autoon ei aiheuta ikäviä ruokaa aiheuttavia sairauksia, kun juot sitä.

Turvalliset aineenvaihduntatuotteet

Toinen hypoteesi miksi sooda on ollut autossasi koko päivän voi olla vaarallista terveydellesi, ei-toivottu kemiallinen reaktio tapahtuu. Kysymys kuuluu, kuinka kuumaksi juomasi voi saada ennen kuin se on kemiallisesti vaarallista?

Kaikkien elintarvikkeiden on oltava vähintäänkin turvallisia kuluttaa 37 ° C: n lämpötilassa. Tämä johtuu siitä, että ruoansulatuskanava, joka käsittelee ja imee ruokaa, toimii tässä lämpötilassa. Tässä ylärajassa on myös oltava jonkin verran virheitä, ennen kuin laitokset, kuten Federal Food Administration (FDA), hyväksyvät sen jakelun.

Yhdysvalloissa FDA on luokitellut soodan otsikkoon 21, Kohta 117.5, mikä tarkoittaa, ettei varastointilämpötilaa voida valvoa. Muita tämän osan kohteita ovat hillot, pasta, kahvipavut ja etikka. Siksi ei ole ollut tieteellistä tietoa, joka viittaa siihen, että soodan varastointi tietyssä lämpötilassa on välttämätöntä elintarviketurvallisuuden kannalta.

Myös soodan lämpötila jakelun ja varastoinnin aikana on otettava huomioon. Soodaa kulutetaan maailmanlaajuisesti, ja kuljetettaessa tehtaalta asiakkaan lasille nämä juomat altistuvat laajalle lämpötilalle.

Lämpimässä ilmastossa nämä juomat saavuttavat nopeasti lämpötilan, jolla ne olisivat autossa. kuuma päivä (> 100 ° F). Kylmässä ilmastossa sooda voi jäätyä kuorma-auton takaosaan. Jokainen näistä skenaarioista on tutkittu sen varmistamiseksi, että soodaa on turvallista juoda jakelumatkansa jälkeen.

Äärimmäiset ilmastosta aiheutuvat lämpötilat eivät vaikuta soodan kemialliseen koostumukseen tavalla, joka on haitallista terveyttä.Siksi hiilihapotettu juoma, joka jätetään autoon tunteina kuumana päivänä, on yhtä turvallinen kuin yksi suoraan jääkaapistasi.

Vaikuttaako soodan säiliöön auton sisällä oleva lämpö?

Vaikka auton sisäinen lämpötila ei vaikuta itse soodan turvallisuuteen, saatat miettiä, voisiko pakkaus aiheuttaa haitallisia terveysvaikutuksia. Virvoitusjuomat jaetaan alumiinipurkkeihin, lasipulloihin ja muovipulloihin. Alumiini ja lasi ovat vakaita missä tahansa lämpötilassa, jonka autosi sisätilat voivat saavuttaa kuumana päivänä. Siksi näitä säiliöitä pidetään turvallisina. Muovista on kuitenkin vuotanut haitallisia kemikaaleja elintarvikkeisiin vuosikymmenten taakse.

Muovisten soodapullojen koostumus oli kuin useimmissa muoveissa, joita käytettiin elintarvikkeissa ennen vuotta 2008, mikä tarkoittaa, että ne sisälsivät bisfenoli A: ta (BPA). Teollisuuskemikaalina BPA pystyi erinomaisesti vahvistamaan muovia; se kuitenkin huuhtoutuisi hitaasti muovista ruokaan ja juomiin.

Virvoitusjuomille saat myös lisää BPA: ta, kun suu koskettaa pulloa. Tiedot viittasivat myös siihen, että esimerkiksi muovien kuumentaminen mikroaaltouunissa kypsentämisen aikana lisäsi BPA: n huuhtoutumisnopeutta. On kohtuullista olettaa, että autossasi kuumana päivänä BPA vapautuisi soodaan nopeammin.

