Perunamuusia

PURISTETUT MAKEAT PERUNAT ovat täydellinen helppo, kermainen, pahan riippuvuutta aiheuttava puoli käytännössä kaikkeen!

Nämä makeat perunamuusit on erittäin helppo valmistaa ja kuuluvat ruokapöydällesi viikoittain! Ne tarjoavat upean jokapäiväisen puolen kanalle, pihville ja äyriäisille, mutta ovat tarpeeksi herkullisia yritykselle, kiitospäivälle ja joulupöydälle. Tämä perunamuusikastike-resepti on megakermainen, voinen, suolainen, makea ja suolainen; mutta herkullisuus ei lopu tähän, olen myös sisällyttänyt tapoja sekoittaa makuprofiili pekonin, juuston ja pähkinöiden lisäämisestä ruskeaan voita, valkosipulia ja yrttejä. Nämä perunamuusia voidaan valmistaa myös etukäteen ja pitää lämpimänä hitaassa liesi, jotta voit voittaa helposti.

bataattipuristettu resepti

Rakastan perunamuusia. Perunat ovat yksi suosikkiruokaani planeetalla. Ja vaikka näyttää siltä, että perinteiset perunamuusit saavat suurimman osan rakkaudesta, nämä makeat perunamuusit ovat aivan yhtä herkullisia. Voisin syödä niitä koko päivän, joka päivä.

Kuinka tehdä perunamuusia. PARAS, ylellisesti kermainen perunamuusia, nöyrä bataatti keitetään haarukalle, minkä jälkeen se soseutetaan runsaalla voilla, lämmitetyllä maidolla, smetalla, ruohosipulilla, vaahterasiirapilla ja runsailla mausteilla: kaneli, valkosipuli, persilja, timjam , suolaa ja pippuria sekä vain ripaus muskottipähkinää ja neilikkaa.

Paras bataatti. Tuloksena oleva perunamuusi on ihanan voinen, hemmotteleva kermainen, makea ja suolainen ja kaikkein koukuttavimmasta makuainen perunamuusista. Haluat heitä aamiaisen lounaaksi ja illalliseksi; ei vitsi.

Helppo bataatti. Sen lisäksi, että tämä Mashed Sweet Potato -resepti on ylellisesti kermainen ja haaveileva, se on yksi yksinkertaisimmista sivuista jokaiselle viikon illalle, mutta myös niin upeasti dekadentti ja tyydyttävä, ne ovat aina yrityksen kotiruokaa. Joten jos etsit edelleen kiitospäivää, joka on yksinkertainen, helppo ja jokainen rakastaa – tämä makeat perunamuusiresepti on se!

Perunamuusia:

Perunamuusia on valmistettu ruokakomeroihin sopivista ainesosista voittaaksesi! Tarvitset:

• Bataatit: niitä kutsutaan usein yamsiksi ruokakaupassa (lisätietoja alla), mutta älä sekoita! Etsi punainen / oranssi bataatti / jamssi-lajikkeita, kuten punainen granaatti, Beauregard tai jalokivi. Vältä valkoisia tai violetteja lajikkeita, kuten Boniato, White Delight, Nancy Hall, Sumor jne.
• Maito: mikä tahansa maito toimii täällä.
• Voi: käytä suolattua voita, jotta voimme hallita suolaa. Jos sinulla on vain suolattua voita, muista lisätä vähemmän suolaa kuin resepti vaatii.
• Kermaviili: lisää vertaansa vailla olevaa kermaisuutta. Rasvaton tai täysrasvainen toimii hyvin. En ole yrittänyt korvata kreikkalaista jogurttia ja suosittelen epäröimättä sitä vahvan särkymisensä takia.
• Puhdas vaahterasiirappi: käytä aitoa vaahterasiirappia äläkä jäljitellä. Jos sinulla ei ole aitoa vaahterasiirappia kuin korvata ruskealla sokerilla väärennetyn siirapin sijasta.
• Mausteet: kaneli, valkosipulijauhe, kuivattu persilja, kuivattu timjami, jauhettu neilikka, muskottipähkinä, suola ja pippuri. makuprofiili. Jokainen mauste lisää kerroksen makua olematta ylivoimainen. Voit käyttää mausteena enemmän tai vähemmän mausteita. Ruohosipuli: antaa perunamuusille herkän sipulin maun.

