Tiesitkö, että voit paistaa kalkkunan kiitospäivänä päivää etukäteen, kaivertaa sen, jääkaapissa yön yli ja lämmitä sitten uudelleen se mehukkaaksi täydellisyyteen kiitospäivänä? Tämä upea menetelmä varmistaa kostean ja maukkaan linnun ja on paljon helpompaa kokilla. On erityisen mukavaa, jos et ole kovin varma veistotaidoistasi ja et halua tehdä sitä yleisön edessä tai jos sinulla on pieni keittiö, jossa on vain yksi uuni. Tämä on myös hieno idea, jos sinulla on paljon ihmisiä, jotka haluavat varmistaa, että sinulla on tarpeeksi kalkkunaa – paista yksi suurena päivänä ja anna tämän odottaa jääkaapissa!
Ja älä huoli, se tulee tuoksuu edelleen kiitospäivältä – kun kalkkuna lämpenee uudelleen, herkulliset aromit kulkeutuvat talon läpi aivan kuin kalkkunaa paistettaisiin. Seuraa näitä vaiheita edellisenä päivänä saadaksesi vähemmän stressaavaa kalkkunapäivää.
Katso nyt: 7 virhettä, jotka voivat pilata kiitospäivänne
Paahdettu Tavallinen
Paahda kalkkunaa tavalliseen tapaan. (Voit jopa paistaa linnun jäätyneestä tilasta.) Kun kalkkunan sisäilman lämpötila saavuttaa reidessä 170 F, ota se uunista ja anna sen levätä peitettynä noin 30 minuutin ajan. Kaada paistinpannusta tippuneet astiat, mukaan lukien mahdolliset pohjalle juuttuneet palat; tallenna se kaikki kastikkeen tekemiseksi huomenna. Voit pestä paistinpannu veistetyn kalkkunan säilyttämiseen tai jätä sellaisenaan.
Carve the Bird
Varmista ennen aloittamista, että veitsesi on terävä ja että sinulla on la riitä tarpeeksi leikkuulauta. Leikkaa ensin yhden rinnan ja yhden jalan välistä, vedä ja kierrä sitten jalkaa, jotta se ponnahtaa ulos nivelestä. Jatka leikkaamista, kunnes jalka ja reisi vapautuvat. Leikkaa sitten jalka pois reidestä. Laita koipi ja reisilihapalat paistinpannuun.
Katkaise sitten rinta pois linnusta ja viipaloi se poikittain pitämällä iho kussakin kappaleessa. Aseta tämä pannulle. Katkaise siipi ja lisää pannulle. Käännä sitten lintu ympäri ja veistä toinen puoli samalla tavalla. Katso vaiheittaiset valokuvat prosessista kohdasta ”Kuinka veistää Turkki”.
Katso nyt: helpoin ja tyylikkäin tapa kaivaa Turkki
Valmis jääkaappiin
Et halua, että liha kuivuu, kun se istuu yön yli, joten sinun on peitettävä se nesteellä. Lusikoita kanaliemiä tai paistinpannun tippuminen kalkkunan päälle, jotta se pysyy kosteana. Peitä tiukasti ja säilytä jääkaapissa yön yli.
Seuraavan päivän lämmitys
kiitospäivänä poista kalkkuna jääkaapista ja anna istua lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen lämmittämistä.Pidä kalkkuna paistinpannussa sellaisenaan, peitä alumiinikalvolla ja kuumenna uudelleen 350 F: n uunissa 45–55 minuuttia tai kunnes kalkkuna on kuuma ja höyryssä ja rekisteröi lihalämpömittarissasi 165 F. Voit leipoa sen yhdessä täytteen kanssa (tiputa pieni kalkkunaliemi ov erota täytteestä ennen paistamista kalkkunan maun lisäämiseksi). Ja älä unohda valmistaa kastiketta – kaada tiput kattilaan, lisää jauho / vesi-seos ja keitä kovaa lisäämällä suolaa, kunnes maku kukkii.