Kotimaisilla, juuri kaivetuilla perunoilla on herkullinen maku ja voinen rakenne, jota et todennäköisesti löydä ruokakaupan hyllyltä ostetuista perunoista. Noudattamalla tätä yksinkertaista perunanviljely- ja kaivamisopasta valtava sato on helpompaa kuin luulisi.
Kasvi hyvän perunan satoa varten
Perunat ovat kotoisin Etelä-Amerikasta, missä ne olivat – ja ovatkin – alkuperäiskulttuureiden katkokasveja. Saapuessaan Eurooppaan kasvinjalostajat keskittyivät luomaan tuttuja syötäviä mukuloita, jotka olemme tunteneet ja rakastaneet tänään.
Valitse perunalajikkeet
On olemassa satoja perunalajikkeita, joista monilla on erilaiset maut, värit ja tekstuurit. Ensimmäinen askel hyvien perunoiden kasvattamisessa on valita paras lajike ilmastollesi ja makusi mukaan. Pohjoiset viljelijät istuttavat perunansa keväällä loppukesän / syksyn sadonkorjuuta varten. Viileämmässä ilmastossa perunat voidaan istuttaa jo kaksi tai kolme viikkoa ennen keskimääräistä viimeisen pakkaspäivää keväällä, mutta vain jos maaperä on kuivunut hieman. Perunan istuttaminen märään maahan voi johtaa mätänemiseen. Etelässä spudit istutetaan lopputalvella kevätkorjuua varten tai loppukesällä myöhään syksyn satoa varten. Vaikka useimmat perunalajikkeet pärjäävät hyvin eri ilmastoissa, tarkista osuuskuntasi tai muutamalta puutarhuritoveriltasi parhaat valinnat maasi osalle.
Valmista siemenperunat
Kun olet valinnut lajikkeen, osta varmennettuja taudittomia siemenperunoita hyvämaineisesta lähteestä. Nämä pienet mukulat eivät ole todellakin siemeniä, vaan pikemminkin pieniä, kypsiä perunoita, jotka istutetaan maahan kuin siemenet.
Leikkaa siemenperunat paloiksi ennen istutusta. Jokaisessa kappaleessa on oltava vähintään yksi ”silmä” ja sen on oltava noin puolidollarin kolikon kokoinen. Nämä silmät itävät, kun jätät perunan kaappiin liian kauan. Ne löytyvät helposti etsimällä siemenperunasta pieniä , tummat syvennykset tai, jos silmä on jo alkanut itää, paisuneet kuoppia.
Kun siemenperunat on paloiteltu, anna niiden levätä keittiön tiskillä muutaman tunnin tai muutaman päivän ajan ennen istutus. Tämä kannustaa kerroksen kalluskudosta muodostumaan leikkauksen päälle ja auttaa estämään mädäntymistä.
Valmistele istutus Sivustot
Valitse perunanistutuspaikka, joka saa täyttä aurinkoa, ja työskentele runsaasti kompostia alueelle. Perunat suosivat maaperän pH-arvoa 5,5–6,5 ja hyvin valutettua maata. Vetetty maaperä saa mukulat mätänemään Valitse paikka, jos mahdollista, missä muu Yökerhon perheen jäseniä, kuten tomaattia ja paprikaa, ei ole kasvatettu viime vuosina.
Valitse istutustapa
Perunan istutusmenetelmiä on monia:
- Istuta mukulat riveihin, 6 tuumaa syvälle ja 12 tuumaa toisistaan.
- Kaivaa 10 tuuman syvä kaivanto. Aseta mukulat 12 tuuman välein pituuteensa, peittäen ne vain kevyellä maaperällä. Täytä kaivanto asteittain kasvien kasvaessa.
- Istuta kolmesta viiteen siemenperunaa maaperäkammioon.
Hill Your Perunas
Riippumatta siitä, minkä istutustavan valitset, perunoiden murskaaminen on välttämätöntä. Koska mukulat tuotetaan kasvin juuressa juuri maaperän alapuolella, maaperän mäkiminen tai kasaaminen kasvavien kasvien pohjan ympärille johtaa parempiin perunasatoihin ja suojaa kehittyviä mukuloita valolta.
Hilling kasvattaa mukuloiden tuotannon maanalaista pinta-alaa, mutta vaihtoehto tälle prosessille on yksinkertaisesti multaa perunakasvit paksulla, 8-10 tuuman olkikerroksella. Sen lisäksi, että olkikerros lisää maanalaista pinta-alaa, se myös estää rikkaruohot ja vähentää kastelun tarvetta.