Voinko tehdä vegaanista perunamuusia?

Kyllä! Vaihda maito soijamaitoon tai kookosmaitoon ja vaihda voi vegaanivoita varten ja jätä pois smetana. Loput bataattimuusia sisältävästä ainesosasta ovat vegaanisia.

MITÄ EROA MAKEISEN PERUNAN JA JAMSIN VÄLILLÄ?

Bataatin valinta Amerikassa voi olla hämmentävää, koska sekä ”bataatti” että ”yams” käytetään keskenään. On kuitenkin turvallista olettaa, että kaikki näkemäsi ”jamssit” ovat todella bataatteja! Amerikassa on todella vaikea löytää todellisia jamsseja, ellet käy usein kansainvälisissä tai etnisissä ruokakaupoissa. Ne ovat pitkiä kuin bataatit, mutta älä kavenna päissä ja ovat tummempia, melkein mustia ja karkeita.

MITEN VALITTUISTA MAKEAT PERUNAT?

Joten nyt, kun sinun ei tarvitse huolehtia” yams ”tai” bataatit ”valitsemisesta – kysymys on, mikä bataatti Pitäisikö sinun valita tämä Soseja bataatti-resepti?

Bataatteja on 4 väriä: violetti, oranssi, keltainen ja valkoinen. Kun valitset bataattia tälle perunamuusia-reseptille, etsi granaattijamsseja – näitä ovat punaisia bataatteja, jotka on naamioitu yamsiksi! Voit myös käyttää Jewel tai Beauregardia, jotka ovat myös bataatteja, jotka usein sekoitetaan hilloina.Nämä appelsiinimehut bataatit ovat makeampi ja kermainen verrattuna ruskean tai purppuranväriseen nahkaan.

Kun valitset bataattia, etsi kiinteitä, virheettömiä tai arpia sisältämättömiä eikä vihreitä, ryppyisiä, pehmeä, pehmeä tai homeinen. Kokeile myös valita yhdenmukaiset bataatit, jotta on helpompaa luoda tasaiset kiehuvat kuutiot.

MITEN SÄILYTETTÄÄN MAKEAT PERUNAT?

Nyt kun olemme valinneet Oikea bataatti perunamuusikastikkeellemme, on tärkeää tietää, miten niitä säilytetään, jotta ne eivät mene huonosti ennenaikaisesti.

Kun olet ostanut bataatit, poista ne muovipusseista, jotta niillä on hengitystilaa. Älä pese niitä ja kuivaa ne, jos ne ovat kosketuksissa kosteuden kanssa. Bataattien on oltava täysin kuivia ennen varastointia ennenaikaisen mätänemisen tai itämisen estämiseksi.

Älä aseta niitä nyt jääkaappiin. SEN sijaan bataatit tulisi säilyttää pimeässä, viileässä paikassa, kaukana keittiön lämmöstä. Keittokomeron tumma pohja tai peitetyt astiat, jotka on asetettu viileälle alustalle, ovat optimaalisia. Bataatit kestävät noin 3-5 viikkoa viileässä, pimeässä paikassa.

sinun on kuorittava bataatteja murskaamiseen?

Kyllä, sinun on kuorittava bataatit ennen kuutioimista paahtamiseen tai lisäämiseen kiehuvaan veteen. Bataattikuori on syötävä ja sisältää kuitua ja ravintoaineita, mutta se on myös kovempi kuin valkoisten perunoiden iho, joten suosittelen ensin kuorimaan ne ylellisesti kermaisten bataattien yhteydessä.

Jos etsit maalaismaista, paksuista perunamuusia, voit teoriassa jättää ihon päälle, mutta saatat huomata, että iho häiritsee.

Kauanko kiehuu MAKEAT PERUNAT MASHAAN?

Bataattien kiehuminen haarukkaan on 10-15 minuuttia. Aika vaihtelee sen mukaan, kuinka suuret perunanpalat ovat, kuinka suuri ruukku sinulla on, kuinka syvä kattila, kattilan ja lieden tyyppi.

