Viime aikoina asianomainen lukija otti minuun yhteyttä ja ilmoitti, että Vernors sisälsi gluteenia. Tutkimuksessani syveni maissigluteenin käsitteeseen ja maissin turvallisuuteen keliakiaa sairastaville. Liity kanssani tarinaan!
Kuinka kaikki alkoi
Joten, kuten todettiin, lukija ilmaisi huolensa Vernorsin juomisen jälkeen. Hän ilmoitti sairastuneen juomisen jälkeen. Hän testasi sitä NIMA: llaan, ja siinä oli ”löydetty gluteeni”. Hän soitti tohtori Pepperille (joka omistaa / tuottaa Vernorsia) ja he kertoivat hänelle, että se sisälsi gluteenia. Joten tein nopean online-haun, koska juon Vernorsia koko ajan. Mikään Vernors-verkkosivustolla ei gluteenista, mutta löysin tämän Dr. Pepper -verkkosivusto.
Totta, vaikka tohtori Pepper ei tietenkään ole Vernors, yllä oleva lausunto heidän usein kysytyistä kysymyksistään (Yksi niistä on se, että emme enää kutsu sitä ”Celiac Sprue”: ksi ja myös siksi, että tätä organisaatiota ei ole enää olemassa.) Heidän lausuntonsa maissigluteenista, IMO, aiheuttaa kohtuutonta huolta keliakiaa sairastaville. Joten mikä on maissigluteeni?
Kuinka vehnägluteeni eroaa maissigluteenista?
Gluteenin käsite aiheuttaa sekaannusta. Jotkut jopa sanovat teille, että gluteenia ei ole ilman vaivaamista. (Lisää silmärulla.) Teknisesti gluteeni on prolamiinien ja gluteliinin yhdistelmä. Nämä molemmat löytyvät viljan endospermista. ”Mikä on gluteeni” -kaavio Celiac Kids Connection -sivustolta selittää sen paremmin kuin minä koskaan pystyisin.
Vehnässä spesifinen gluteliini on ”gluteniini”. Keliakiaa sairastaville, erityisesti gluteniini ja prolamiini gliadiini aiheuttavat reaktion. (Ohran ja rukiin proteiinit ovat myös ongelmallisia.) Joskus ihmiset kutsuvat maissin proteiinia ”gluteeniksi”, mutta se ei ole sama asia. Aivan kuten ”tahmea riisi”, keliakiasta kärsivät voivat myös kuluttaa maissia.
”Mutta luin jostain maissista, ei ole turvallista ”
Joten mistä tämä idea tulee? Verkkosivusto mainitsee tämän tutkimuksen. Maissiprolamiinit voivat indusoida gluteenin kaltaisen solun immuunivasteen joillakin keliakiapotilailla. Abstraktissa todetaan kuitenkin, että ”joillekin CD-potilaille maissin prolamiinien peptidit voivat harvinaisena tapahtumana aiheuttaa keliakian kaltaisen immuunivasteen”. Lisäksi tämä tutkimus tehtiin ”in silico”, mikä tarkoittaa ”tietokonesimulaatiota”. Ei ihmisillä. Siksi tämä tutkimus on enemmän hypoteettinen kuin käytännöllinen.
Voiko sinulla olla maissi-intoleranssia tai allergiaa? Ehdottomasti, kuten selitettiin tässä Beyond Celiac -viestissä. En hylkää sitä, että maissi voi tee sinusta sairaus. Tarkoitan yksinkertaisesti väärää käsitystä, jonka mukaan kaikki keliakiaa sairastavat ihmiset eivät voi syödä maissia. Meillä on tarpeeksi ahdistusta, ja haluaisin lievittää joitain sinun, jos voin.
Takaisin Vernorsiin ja tohtori Pepperiin
Kaiken tämän valossa otin yhteyttä tohtori Pepperiin. Kysyin, sisälsikö Vernors gluteenia, ja jos on, mainitse gluteenin lähde soodassaan. , Kysyin, sisältyikö se vehnää, ruista, ohraa tai maissia. Tämän vastauksen sain.
”Kiitos, että otit meihin yhteyttä Vernorsista. Olemme aina innoissamme kuulla kuluttajistamme. Kommenttisi antavat meille arvokasta tietoa tuotemerkeistämme ja niiden nautinnosta.
Täydellinen luettelo gluteenittomista tuotteistamme on seuraavalla verkkosivustolla: https://www.dpsgproductfacts.com/en/discover/GLUTEN_FREE.