Odota sadonkorjuua
Kun perunasato viljelee edelleen, lukuun ottamatta spudsien säännöllistä kastelua, sadonkorjuun aikaan on vähän tekemistä.
Uusi vs. kypsät perunat
Perunankorjuu voi tapahtua kahtena eri ajankohtana. Jos haluat kerätä uusia perunoita – nuoria, kypsymättömiä perunoita, joiden kuori ei ole vielä kovettunut – välittömästi kulutettaviksi, kasvit ovat valmiita sadonkorjuuseen heti, kun ne alkavat tuottaa kukkia. Useimmat puutarhurit hiipivät muutaman uuden perunan kasvavien kasvien reunoilta kaivamalla varovasti käsineellä. Voit kerätä kourallisen uutta perunaa helposti jättämällä kasvin ehjäksi mukulan jatkamiseksi.
Jos haluat kerätä kypsiä perunoita, etsi erilaisia vihjeitä.Näiden mukuloiden kehittyminen kestää vähän kauemmin, ja on olemassa muutama välttämätön käytäntö sen varmistamiseksi, että spudit ovat todella valmiita sadonkorjuuseen ja varastointiin.
Merkit, joiden perunat ovat valmiita sadonkorjuuseen
Pian perunakasveidesi kypsyyden jälkeen ne tulevat kukkivat. Tämä osoittaa, että mukuloiden muodostuminen on alkanut. Kasvit kasvavat edelleen seuraavien kuukausien ajan, ja lopulta lehdet ja varret alkavat kellastua ja kaatua. Aikuiset säilytysperunat ovat valmiita korjuuseen muutaman viikon kuluttua lehtien muuttumisesta ruskeaksi ja kuolleiksi kokonaan. Maahan jätetyillä mukuloilla on aikaa sakeuttaa nahkansa ja kovettua kunnolla ennen sadonkorjuuta. Tämä kovettumisjakso on kriittinen, koska perunoiden varhainen sadonkorjuu voi lyhentää niiden säilyvyyttä, kun taas kunnolla kovettuneita perunoita voidaan varastoida useita kuukausia.
sadonkorjuuvihjeitä
Kun kaivamisaika on saapunut, oikea hauska alkaa. Kullan kaivamiseen liittyvä rituaali, perunankorjuu on helppoa.
- Käytä oikeita työkaluja: Kaivuhaarukka tai kolmen tai neljän haaran perunakuokka auttaa karsimaan jokaisen kasvin varovasti.
- Työskentele metodisesti: Aloita ulkopuolelta kukkulalta ja työskentele tiesi lähemmäksi laitoksen pohjaa. Mene alas kasvin alle, jotta et spareisi spareja.
- Poiminta ja kaivaminen: Kun koukistat ja nostat jokaista kasvia maasta, mukulat paljastuvat. Nosta ne vain löydettyään ja kaivaa kädet löysällä maaperällä jäljellä olevien perunoiden varalta.
- Pysy kuivana: Korjaa perunat kuivana päivänä, jos mahdollista; se on helpompaa sinulle, maaperälle ja itse perunoille.
- Syö nopeasti vaurioituneita perunoita: Vaurioituneet perunat on kulutettava muutaman päivän sisällä sadonkorjuusta.
Valmistaudu Varastettavat perunat
Kun perunasi on korjattu, harjaa ylimääräinen maaperä käsilläsi. Ole varovainen, ettet mustelmia tai rikkoa kunkin perunan ihoa, äläkä pese perunoita ennen varastointia.
Kovettumisvaihe
Anna kaivettujen perunoiden levätä yhtenä kerroksena kolme tai neljä päivää hyvin ilmastoidussa ja kuivassa paikassa. Kun he ovat levänneet, he ovat valmiita säilytykseen.
Juurikellarin varastointi
Perunat säilytetään parhaiten pimeässä, kylmässä; 45–55 astetta F on paras. Tumma, hyvin ilmastoitu juurikellari on loistava paikka, mutta kaikilla ei ole sellaista. Jos juurikellari ei ole vaihtoehto, laita korjatut perunat paju- tai muovikoriin, ruskeaan paperipussiin tai pahvilaatikkoon ja säilytä niitä pimeässä kellarissa tai viileässä autotallissa. Suojaa mukulat valolta, äläkä kerää niitä laatikkoon tai koriin enempää kuin jalka tai niin syvälle. Älä pakasta niitä tai säilytä jääkaapissa.