Tämä ajoitus ei sisällä aikaa, joka kuluu veden kiehumiseen. Ajoituksen tulisi alkaa, kun vesi on kiehunut. Perunat valmistetaan, kun pystyt helposti lävistämään suurimman kuution haarukalla. On parempi erehtyä liian mietojen perunoiden puolella, joka soseutuu helposti jauhetuista rennoista perunoista, jotka voivat jättää sinut paloiksi, jotka kääntyvät paakkuisiksi perunamuusiksi.

MITEN PERUNOITA PITÄÄ TEHDÄ HENKILÖLLE MUKAUTETUILLE MAKEISILLE PERUNOILLE?

Kun perunamuusia tarjoillaan lisukkeena, voit suunnitella turvallisesti 1/2 kiloa perunaa per henkilö. Tämä tarkoittaa, että tämä resepti soseille perunamuusille, joka vaatii 3 kiloa, palvelee turvallisesti 6 ihmistä. Voit skaalata reseptin sieltä vastaamaan tarjoilutarpeitasi.

MITEN PAKASTETTUJA MAKEITA PERUNOITA

Nämä helppokerratut bataatit on erittäin helppo lyödä! Tässä on vaiheittaiset ohjeet:

Vaihe 1 – MAKEIDEN PERUNOIDEN VALMISTELU:

Aloita kuorimalla bataatit ensin. Haluan poimia suurimmat perunat, koska tämä tarkoittaa vähemmän kuorittavaa pinta-alaa. Kun olet kuorinut perunasi, pilko ne 2 tuuman kuutioiksi. Älä huoli tarkkuudesta täällä, vaan leikkaa ne, jotta ne ovat yleensä samankokoisia, jotta ne kypsyvät tasaisesti.

Vaihe 2 – MAKEIDEN PERUNOJEN KEITTÄMINEN:

Seuraavaksi lisää kuutioidut perunasi hollantilaiseen uuniin ja suolaa. Aseta bataatit aina kattilaan ennen kuin lisäät vettä, jotta tiedät tarkalleen kuinka paljon vettä tarvitset vain peittääksesi yläosat. Tämä estää myös tarpeettoman roiskumisen.

ÄLÄ KOSKAAN aloita kuumalla vedellä. Saattamalla perunat kiehuvaksi veden kanssa, ne kypsyvät tasaisemmin, eikä sinulle jää ylikypsiä, pehmeitä ulkopintoja ja kypsennettyjä sisäpuolia, vaan saavutat täydellisen sulan suussa.

Lisäämällä suolaa kiehuvaan veteen, annat perunoillesi välittömästi makua sisältäpäin, jota ei yksinkertaisesti voida saavuttaa millään muulla tavalla. Voit myös lisätä veteen valkosipulinkynsiä ja muita aromaattisia aineita, vain yksi tapa lisätä makua. Hauduta perunasi noin 10-15 minuutin ajan tietäen, että on parempi kypsentää perunat kuin alikypsentää, jotta ne sekoittuvat helposti ilman kovia taskuja.

Vaihe 3 – MAKEEN PERUNAN TYHJENTÄMINEN:

Tyhjennä bataatit siirtämällä ne siivilään ja annetaan heidän istua useita minuutteja ravistellen toisinaan, sitten taputetaan kuivana ennen siirtämistä sekoitusastiaan. Voit käyttää myös salaattikääriä.

On tärkeää kuivata bataatit perusteellisesti, muuten lopputuloksena on vetisiä perunamuusia ihanteellisen maksimaalisen pehmeyden sijasta.

Vaihe 4 – AINEOSIEN LISÄÄMINEN MAKEAAN PERUNAAN:

Lämmitä voita ja maitoa mikroaaltouunissa 1 1/2 minuuttia tai kunnes voi on enimmäkseen sulanut.Lisää voi / maito bataatteihin hapan kerma, vaahterasiirappi ja kaikki mausteet. Kermaisten tulosten saavuttamiseksi on tärkeää käyttää lämmitettyä maitoa bataattien lämpötilan ylläpitämiseksi.

Lisää vaahterasiirappia (voit aloittaa vähemmän ja enemmän mausta, jos haluat), kanelia ja kaikki mausteet. Varaa tuore ruohosipuli murskaamisen jälkeen.

