Kaikkien aikojen parhaat kookospähkinäjauhot ovat paleo, ravitseva vaihtoehto aamiaiseksi. Valmistettu viidestä ainesosasta vain 15 minuutissa, nämä gluteenittomat pannukakut pitävät sinut kylläisenä ja polttoaineena. 
Miksi rakastat näitä Paleo-kookospähkinäjauhoja:
Uskomattoman pörröiset, kosteat, sulavat suussasi kookosjauhopannukakut tarjoavat äärimmäisen terveellisen aamiaisen. Ne eivät ole vain herkullisia, mutta niillä on huikea 11 grammaa kuitua ja 15 grammaa proteiinia annosta kohti. Yksi annos on muuten koko erä. Yksittäiset annokset vain voittavat sydämeni.
Lisäksi nämä pannukakut ovat gluteenittomia ja vaativat vain 5 ainesosaa. Tietenkin sinulla on mahdollisuus lisätä lisää. Jotkut suosikkilisäyksistäni ovat suklaalastut, maapähkinävoi, mustikat ja saksanpähkinät. Sinulla on myös mahdollisuus lisätä KAIKKI ja KAIKKI täytteet. Esimerkiksi jogurtti, tuoreet hedelmät, vaahterasiirappi ja pähkinävoi tihkuu.
Reseptin ainesosat:
Vaikka sinulla on mahdollisuus lisätä hedelmiä tai suklaalastuja, ydinresepti vaatii vain 5 ainesosaa. Tässä on mitä tarvitset:
- Kookosjauho: Kookosjauho antaa kosteutta ja runsaan annoksen kuitua leivonnaisille. Huomaa, että tässä reseptissä ei ole korvikkeita kookospähkinäjauhoille sen ainutlaatuisen kyvyn imeä nestettä vuoksi.
- Munat: Tämä resepti vaatii yhden kokonaisen munan ja yhden munanvalkuaisen, mikä auttaa sitoutumaan ja auttaa tekemään pannukakut pörröinen. Säilytä jäljellä oleva munankeltuainen pienessä ilmatiiviissä astiassa muuta käyttöä varten.
- Banaani: Kypsä, soseutettu banaani lisää kosteutta ja luonnollista makeutta näihin pannukakkuihin. Banaani tulisi peittää ruskealla pilkulla, mikä on hyvä merkki kypsyydestä.
- Vaniljauute: Näissä pannukakkuissa voi käyttää joko vanilja- tai manteliuutetta. Vanilja on hienovaraisempi, mutta mantelilla on vain olennainen rikkaus.
- Leivinjauhe: välttämätön hapottaja, joka auttaa pannukakkuja nousemaan, leivinjauhe on PITÄÄ. Ruokasoodaa ei voida korvata, koska pannukakut eivät sisällä happoa sen aktivoimiseksi.
Vaiheittaiset ohjeet:
Tämä resepti koostuu noin 15: stä minuuttia, joten se sopii täydellisesti kiireiseen aamuun. Näin se valmistetaan:
Vaihe 1: Murskaa banaani
Aseta yksi kuorittu, kypsä banaani keskikokoiseen kulhoon. Murskaa haarukan piikeillä tasaisesti, kunnes se on omenakastiketta.
Vaihe 2: Sekoita märät ainesosat
Lisää muna ja munanvalkuainen kulhoon banaanin kanssa, ja vaniljauute. Vatkaa seos, joka on kermainen ja hyvin yhdistetty.
Vaihe 3: Sekoita kuivia ainesosia
Lisää kookosjauho ja paista jauhe kulhoon märkien ainesosien kanssa ja sekoita yhdistääksesi. Huomaa: seos on PAKKAUS, mutta sitä haluat.
Vaihe 4: Kypsennä kookospähkinäjauhoja
Kuumenna iso, voideltu paistinpannu keskilämmöllä. Kun se on kuuma, jaa pannukakku taikina kolmeen pieneen annokseen pannulla ja vähennä lämpö keskitasolle. Keitä, kunnes pannukakun pinnalle ilmestyy pieniä kuplia, ja käännä sitten varovasti.
Vaihe 5: Lisää täytteet ja tarjoile!
Siirrä pannukakut lautaselle ja lisää valitsemasi täytteet. Minulle tämä on yleensä tuoreita hedelmiä, pähkinävoita ja tippua vaahterasiirappia. Ja lopuksi, kaivaa!
Usein kysytyt kysymykset tästä reseptistä:
Onko kookospähkinäjauhe korvaa?
Kookosjauhojen erityispiirre on sen kyky imevä neste – paljon enemmän kuin muut jauhot. Tästä syystä kookosjauhoja ei voida korvata toisella jauholla. Jos yrität vaihtaa sen pois, joudut 100% säätämään kuivia ja nestemäisiä ainesosia sopivan koostumuksen saavuttamiseksi.
Sen sijaan suosittelen kokeilemaan jotakin muuta pannukakku-reseptiäni. Esimerkiksi pörröiset tattarin banaanileipäpannukakut tai kokonaisen jyvän mustikka-chai-pannukakut.
Entä jos pannukakkuni alkavat palaa?
Kookosjauho voi olla herkkä kuumuudelle, miksi ohjeissa sanotaan laskevan lämpöä, kun pannukakut alkavat kypsyä. Jos huomaat, että ne alkavat ruskistua aikaisemmin kuin haluat, ota vain pannu polttimesta ja anna jäännöslämmön lopettaa niiden kypsentäminen.
