Paras tapa säilyttää valkosipulia

Minulla on tapana ostaa paljon valkosipulia, koska valmistamme sitä päivittäin, ellei useita kertoja päivässä. Varastokauppajäsenyydelläni ostan paljon tavaroita, myös tuotteita.

Valkosipulin asianmukainen säilyttäminen auttaa säilyttämään maku ja pidentää säilyvyysaikaa

Yllättäen jotkut pitävät valkosipulia yrtteinä, vaikka se muistuttaa läheisesti sipulia. Sipulia ja valkosipulia pidetään molempina alliumina, kasviperheinä, joihin kuuluu myös ruohosipulia ja purjoa. Valkosipulia voidaan käyttää monin eri tavoin keittiössä sekä lääkkeinä. Jotkut ihmiset kasvattavat omaa, mitä haluaisin tutkia, koska käytämme siitä niin paljon.

Jos istutat ja korjaat laastarin, työsi hedelmät on kuivattava ennen varastointi. Tämä antaa maun tiivistyä entisestään ja antaa sille pidemmän säilyvyysajan.

Pese aina juuri korjatut kasvit, ja anna niiden sitten kuivua viileässä, kuivassa paikassa vähintään viikon ajan. Voit ripustaa ne myös varsiinsa kuivumisprosessin helpottamiseksi.

Valinta on kriittinen – haluat jääkaappeettoman, kovan ja kuivan

Kun ostat tätä yrttiä, varmista, että olet valitsemalla tuoreimmat käytettävissä olevat lamput, jotta ne kestävät pisimpään. Etsi esimerkkejä, jotka ovat kiinteitä ja joissa on paperinvalkoista ihoa.

Pehmeämmät ovat liian kypsyneitä eivätkä säilytä hyvin pitkiä aikoja. Varmista, ettei keskellä ole näkyviä versoja. Älä osta esimerkkejä, jotka näyttävät kutistuneilta.

Vältä myös sellaisten ostamista, jotka varastoidaan markkinoidesi jäähdytettyihin osiin.

Viileä ja kuiva on avain homeen ja rappeutumisen estämiseen

Valkosipulia voidaan parhaiten säilyttää keittiön viileässä ja kuivassa tilassa. Keittiön kaappi, ruokakomero tai varjoiset kulmat työtasollasi ovat hyviä ehdotuksia.

Monet ihmiset tekevät virheen jäähtyessään sipulit. Jäähdytys aiheuttaa niiden heikkenemisen ja lisätty kosteus voi saada ne homehtumaan.

Sipulit tulisi varastoida lanka tai mesh-säiliö ilmavirran mahdollistamiseksi Mutta ehdottomasti paras tapa valkosipulin säilyttämiseen on käyttää tarkoitukseen rakennettua ruohoa, jota kutsutaan valkosipulin pitäjäksi, kuten yllä ja alla on esitetty.

Pidän Le Creuset -brändistä tälle, mutta on monia muita vaihtoehtoja. Tavoitteena on antaa sipuliesi ”hengittää” pidentämällä niiden säilyvyyttä jopa neljällä kuukaudella.

Le Creusetin kivitavaravalikkopidike saatavana Amazonilta.

Älä käytä muoviastioita tai muovipusseja varastointiin. Se edistää homeen kasvua ja itämistä.

Säilytä koko pisin säilyvyys

Ehjät sipulit voidaan säilyttää jopa 8 viikkoa oikein varastoituna. Kun olet avannut sipulin, käytä neilikkaa nopeasti.

Valkosipulin sipulin murtaminen auki neilikan poistamiseksi merkitsee huomattavasti lyhentää säilyvyyttä. Rikkoutuneet neilikka pysyvät tuoreina missä tahansa kolmesta päivästä viikkoon. Jos sipuli alkaa tuntua pehmeältä tai itää, on aika heittää se pois.

Jäännös jauhettu tai hienonnettu tuoretta valkosipulia voidaan säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa tai vetoketjun lukkopussissa. Tämä jäähdytetty tuote pysyy tuoreena lyhyen aikaa, joten muista käyttää sitä mahdollisimman pian.

