Vaikka keskimääräinen pikaramiini valmistetaan tyypillisesti raudalla vahvistetusta vehnästä, se ei tarjoa juurikaan vitamiinia tai mineraalia hyöty, minimaalinen kuitu, mittava annos tyydyttynyttä rasvaa ja naarmu natriumia (78% päivittäisestä suositellusta saannistasi!). Tämä johtuu siitä, että monet ramen-tuotemerkit leikkaavat makujen kulmat, nojaten voimakkaasti natriumille antamaan makua sen sijaan, että kehittäisivät umami- tai mausteisia makuja, jotka toimivat myös joka puolella. ”Täysin terveellistä – itse asiassa välttämätöntä – natriumin kuluttamiseksi ruokavaliossasi, liikaa natriumia on liitetty lukuisiin terveysongelmiin, kuten lisääntyneeseen mahasyövän, sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin. Ja joillekin suolaherkille ihmisille, runsaasti natriumia sisältävä ruokavalio voi nostaa verenpainetta, mikä voi vaikuttaa sydämen ja munuaisten terveyteen.
Vaikka etiketti viittaa proteiiniin, useimmat ramen-tuotemerkit eivät tarjoa täydellistä proteiinia Proteiinit koostuvat rakennuspalikoista, joita kutsutaan aminohapoiksi, ja kehosi tarvitsee kaikki yksittäiset rakennuspalikat siellä. Sen tiedetään olevan täydellinen proteiini. Eläinperäisissä proteiineissa, kuten munissa, maidossa tai lihassa, kaikki aminohapot ovat läsnä suurina Kasvipohjaiset proteiinit puuttuvat yleensä yhdestä tai useammasta kaksi. Vehnäjauhoista puuttuu L-lysiini-niminen aminohappo. Jos olet taipuvainen tutkimaan, miksi tämä on tärkeää, tutustu tähän viestiin.
Ruokakaupan välittömän ramen-käytävän etsiminen ravintotiheyden löytämiseksi nuudelihalumme tyydyttämiseksi tekee selväksi, miksi pidämme ramenia ”haitallisena sinulle”.
MUTTA ODOTA!
VOIT nauttia nuudeleista syyllisyydestä.
Ramenin massan upea tulos vetovoima on, että päivittäistavarakaupan hyllyssä ja verkossa on nyt tarjolla laaja valikoima vaihtoehtoja: nuudelit, jotka sopivat melkein jokaiseen makuhermoon ja ruokavalion tarpeisiin. Tässä on etsittävä, jotta saat parhaan ravitsemuksellisen paineen ramen-taalillesi:
Maku ilman natriumin ylikuormitusta
Kaikki makuiset annospussit eivät vedä natriumia!
Vaikka rameenin valmistajat luottavat suolaan, on hyvin yleistä tarjoa meitä kaikkia rakastava maku, parhaat maustepussit käyttävät erilaisia mausteita ja aromiaineita tuottamaan monimutkaisen ja rikkaan makuprofiilin ylikuormittamatta sinua natriumilla.
Etsi rameneja, jotka tarjoavat tuon rikkaan, suolaisen maun lisäämällä umamin makua. Todella maukas liemi, jolla on vahva makuprofiili, voidaan saavuttaa käyttämällä mausteita, kuten sipulia, valkosipulia, paprikaa ja pippuria pelkän suolan tai soijakastikkeen sijaan.
Jos suosikkimerkkisi vähäinen -sodium-versiosta puuttuu maku, lisää omat koristeesi maun piristämiseksi. Kuivatun ruohosipulin, sipulin ja valkosipulin lisääminen on nopea ja helppo tapa lisätä makua muuttamatta sitä perusteellisesti. Jos kaipaat maustetta, suosikkikastikkeesi tai jalapenojen lisääminen voi antaa nuudeleillesi vakavan makupotkun. Tai jos sinulla on vähän enemmän aikaa, lisäämällä muna, valitsemasi proteiini (kana, naudanliha, kala, tofu jne.), Tuoretta vihreää sipulia tai jopa viipale juustoa voi ottaa perus ramenin ja muuttaa sen nuudeliksi taide.
Jos etsit inspiraatiota, paljastamme täältä joitain suosittuja nuudelilisäyksiä.
Lisää ravintosisällön kannalta täydellisiä nuudeleita
Nuudeleiden ei tarvitse olla perusasioita.
Monet ramen-ystävät ovat vastustaneet ajatusta, jonka mukaan suosikkinuudeleiden nauttiminen on oltava heidän terveytensä ja ravitsemuksensa kustannuksella. Ja onneksi jotkut nuudelivalmistajat ovat kuunnelleet ja omistautuneet parempaan rameniin.
Nykyään ramenin ystävät voivat löytää valtavan määrän makuja ja tekstuureja, samoin kuin nuudelit, joihin on lisätty lisättyjä proteiineja, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
Mutta kaikkia parannuksia ei luoda tasa-arvoisesti.