Vaihe 5 – MAKEIDEN PERUNOIDEN MASKAAMINEN:

Bataattia voidaan soseuttaa monella tapaa: monitoimikoneella, käsin perunamurskaimella tai kädessä pidettävällä sähköhanalla. Monitoimikone tuottaa tasaisia, mutta vähemmän pörröisiä tuloksia, ja perunamurskain tuottaa karkeammat / raskaammat tulokset. Suosikkimenetelmäni on kädessä pidettävä sähköhana. Se luo pehmeämpiä ja sileämpiä perunoita, joita ei voida saavuttaa millään muulla tavalla – ja vaivatonta.

Kun perunat ovat melkein halutun koostumuksen mukaisia, lisää ruohosipulia ja sekoita. Lisää tarvittaessa maitoa sileämmille / kermaisemmille perunoille. .

MITEN TÄYTETÄÄN MAKEAA PERUNAT UUNISSA?

Bataattien keittämisen sijaan voit myös paistaa ensin uunissa. Perunoiden keittäminen vie vähän enemmän aikaa, mutta ne ovat yhtä herkullisia. Makeaperunamuusin valmistaminen uunissa:

• Kuumenna uuni 400 asteeseen.
• Pese bataatit ja pidä ne kokonaisina.
• Lävistä jokainen peruna muutama kerta haarukalla, jotta ne eivät räjähtä.
• Kääri kukin peruna tiukasti folioon ja aseta leivinpaperille.
• Paista 40-60 minuuttia tai kunnes perunat on helppo leikata voiveitsellä.
• Anna paistettujen perunoiden levätä noin 10 minuuttia. Kun se on tarpeeksi viileä käsittelemään, poista nahat
• ja lisää liha isoon sekoitusastiaan.
• Jatka lisäämällä voita, smetanaa, maitoa jne. ja murskaa / sekoita haluttuun koostumukseen.

MUTATTU MAKEA PERUNAMUUTOS

• Makeammalle perunamuusille: lisää vaahterasiirappia. Voit myös korvata vaahterasiirapin ruskealla sokerilla tai hunajalla, jotta saadaan hieman erilainen makuprofiili.
• Suolaisempien perunamuusia: vähennä tai jätä vaahterisiirappi pois ja lisää joko juustoa tai muita yrttejä. Lisää juustoa suoraan perunamuusiin. Sekä Parmesan-juusto että Gruyere-juusto ovat maukkaita.
• Rusketettu voita-perunamuusia varten: korvaa voi pähkinäisellä ruskealla voilla. Ruskistetun voin valmistamiseksi sulata voi vaaleassa paistinpannussa (jotta näet värin). Keitä keskilämmöllä sekoittaen toisinaan, kunnes voi on tumman kultaista.
• Mausteiselle perunamuusille: mausta ne ripaus cayennella tai chipotle chile -jauheella. Voit jopa lisätä hienonnettuja chipotle-paprikoita adoboon.
• Bean-perunamuusia varten: kypsennä paksuksi leikattua pekonia rapeaksi ja lisää se suoraan perunan yläosaan suolaiseksi, suolaiseksi.
• Soseutettujen bataattiperunoiden ja sokeroidun pekonin kanssa: sekoita yksi rkl ruskeaa sokeria hienonnettuun, keitettyyn pekoniin ja keitä vielä kaksi minuuttia; lisää sokeroitua pekonia suoraan perunoiden yläosaan saadaksesi makean, houkuttelevan rypistyksen.
• Soseutuneille bataattiperunoille sokeroiduilla pähkinöillä: käytä helppoa 5 minuutin karamellisoituja pähkinäreseptiäni, jotta voin helposti epäonnistua.
• Soseutettu bataatti-peruna: jos haluat suolaisempaa pähkinäpuristetta, kokeile kuivia paahdettuja pinjansiemeniä tai uunissa paahdettuja pekaanipähkinöitä.
• Valkosipulimuusilla tehdyt bataatit: korvaa valkosipulijauhe paistetulla tai paahdettua valkosipulia. Voit lisätä tuoreita yrttejä valkosipuliin paistamisen aikana saadaksesi lisää makua.
• Yrtti-perunamuusille: lisää tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia ja timjamia.
• Maustetuille bataateille : Ole luova ja sekoita makuprofiili. Mene meksikolaiseksi ja lisää chilijauhetta, jauhettua kuminaa ja savupaprikaa tai mene intialaiseksi ja lisää curryjauhetta tai garam masalaa.