Heitä ylimääräinen viikko viikon kuluttua.

Pakasta viimeisenä keinona

Vaikka pakastamista ei suositella, koska se voi muuttaa makua ja koostumusta, tämä vaihtoehto saattaa olla sopii niille, jotka käyttävät valkosipulia harvoin.

Pakasta kokonaiset neilikka käärimällä ne yksittäin folio- tai muovikelmuun. Säilytä ne pakastepussissa ja sulata tarvittaessa.

Jos sinulla on hienonnettua, jauhettua tai kuutioitua neilikkaa, jota haluat säilyttää pidempään, aseta ne ohueksi kerrokseksi pakastimeen. laukku, jotta voit murtaa kappaleita tarpeen mukaan.

Kun säilytät pakastimessa, varmista, että laukkusi on tiiviisti suljettu, jotta se ei salli hajua. Ajattele kaksinkertaista tai jopa kolminkertaista pussia, jotta voit olla varma.

Toinen säilytysmenetelmä sisältää yrttien pakastamisen jääkuutioiden sisällä.

Pakaste oliiviöljyssä

Valkosipulin pakastaminen oliiviöljyssä on suosittu vaihtoehto, mutta älä koskaan säilytä tätä seosta jääkaapissa tai huoneenlämmössä botulismin vaaran vuoksi.

Soseuta vain 1 osa valkosipulia 2 osaan öljyä ruoassa prosessori. Tämä suhde estää seoksen jäätymisen vakaasti, jolloin voit kaataa tarvitsemasi määrän ruoanlaittoon. Älä koskaan sulata tai anna sen istua huoneenlämmössä ennen käyttöä.

Siirrä sen sijaan tämä öljyseos suoraan pakastimesta reseptillesi, kun se kypsyy.

Peittaus

Säilytä kuoritut neilikka peittaamalla ne etikkaan tai viiniin.Ne kestävät noin neljä kuukautta.

Näin: Täytä lasipurkki kuorituilla neilikoilla. Kaada haluamasi viini tai etikka täyttämään purkki. Voit lisätä ylimääräistä makua lisäämällä yrttejä tai suolaa purkkiin.

Sulje tiiviisti ja säilytä jääkaapissa. Hävitä purkin sisältö välittömästi, jos huomaat, että hometta on muodostumassa.

Paahtaminen

Paahdettua valkosipulia voidaan säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan ja pakastimessa melko pitkään. jonkin aikaa. Sitä voidaan käyttää samalla tavalla kuin käyttäisit tuoretta, ja se on herkullista levitettynä rapealle leivälle.

Voitele se voidelemalla kevyesti leivinpannu tai vuoka oliiviöljyllä ja lisäämällä niin monta sipulia kuten haluat paistaa.

Paista esilämmitetyssä 350 ° F: n uunissa noin 45 minuuttia tai kunnes sipulit muuttuvat pehmeiksi ja taipuisiksi.

Katkaise kärki ja purista se ulos voinen liha. Nämä paahdetut sipulit eivät jääty kiinteiksi kokkareiksi, mikä helpottaa sisällön poimimista tarpeen mukaan.

Kuivuu

Voit käyttää kuivausrumpua tai uuniasi kuivaa valkosipulisi säilytystä varten.

Kuori ensin neilikka ja leikkaa ne pituussuunnassa.

Jos käytät neilikkaa, aseta neilikka leivinpeltiin ja paista esilämmitettyyn 140 ° F-uunissa noin kaksi tuntia. Käännä lämpö 130 ° F: seen ja paista, kunnes neilikka on kuivunut kokonaan. Ne näyttävät haurailta ja rapealta.

Jälkeenpäin voit tehdä dehydratoidusta valkosipulista kätevän keittiön mausteen muuntamalla sen hienoksi jauheeksi monitoimikoneella.

oma kotitekoinen valkosipulisuola, lisää kolme ruokalusikallista merisuolaa jokaista ruokalusikallista valkosipulia kohti.

Säilytä lasipurkissa viileässä, pimeässä keittiökaapissa tai ruokakomeroalustalla.