Maanvarastointi
Jotkut puutarhurit haluavat jättää perunansa maahan varastointiin ja kaivaa niitä vain tarpeen mukaan. Tämä on mahdollista, jos maa ei jääty tai kastu syksyn sateiden vuoksi. Tätä menetelmää varten laitetaan kasvien päälle paksu tuore olki kuolleiden jälkeen ja kaivetaan mukulat tarpeen mukaan. Joillakin puutarhureilla saattaa olla suuri mädäntyminen maahan varastoiduissa perunoissa, erityisesti märällä säällä. Myös maahan varastoidut perunat jäävät alttiiksi myyrille, pikkuorukoille, hiirille ja muille mukuloita kutistaville nisäkkäille, jotka nauttivat kaivamisesta olkimultan alla.
Perunoiden ongelmat
Perunat voivat olla ongelmaton sato, jos noudatat muutamia yksinkertaisia käytäntöjä, vaikka ne eivät ole immuuneja tyypillisille puutarha-ongelmille. Tässä on joitain, joita saatat kohdata.
- Hyönteistuholaiset: Suojellaksesi kasvavia kasveja lehvistöä pilkkaavilta Colorado-perunakuoriaisilta ja kirppu-kovakuoriaisilta, peitä kasvit kerroksella kelluvaa rivikerrosta. Nämä kaksi tuholaista voivat vaikuttaa satoihin vähentämällä lehdissä tapahtuvan fotosynteesin määrää. On tärkeää hallita niitä, jos mahdollista.
- Puutarha-jyrsijät: Myrskyt ja muut jyrsijät voivat olla ongelmallisia viljelijöille, jotka käyttävät olkimulttaa perunoissaan. Jos korjattuissa perunoissasi on hampaanjälkiä, sinun on ehkä asetettava muutama hiirenloukku sivusuunnassa, tyhjät tölkkitölkit niiden hallitsemiseksi.
- Perunaruoho: Arvet, rupia, vaurioita, kraattereja ja paksunnettuja paikkoja perunassa nahat voivat olla merkki perunan rupista, tuhoisasta taudista, joka jättää perunat vähemmän toivottavaksi. Emäksinen maaperä voi kannustaa syyhyyn, joten jos tästä taudista tulee ongelma, tavoittele uusi tavoitearvo 5,0 – 5,2. Vähennä syyinfektion mahdollisuutta istuttamalla vain rupia kestäviä perunalajikkeita, vältä lannan käyttöä perunalaastarin muuttamiseen, älä kastele liikaa ja vaihda viljelyäsi.
- Lankamatot: Jos huomaat kaivettuihin perunoihin pieniä reikiä, lanka voi olla syyllinen. Maaperässä asuvat toukat useista erilaisista napsautuskuoriaisista, lanka-matot tunnelivat mukuloihin, mikä luo matalia reikiä, jotka ulottuvat perunoihin vain noin 1/2 tuumaa. Reiät poistetaan helposti, kun perunat kuoritaan, mutta niiden läsnäolo voi rajoittaa niiden varastointiaikaa. Hyödyllisiä nematodeja voidaan levittää maaperään keväällä lanka-matojen poistamiseksi. Syksyn maanmuokkaus altistaa lankamatot myös saalistajille ja pakkaselle.
- Auringonvalolle altistuminen: Kun perunan mukulat altistuvat auringonvalolle, ne tuottavat klorofylliä ja solaniinia, glykoalkaloidimyrkkyä. Vihreät laastarit perunoissa ovat todiste altistumisesta auringonvalolle. Vaikka solaniinia löytyy monista eri tomaattiperheen jäsenistä, vihreillä perunoilla on tarpeeksi sairastumista, joten vältä syömästä perunoita vihreillä laastareilla. Määritä perunakasveja vihreyden estämiseksi.
Pienien perunoiden säästäminen kevätistutusta varten
Pienellä ylimääräisellä vaivalla voit säästää omat siemenperunasi ensi vuoden istutuksiin . Sadonkorjuun jälkeen vedä pienimmät mukulat nipusta ja säilytä niitä pimeässä laatikossa tai astiassa käärittyinä sanomalehti kerroksiin. Aseta laatikko tai astia kylmään autotalliin tai juurikellariin, mutta älä anna sen jäätyä. Perunat ovat kutistuneet istutusajan tullessa ensi keväänä ja ne ovat saattaneet jo itää, mutta mukuloita voidaan silti käyttää.
Oman siemenperunan säästämisen haittapuoli on lisääntynyt sairausriski. Taudinaiheuttajat voivat helposti talvella siemenperunoilla ja palata puutarhaan. Sertifioitujen taudittomien siemenperunoiden ostaminen jokaisen kauden alussa välttää tämän ongelman.