VINKKEJÄ JA MATKOJA PURISTETTUJEN MAKEAAN PERUNAAN

Tässä on joitain ammattivinkkejä PARASTA Soseja bataattia:

• Ruokakauppani kutsuu bataatteja granaatti-hilloiksi. Joten, etsi granaattijamsseja tai bataatit saattavat olla todella valkoisia sisältä!
• Käytä hyvin herkullisia keitettyjä bataatteja, jotta ne sulautuvat kermaiseen täydellisyyteen. Voi-veitsen tulisi leikata perunan läpi nollavastuksella.
• Käytä kermaista, pörröisintä perunaa kädessä pidettävällä sähkösekoittimella.
• Sulata voi maidon kanssa ylläpitääksesi lämpötilaa. bataatteja, joten voi voi helposti sisältyä perunoihin.
• Jos makeat perunamuusisi maistuvat lempeiltä – niiltä puuttuu todennäköisesti suolaa. Suola parantaa kaikkia makuja.
• Tarjoile lämpimänä. Pidä perunat lämpimänä uunissa tai hitaassa liesissä murskaamisen jälkeen, jotta ne pysyisivät kermaisina (katso ohjeet alla).

MIKSI PURISTETUT MAKEAT PERUNAT KUMI?

Noudattamalla Perunamuusia-reseptiäni, sinun ei pitäisi törmätä ongelmiin, mutta tässä on joitain vianetsintävinkkejä kumimaisen perunamuusin estämiseksi:

• käytä granaattijamsseja / bataatit, koska ne ovat kermanvärisiä kuin purppuranväriset.
• valuta perunat erittäin hyvin kypsennyksen jälkeen
• murskaa perunat aina vielä kuumina
• älä overmix perunat

Bataattien ylikerrostaminen on yleensä syyllinen kumimaisille, tahmealle tai tahmealle perunalle. Tiede tämän takana on yksinkertainen: kun perunat keitetään, ne kehittävät turvoksissa tärkkelys soluja. Kun perunat sekoitetaan, solut repeytyvät ja vapauttavat tärkkelystä. Mitä enemmän soluja on rikki, tärkkelyksestä ja kumista perunoista tulee. Pörröisimmille perunoille haluat sekoittaa mahdollisimman vähän, kermaisemmille ja tiheämmille perunoille lyödä vähän kauemmin, mutta muista olla ylenmääräisiä.

MIKSI MAKEUTETTU PAKKAAT PERUNAT LUMPY?

Jos päädyit paakkuiseen perunasoseeseen , se tarkoittaa, että perunasi oli kypsennetty ennen murskaamista, joten ne eivät sisältyneet helposti. Seuraavan kerran tarkista perunasi haarukalla, ennen kuin poistat ne lämmöltä. Haarukan tulisi liukastua helposti perunoiden AKA: n perunoiden tulisi olla ”haarukan pehmeitä”.

VOIKO MASHITETUT PERUNAT TEHDÄ AIKAA?

Kyllä, on olemassa kaksi tapaa tehdä Mashed Bataatit etukäteen. Voit joko valmistaa perunat tai valmistaa ne kokonaisuudessaan. Näin:

• Valmistele bataatit: Voit kuorata bataatit päivässä etukäteen ja pitää ne jääkaapissa vedellä täytetyssä kulhossa / kattilassa, jotta ne eivät ruskistuisi. En keittäisi perunoita etukäteen, koska perunoiden on oltava lämpimiä, kun ne on murskattu.
• Tee eteenpäin & pitää lämpimänä: Voit valmistaa perunamuusia aikaisemmin päivällä ja joko: 1) peittää ja sijoittaa lämpimään uuniin, kunnes se on valmis tarjoilemaan, tai 2) siirtää hitaaseen liesiasi lämpimään, kunnes valmis tarjoilemaan.
• Tee eteenpäin & jääkaapissa: Voit valmistaa perunamuusia enintään kaksi päivää etukäteen, antaa jäähtyä kokonaan ja jäähdyttää igerate ilmatiiviissä astiassa.

