Ainesosat
Cornbread, seuraava resepti
7 viipaletta uunissa kuivattua valkoista leipää
1 hihallinen suolakeksejä
8 rkl voita
2 kuppia selleriä, hienonnettu
1 iso sipuli, hienonnettu
7 kuppia kanaa varastossa
1 tl suolaa
juuri jauhettua mustapippuria
1 tl salviaa (valinnainen)
1 rkl siipikarjan maustetta (valinnainen)
5 munaa, lyöty
Ohjeet
Esikuumenna uuni 350 asteeseen.
Yhdistä suuressa kulhossa murskattu maissijaipä, kuivattu valkoinen leipäviipaleet ja suolaliemet; varaa.
Sulata voi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää selleri ja sipuli ja keitä kunnes se on läpinäkyvä, noin 5-10 minuuttia. Kaada kasviseos maissileipäseoksen päälle. Lisää massa, sekoita hyvin, maista ja lisää suolaa, pippuria maun mukaan, salviaa ja siipikarjan maustetta. Lisää lyötyjä munia ja sekoita hyvin. Varaa 2 kasa-ruokalusikallista tätä seosta juurikastikkeelle. Kaada seos voideltuun pannuun ja paista, kunnes kastike on kypsynyt, noin 45 minuuttia. Tarjoile kalkkunan kanssa lisukkeena.
Maisileipä:
1 kuppi itsestään nousevaa maissijauhoa
1/2 kuppi itsestään nousevaa jauhoa
3/4 kuppi kirnupiimää
2 munaa
2 rkl kasviöljyä
Esilämmitä uuni 350 asteeseen.
Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita hyvin. Kaada taikina voideltuun matalaan leivinastiaan. Paista noin 20-25 minuuttia. Poista uunista ja anna jäähtyä.
Tarjoile, leikkaa haluamasi neliöt ja tarjoile voin kanssa.
Tuotto: 6-8 annosta