Paistetut sienet ovat katkottua tuotetta, joka lisää runsaasti syvää makua pihviillallisille ja herkullisia paistettujen kanaruokien ohella. Ne ovat täydellinen lisä keittoihin, muhennoksiin ja jopa keitettyyn riisiin!
Tässä helpossa reseptissä sieniä paistetaan valkosipulivoin kanssa ripaus soijakastiketta. Soijakastike ei vain lisää hyvää makua, vaan auttaa myös karamellisoimaan nämä herkulliset sienet syvän kullanruskeaksi.
Täydelliset paahdetut sienet
Paistetut sienet ovat yksi suosikkivihanneksistani (yhdessä pekonikäärittyjen parsojen kanssa), ne lisäävät niin herkullisen maanläheisen rikkaan maun ruokiin ja ovat valmiita muutamassa minuutissa. Paistetut sienet valkosipulilla ovat täydellinen lisuke tai tee hieno täytettä porsaan sisäfileelle tai hampurilaisille!
Kuinka teet paistettuja sieniä? Totta kyllä, paistettuja sieniä on helppo valmistaa, mutta voit tehdä muutamia asioita, jotta sautetut sienesi siirtyvät tavallisista erikoisiksi.
Kuinka valmistaa paistettuja sieniä
Avain syvään rikkaaseen makuun ja parhaiden paistettujen sienien valmistamiseen on antaa niiden karamellisoitua ja lisätä aromaattisia aineita (valkosipuli / timjami) ja suolaa (soijakastike). Lisään paljon valkosipulia, mutta voit myös lisätä paistettuja sipuleita täydellisiin paistettuihin sieniin ja sipulihampurilaisen täytteeksi!
Tässä reseptissä voi käyttää mitä tahansa tuoreita sieniä, paistetut portobellot ovat myös herkullinen lihainen vaihtoehto !
Kuinka sieniä karamellisoidaan:
Sienten saamiseksi karamellisoitumaan täydellisesti on muutama salaisuus! Aloita pyyhkimällä sienet kostealla paperipyyhkeellä. Sienien nopea huuhtelu veden alla on ok, mutta jos jätät ne liian kauan, se voi aiheuttaa niiden huokoisen tekstuurin imeä vettä, mikä voi kuvitellessasi johtaa märkeisiin paistettuihin sieniin. Sen sijaan huuhtele heidät nopeasti ja taputtele ne kuivaksi tai pyyhi ne kostealla paperipyyhkeellä tai sieniharjalla!
- Käytä voita ja oliiviöljyä: Näiden kahden yhdistelmä antaa erinomaisen maun ja varmasti on merkitystä pelkästään öljylle.
- Älä ruuhkaa pannua: Jos ruuhkaa pannua, sienesi hautuvat omissa mehuissaan sen sijaan, että karamellisoituisivat.
- Älä sekoita liikaa: Karamellisoitujen sienien avain on, että sienet muodostavat kuoren, mikä tarkoittaa, että sinun on annettava niiden istua yhdellä puolella sekoittamatta.
- Lisää lämpöä: lisää muita makuja, kuten viiniä tai Worcestershire-kastiketta annoksia pannun ollessa erittäin kuuma.
Vaikka rakastan käyttää paistettuja sieniä pihvin tai hampurilaisen päälle , ne lisäävät myös hämmästyttävän maun kaikkiin sieniresepteihin! Ne sopivat täydellisesti ruoanlaittoon ja lisukkeisiin, keittoihin ja muhennuksiin. Ylimääräinen maku ja karamellisointi lisäävät tonnia syvyyttä ruokiin hyvin pienellä vaivalla.
Voitko jäädyttää paistettuja sieniä?
Kyllä, voit, paistetut tai paahdetut sienet jäätyvät hyvin ( vaikka rakenne voi muuttua hieman) ja on hienoa lisätä pastakastikkeeseen, munakkaisiin ja kanan tai naudanlihan muhennoksiin.
- Kypsennä ja jäähdytä ohjeiden mukaan.
- Aseta ne leivinpelti ja pakasta tasaiseksi.
- Kun se on jäätynyt, siirrä se pakastepussiin tai astiaan.
Lisää sienireseptejä:
- Sienellä täytetyt kananrinnat: Nämä kananrinnat ovat sisäpuoleltaan herkät ja mehukkaat, herkullisen rapealla iholla ja hämmästyttävällä sienitäytteellä.
- Mushroom Salisbury Steak Recipe: Mushroom Salisbury Steak on nopea, helppo ja tarvitsee vain yhden pannun ! Tarjoile sitä perunamuusin kanssa upeaan illan illalliseen alle 30 minuutissa!
- Sienellä täytetty porsaan sisäfile: Herkkä sianliha, joka on täytetty helposti paistetulla sienitäytteellä ja paahdettu täydellisen mehukkaaksi. Kukaan ei arvaa, kuinka yksinkertaista tämä on!
- Vähärasvainen kukkakaali ”Risotto”: Riisi korvataan kukkakaalilla ja päällä valkosipulin sienillä tässä helposti kermaisessa lisuke reseptissä.
- Hunajalasitettua sianlihaa Kyljykset sienillä: Mehukkaat kananrinnat ja herkät sienet kermakastikkeessa. Tämä ruokalaji tarjoillaan täydellisesti suosikkinuudeleidesi päälle!
Tarkastusresepti
Paistetut sienet valkosipulilla
Valmisteluaika 5 minuuttia 4 annosta Kirjoittaja Holly Nilsson Kurssi Lisuke Amerikkalainen keittiö Ainekset
- ▢ 1 punaiset valkoiset tai ruskeat sienet tai kriminit tai portobello
- ▢ 1 rkl soijakastiketta
- ▢ 2 rkl oliivia öljy
- ▢ 2 rkl voita
- ▢ ¼ kuppi valkoviiniä valinnainen
- ▢ 1 oksa tuoretta timjamia tai ripaus kuivattua timjamia
- ▢ 2 valkosipulinkynsi jauhettua
- ▢ ruohosipuli koristeluun valinnainen
Ohjeet
-
Puhdista sienet pyyhkimällä ne varovasti paperipyyhkeellä tai sieniharjalla. Viipaloi paksiksi viipaleiksi (noin ½ ”).
-
Lisää voita ja öljyä pannulle ja lämmitä keskilämmöllä.
-
heitä sieni nopeasti & soijakastike (älä tee tätä etukäteen, se poistaa liikaa kosteutta sienistä)
-
Lisää sienet pannulle ja heitä oliiviöljysekoituksella. Älä sekoita, jotta kypsennetään noin 4-5 minuuttia häiritsemättä ruskeamista toisella puolella.
-
Lisää valkoviini, jos käytät, ja anna haihtua. Lisää valkosipuli ja timjami ( jatka keittämistä vielä 3-4 minuuttia sekoittaen ajoittain, kunnes se on kypsynyt.
-
Mausta suolalla & pippuria maun mukaan.
Ravintotiedot
(Ravintotiedot annetaan on arvio ja vaihtelee kypsennystapojen ja käytettyjen ainesosamerkkien mukaan.)
Tässä on vielä muutama rakastamasi resepti!
- Bacon Rosemary Mushrooms
- Pekoni-Mozza-sienet
- Rapuun täytetyt sienet
- Pizza-täytetyt sienet