Kuinka perunamuusia lämmitetään uudelleen

Voit lämmittää perunamuusia uudelleen uunissa, hitaassa liedessä tai mikroaaltouunissa:

LÄMMITYS UUNISSA:

• Siirrä bataattimuusia uuniin turvalliseen kattilaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
• Peitä folio ja paista 350 ° F: ssa 20-30 minuuttia tai kunnes perunat saavuttavat 165 astetta, sekoittaen ja palauttamalla folio kerran puolivälissä.
• Ole valmis sekoita sulatettua voita ja maitoa kosteuden lisäämiseksi takaisin; voi herättää myös maun – yum!

Kuinka lämmitetään hitaassa liedessä:

• siirrä perunamuusia kevyesti voideltuun hitaaseen keittimeen.
• Kuumenna matalalla, kunnes se on lämmennyt, noin 3 tuntia sekoittaen pari kertaa.
• Lisää maitoa ja sulatettua voita tarpeen mukaan.

LÄMMITYS liedellä:

• siirrä perunamuusia Hollantilainen uuni.
• Lämmitä keskitasolla matalalla, kunnes se on lämmennyt, usein sekoittaen, noin 20 minuuttia.
• Sekoita maitoa ja sulatettua voita tarpeen mukaan uudelleenhydratoitumiseen.

Jätemunamuusien säilyttäminen

Soseja bataatit on siirrettävä ilmatiiviiseen astiaan ja säilytettävä jääkaapissa. Oikein varastoituna ne ovat hyviä noin neljä päivää.

VOITKO PAKASTAA PURISTETTUJA MAKEJA PERUNOJA?

Kyllä ja ei. Olen henkilökohtaisesti perunamuusikriitikko, joten en pidä pakastetuista perunamuusista, koska rakenne muuttuu sulatettaessa. Perunat voidaan hoitaa lisävoin jne., Mutta mielestäni ne eivät silti ole samat. Jos et ole tekstuurikriitikko tai jos perunamuusia peitetään kastikkeessa, jäädytä ne.

Jos pakastat perunoita, varmista, ettet säästä mitään voita tai kermaa Mashed Sweet Potato -reseptissäni, koska ylimääräinen rasva tekee niistä pakastinystävällisempiä. Voit jopa lisätä ylimääräistä voita saadaksesi paremman sulatetun lopputuloksen.

PAKASTETTUJEN MAKEJEN PERUNOJEN JÄÄTÄMINEN:

1. Valmista bataattipurkki ohjeiden mukaan varmistaen, ettei sinulla ole paloina, koska paloista tulee jäädytettyjä jauhoja.
2. Jäähdytä perunamuusia matalassa pannussa jääkaapissa, kunnes se on täysin jäähtynyt.

YKSITTÄISEN PURISTETUN PERUNAN PALVELUJEN JÄÄTÄMINEN:

1. Kaada massa bataatit pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin evästekauhalla, jotta ne eivät kosketa (voit käyttää useampaa kauhaa annosta kohden).
2. Pakastetaan, kunnes se on kiinteä. noin 1-2 tuntia.
3. Siirrä yksittäiset annokset muovipusseihin, paina ylimääräinen ilma ja sulje.
4. Sulata pakastetut bataatit yön yli jääkaapissa, poista muovista ja mikroaaltouunista, kunnes ne ovat lämmenneet.
5. Sulatetut, lämmitetyt perunat ovat todennäköisesti vetisiä. Sekoita hapankermaa, jotta ne olisivat taas kermaisia.

JÄTTEIDEN JÄÄTÄMINEN ERITETTYJÄ MAKEAA PERUNAA:

1. Lisää haluttu määrä jäähdytettyä bataattia pakastinkokoinen pussi.
2. litistä perunat pussiin ja paina ylimääräinen ilma pois.
3. merkitse ja pakasta enintään 6 kuukaudeksi.
4. sulata jääkaapissa yön yli.
5. Poista muovista, aseta leivinpeltiin ja paista ilman kantta 350 °: ssa 30-35 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt.
6. Sulatetut, uudelleen lämmitetyt perunat ovat todennäköisesti vetisiä. Sekoita hapankermaa, jotta niistä tulee taas kermaisia.