Kuinka voin tehdä nämä pannukakut vegaaneiksi?
Valitettavasti näitä pannukakkuja ei voida valmistaa pellava- tai chia-munalla. Tarvitset todella muna ja munanvalkuainen sitomaan taikinan, muuten pannukakut eivät pysy yhdessä. Sen sijaan ehdotan kokeilla yhtä muuta vegaanisen aamiaisen reseptiäni. Esimerkiksi vegaaninen porkkanakakku.
Kuinka monta pannukakkua tämä resepti valmistaa?
Koska kookosjauho tekee taikinan niin tiheitä, pannukakkujen tulee olla halkaisijaltaan hieman pienempiä kuin tyypillisesti tekisit. Käyttämällä 1/4 kupin mittaa tämä resepti valmistaa kolme pannukakkua, mikä on yksi annos.Ehdotan, että ne pidetään pieninä, toisin kuin kahden suuremman valmistaminen, mikä voi olla vaikeampi kääntää.
Mitä tarjoilla kookospähkinäpannukakkujen kanssa:
Täytevaihtoehdot ovat melko rajattomat . Rakastan palvella heitä jonkin verran pähkinävoita ja tuoreita hedelmiä, kuten mansikoita tai mustikoita. Voit myös lisätä kauhan kookospähkinää jogurttia tai maskarpone-juustoa (jos et tee meijeritöntä / paleoa). Ja tietysti tippuminen vaahterasiirappia, taatelisiirappia tai agavea niiden lopettamiseksi.
Voidaanko tämä resepti kaksinkertaistaa?
Tämä resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa tai jopa laukaista. , jos palvelee enemmän kuin yhtä. Voit myös ansaita ylimääräistä nautittavaksi myöhemmin. Kääri vain jäännökset muovikelmuun tai folioon ja säilytä kylmässä, kunnes olet valmis syömään. Lämmitä uudelleen asettamalla ne leivänpaahdinuuniin (tai tavalliseen leivänpaahdimeen), kunnes ne ovat lämpimiä.
Ammattikokemukseni mukaan näistä gluteenittomista pannukakkuista nautitaan parhaiten PJ: ssä kuuman kahvimukin kanssa. Täydellinen sunnuntai-aamulle, mutta tarpeeksi nopea kaikkeen kiireiseen arkipäivään.
Lisää terveellisiä pannukakku-reseptejä:
täysjyväistä mustikka-kirnupiimapannukakkuja
Jos annat tämän resepti kokeilla, muista napsauttaa kuva ja merkitä @dishingouthealth, jotta voin nähdä kauniit luomuksesi! Seuraa myös Pinterestissä ja Facebookissa uusimpia reseptipäivityksiä.
Aina parhaat kookospähkinäjauhot yhdelle (Paleo)
Tulosta pin
Laitteet
- ▢
Sekoitusastia
- ▢
Suuri paistinpannu
Ainekset
- ▢ 1 pieni kypsä banaani, joka on soseutettu
- ▢ 1 iso muna + 1 munanvalkuainen
- ▢ 3 rkl kookosjauhoja
- ▢ 1/4 tl leivinjauhetta
- ▢ Valinnaiset lisäosat: mustikoita, suklaalastuja tai ripotteleita taikinaan.
- ▢ Valinnaiset täytteet: pähkinävoi, tuoreet hedelmät, vaahterasiirappi, kookosjogurtti ja / tai hienonnetut pähkinät.
▢ 1/4 tl vaniljauutetta, manteliuute
ohjeet
-
Yhdistä banaani, muna + munanvalkuainen ja vaniljauute kulhoon; Vatkaa yhdistääksesi. Sekoita kookosjauhoja ja leivinjauhetta. (Taikina tulee olemaan erittäin paksu.) (Huomaa: jos lisäät taikinaan sekoituksia, kuten mustikoita tai suklaalastuja, tee se nyt.)
-
Lämmitä iso paistinpannu keskilämmöllä. Voitele keittosuihkulla tai valitsemallasi öljyllä.
-
Jaa taikina 1/4 kupin mitalla kolmeen pieneen pannukakkuun ja lusikoita varovasti paistinpannulle. Levitä lusikan takaosalla varovasti ja muodosta pyöreä muotoinen pannukakku. Vähennä lämpöä keskimäärin matalaksi ja keitä 2-3 minuuttia, kunnes alaosa muuttuu kullanruskeaksi. Käännä varovasti ja keitä vielä 1-2 minuuttia, kunnes se on kypsynyt.
-
Siirrä levy ja lisää valitsemasi täytteet.
Huomautuksia
RUOKAVALIOIDEN SÄÄTÖT: Tämä resepti ei toimi pellava- tai chia-munien kanssa, eikä siitä siksi voida tehdä vegaania.
PALVELEMISEEN ENEMMÄN? Tämä resepti voidaan helposti kaksinkertaistaa tai kompastua, jos tarjoillaan enemmän kuin yksi. Tai voit kaksinkertaistaa sen yksinkertaisesti nauttimaan jäämistä myöhemmin. Kääri vain jäännökset muovikelmuun tai folioon ja säilytä kylmässä, kunnes olet valmis syömään. Lämmitä uudestaan asettamalla ne leivänpaahdinuuniin (tai tavalliseen leivänpaahdimeen) lämpimään.