Mielenkiintoinen tosiasia: 1990-luvun ja 2000-luvun alun tutkimukset osoittivat, että BPA liittyi hedelmällisyyteen, sydänsairauksiin ja neurologisiin häiriöihin. Siitä lähtien BPA: n käyttö lopetettiin useimmissa elintarvikkeiden valmistus- ja varastointituotteissa. BPA-vapaa ei kuitenkaan ole pakollista, koska FDA toteaa edelleen, että se on turvallista elintarvikepakkauksissa, jotka eivät ole vauvoille. Jotta vältät BPA: ta sisältävien muovien välttämisen, vältä elintarvikkeiden ostamista muoviastioista, joiden kierrätysnumerot ovat 3 tai 7 – nämä sisältävät todennäköisesti BPA: ta.

Miksi lämmitetyn soodan maku on erilainen?

Vaikka sooda, joka on viettänyt päivän hautomalla kuumassa autossasi, ei ole vaarallista kulutukseen, se voi maistua eri tavalla. Tämä johtuu siitä, että kun hiilihapotettuja juomia kuumennetaan, niiden kemiallinen koostumus muuttuu. Osa juoman kemikaaleista hajoaa tuottamaan metaboliitteja, joilla on erilaiset makut. Aspartaami, jota käytetään esimerkiksi monissa ruokavalion virvoitusjuomissa, menettää makeutensa, kun se saavuttaa 30 ° (86 ° F). Sama prosessi koskee käytettyjä väriaineita ja aromeja. Nämä muutokset eivät ole haitallisia; ne vain muuttavat makua.

soodan lämmittäminen kiehumispisteeseen ei ole harvinaista, ja sillä on käyttötarkoituksiaan. Tohtori Pepper, vaihtoehtona teelle, on yleistä kylmien kuukausien aikana Pohjois-Yhdysvalloissa. Äitini lämmitti minulle sitruuna-kalkkisoodaa mikroaaltouunissa lieventämään kurkkukipuni. Diet Coke -kanalle on todellakin olemassa useita reseptejä, jotka käyttävät soodakannua prosessissa, joka kypsyy selvästi kiehumispisteen yläpuolella.

Lämmitetty sooda ei vahingoita sinua. Sillä on vain erilainen makuprofiili, josta voit yllättäen nauttia!

Viimeiset ajatukset

Päivän kuumassa autossasi viettäneet virvoitusjuomat eivät ole vaarallisia kuluttaa. Bakteerit eivät tule kasvamaan rajuja, ja hiilihapollisia juomia valmistavien kemikaalien stabiilisuus tarkoittaa, että myöskään se ei ole myrkyllistä. Makuprofiili on kuitenkin siirtynyt kohti hieman vähemmän makeaa.

Liittyvät kysymykset

Kuinka kuumaksi se voi päästä autoon? Ajoneuvojen sisätilat voivat tulla hämmästyttävän kuumiksi ulkolämpötiloihin verrattuna. Miellyttävänä, 72 ° F päivänä autosi voi lyödä yli 110 ° F, jos se on suorassa auringonvalossa. Hyvä nyrkkisääntö on, että ajoneuvosi, jopa varjossa tai aurinkosuojalla, on 10-20 ° F lämpimämpi kuin ulkona. Lisää ilman suojaa ympäristön lämpötilaan 20-30 ° F.

Räjähtääkö soodani autossani kuumana päivänä? On epätodennäköistä, että soodakannu tai pullo räjähtää ylikuumenemisesta autossasi, mutta se ei ole mahdotonta. Soodapullo tai tölkki on paineistettu, ja paineen nousu voi johtaa pieneen räjähdykseen. Kuitenkin lämpötiloja, jotka tarvitaan astian sisällä olevien molekyylien riittävään laajenemiseen, ei voida helposti saavuttaa autolla kuumana päivänä edes suorassa auringonvalossa.

Main photo courtesy of Nyenyec- https://www.flickr.com/photos/nyenyec/2474757597/