MITÄ PALVELLA MUSTATTUJEN MAKEIDEN PERUNOIDEN KANSSA?

Makeat perunamuusit tarjoavat maukkaan puolen käytännöllisesti katsoen kaikkeen! Tarjoile niitä aina, kun tarjoat perinteisiä perunoita sivuna. Ne yhdistyvät kauniisti kanan, pihvin, sianlihan tai äyriäisten kanssa. Rakastamme myös perunamuusia, jonka suosikkilomakohteet ovat: Yrttivoi-kalkkuna, ruskea sokerilla lasitettu kinkku ja hunajaleivottu kinkku.

Makeat perunamuusit ovat myös poikkeuksellisia:

• Valkosipulin yrttiöljy porsaan sisäfileetä
• Maustehierotettuja pihvejä yrttivoilla
• Valkosipulivoita lohi kalvossa
• Hitaasti keitetty hunajapalsamipaahtopaisti
• Naudanrinta
• Kana Cordon Bleu

ovatko bataatit terveellisiä sinulle?

Bataatit ovat runsaskuituinen lähde sekä monet muut muut vitamiinit ja kivennäisaineet, kuten rauta, kalsium, seleeni, C-vitamiini ja B-vitamiinit. Niissä on myös erityisen paljon beetakaroteenia, joka muuttuu pilkotuksi A-vitamiiniksi.

A-vitamiini on erityisen tärkeä silmien yleisen terveyden ja näön kannalta. Se auttaa suojaamaan silmiä ikään liittyvältä rappeutumiselta sekä yösokeudelta. A-vitamiini tukee myös immuunijärjestelmää, luiden terveyttä ja edistää solujen lisääntymistä. Se auttaa myös elintärkeitä elimiä, kuten sydäntä, keuhkoja, munuaisia ja muita elimiä, toimimaan kunnolla.

Bataatit sulavat valkuperunoihin verrattuna hitaammin kuin valkoiset perunat, mikä tarkoittaa, että ne hitaammin vapauttaa sokeria verenkiertoon, mikä auttaa pitämään verensokeritason vakaana. Hitaampi ruoansulatus auttaa sinua myös tuntemaan olosi täydellisemmäksi pidempään.

Lisää bataatti-reseptejä

• Suolaisen bataatti-annoksen rakastan näitä kampasimpukoita. Ne on valmistettu yrtteistä, jotka on haudutettu kermaan, joka on kaadettu bataatti-, pekoni-, sipuli- ja Gruyere-juustokerrosten päälle ja sitten paistettu pehmeiksi, kultaisiksi, kupliviksi.
• Bataatti-vuoka on kiitospäivän tärkein puoli! Tämä bataatti-vuoka on valmistettu sekä vaahtokarkkeista että voista, ruskean sokerin pekaanipähkinästä! Se on ollut suosikki bataattiruokareseptimme siitä lähtien, kun maistimme sitä melkein vuosikymmen sitten, ja rakastat, että voit koota sen iltana kiitospäivää tai joulua!
• Herkkä, suussa sulava Hasselback-bataatti näyttää vaikuttavalta, mutta ainoa vaadittava taito on viipalointi ja sekoitus niiden valmistamiseksi! Perunat tukahdutetaan valkosipulin yrtti voilla; tarjoile heille smetanaa, vuohenjuustoa tai sulata Gouda viipaleiden välissä ylimääräisen dekadenssin takaamiseksi!
• Nauti bataateista keitossa terveellisen, helpon, megakermaisen (ilman kermaa) Chipotle-bataattikeittoa! Se on täynnä makua ja tarkoituksella helppoa ja herkullista, mutta tahattomasti gluteeniton, meijeritön ja hullu terve! Se voidaan valmistaa kattilassa tai keittotasossa helppoa illallista varten viikon jokaisena iltana.
• Yksi suosikkiruokailuista, joissa käytetään bataattia, ovat 30 minuutin Cajun-kana-mustapapu ja bataatti-kulhot. Ne ovat mausteisia, tuoreita, petollisesti terveellisiä, valmistettu yhdestä paistinpannusta, nopea ja helppo, täynnä makua ja täynnä tuoreita ainesosia!
• Tarjoile bataatteja aamiaiseksi megapehmeiden, pörröisten ja lohduttavien bataattipannukakkujen kanssa! Näihin bataattipannukakkuihin lisätään kookospähkinää ja kaurahiutaleita, minkä jälkeen niihin lisätään kanelia, muskottipähkinää ja vaniljaa herkullisen maustetulle, täydellisen tekstuuriselle pannukakulle, jota kaipaat!