Kiitos vielä kerran, että otit aikaa ottaa yhteyttä meihin, Margaret. Arvostamme suuresti palautettasi! ”
Mitä Pepper-tuotteet ovat Gluteeniton?
Mitkä Dr. Pepper -tuotteet ovat gluteenittomia? He antoivat minulle linkin, ei yhtäkään heidän virvoitusjuomiaan. Ei Vernoreja. Edes tri Pepper. Mikä on ironista, koska Dr.Pepperin verkkosivustolla todetaan, että se on gluteeniton. Joten tein vielä kaivamista. Löysin tämän Vernors Ginger Soda -asiakasraportin heidän sivustoltaan. Siinä ilmoitetaan, mitä allergeeneja Vernorsissa on tai ei ole.
Huomaa, että tässä heidän verkkosivustollaan olevassa asiakirjassa he luetelevat vehnä ja gluteeni ovat molemmat ”poissa”. Siinä luetellaan erityisesti gluteeni, joka on peräisin vehnästä, ruista, ohrasta, kaurasta, speltistä ja tattarista. (PS, tattari on luonnostaan gluteeniton ruoka.) Joten tämän asiakirjan perusteella Vernors ei sisällä vehnää, ruista, ohraa tai kauraa.
Mitä Dr. Pepper -tuotteet sisältävät allergeeneja?
Dr Pepper -verkkosivustolla on myös ”allergeenisivut” -sivu. He luetteloivat tuotteitaan niiden sisältämien allergeenien perusteella. Dr. Pepper jopa julkistaa mitä tuotteita sisältää greippiä, sulfiitteja ja kiniinia tällä verkkosivulla. Ainoa luettelo gluteenia sisältävä tuote on niiden piparjuuri Bloody Mary Mix. ei Vernors.
Mutta entä NIMA-tulos?
He antavat NIMA-verkkosivustolla tietoja niiden testaussarja. Tällä sivulla korostetaan, mitä se voi testata ja mitä ei, ja milloin varovaisuutta on noudatettava testauksessa. Tämän sivun alaosassa on todettu, että NIMA: ta ei ole validoitu hiilihapollisten juomien testaamiseen. Joten olivatko hänen testinsä tulokset tarkat? Voi olla. Ehkä ei.
Onko Vernors gluteeniton?
Yleensä vihaan ajatusta ” mikä sopii sinulle. ” Pidän kovista tosiasioista. Kuitenkin lopulta sinun on päätettävä tämä itse. En löydä ainesosaluettelosta mitään huolestuttavaa. Jos tohtori Pepper käyttää vehnää vain Bloody Mary -seoksessaan, epäilen sen loppuvan Vernorsissa. Kaikki jaetut laitteet on puhdistettava perusteellisesti makujen siirtymisen estämiseksi. Puhumattakaan siitä, että Bloody Mary Mix ei ole hiilihappoa.
Suuri poisto on tämä. Tarvitsemme yrityksiä ymmärtämään paremmin mikä on gluteenia ja mikä se EI ole. Valitettavasti tämä ei ole ensimmäinen yritys, joka kertoo ihmisille, että heidän tuotteensa sisältää gluteenia maissin läsnäolon vuoksi.Tohtori Plogsted jakaa tässä artikkelissa, miten jotkut lääkkeet ajattelevat maissin olevan gluteenia lääkkeissään. Huoka.
Esitä omat kysymyksesi
Ota lopulta yhteyttä suoraan yrityksiin, jos sinulla on kysyttävää tuotteesta. Kysymyslähteet, vaikka kyseinen lähde olisin minä! Voin olla vain yhtä väärä kuin kukaan muu. Käytä myös tavallista omenasiideriä gluteenittomissa omenakuplissa. Maku PALJON paremmin kuin Mt. Kaste tai muu sooda tai poppi.
Huomaa – otin yhteyttä tohtori Pepperiin uudelleen heidän alkuperäisen sähköpostinsa jälkeen pyytäen lisätietoja. Annoin myös linkit täällä jakamiini kuviin pyytäen lisäselvityksiä. Kun kysyin uudelleen, oliko heidän tuotteissaan oleva gluteeni vehnää, ruista, ohraa tai maissia, tämä oli heidän vastauksensa.
”Valitettavasti nämä tiedot ovat suojattuja. Jos sinulla on terveysongelmia, suosittelemme pidättäytymään tuotteen käytöstä. Gluteenittomalla sivulla olevat tuotteet ovat tuotteet, jotka eivät sisällä gluteenia. ”