Etsitkö lisää lomapuolen reseptejä?

• Hunaja-paahdettuja porkkanoita
• vihreiden papujen vuoka
• riisipilaf
• Miljoonan dollarin makaroni ja juusto
• Perunat Au Gratin
• Maisileipä täytteet
• Kermainen maissi
• Karpalo Apple Wild Riisi
• Ounasalaatti, syksysalaatti, ajeltu ruusukaali-salaatti tai paahdettu butternut-kurpitsa-salaatti

Haluatko kokeilla tätä perunamuusikastiketta?

Kiinnitä se jälkiruokaan, PIE: hen tai kiitospäivään ja tallenna se myöhemmin!

Löydä minut Pinterestistä saadaksesi lisää upeita reseptejä! Kiinnitän aina :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

Tulosta resepti

Perunamuusia

Näitä perunamuusia on erittäin helppo valmistaa ja ne kuuluvat ruokapöydällesi viikoittain! Ne tarjoavat upean jokapäiväisen puolen kanalle, pihville ja äyriäisille, mutta ovat tarpeeksi herkullisia yritykselle, kiitospäivälle ja joulupöydälle. Tämä perunamuusikastike-resepti on megakermainen, voinen, suolainen, makea ja suolainen; mutta herkullisuus ei lopu tähän, olen myös sisällyttänyt tapoja sekoittaa makuprofiili pekonin, juuston ja pähkinöiden lisäämisestä ruskeaan voita, valkosipulia ja yrttejä. Nämä perunamuusia voidaan valmistaa myös etukäteen ja pitää lämpimänä hitaassa liesi, jotta voit voittaa helposti.

äänet: 1
Luokitus: 5
Arvostele tämä resepti!

Arvioi tämä resepti!

Valmisteluaika

20 minuuttia

Kypsennysaika

20 minuuttia

Annokset

annokset

ainekset

• 3 paunaa. bataatit kuorittu, hienonnettu 2 tuuman kuutioiksi
• 6 rkl suolatonta voita
• 1/3 kuppi maitoa
• 1/4 kuppi smetanaa
• 3 rkl puhdasta vaahterasiirappia enemmän tai vähemmän maun mukaan
• 1 tl kanelia
• 1 / 2-3 / 4 tl suolaa ja lisää kiehuvaksi
• 1/2 tl JOKA valkosipulijauhetta, kuivattua persiljaa
• 1/4 tl JOKA kuivattua timjamia, pippuria
• 1/8 tl JOKA jauhettua muskottipähkinää, jauhettua neilikkaa
• 3 rkl hienonnettua ruohosipulia

Valmistusaika 20 minuuttia Kypsennysaika 20 minuuttia Annokset annokset Ainekset 3 paunaa.bataatit kuorittu, hienonnettu 2 tuuman kuutioiksi 6 rkl suolatonta voita 1/3 kuppi maitoa 1/4 kuppi smetanaa 3 rkl puhdasta vaahterasiirappia enemmän tai vähemmän maun mukaan 1 tl kanelia 1 / 2-3 / 4 tl suolaa ja lisää kiehuvaksi 1/2 tl JOKA valkosipulijauhetta, kuivattua persiljaa 1/4 tl JOKA kuivattua timjamia, pippuria 1/8 tl JOKA jauhettua muskottipähkinää, jauhettua neilikkaa 3 rkl hienonnettua ruohosipulia

Ääniä: 1 Arvosana: 5 Arvioi tämä resepti!

ohjeet

1. Lisää perunoita hollantilaiseen uuniin ja lisää vain tarpeeksi vettä peittämään perunat. Mausta 1/2 tl suolaa. Kiehauta (peitän prosessin nopeuttamiseksi ja paljastan sitten); vähennä lämpöä ja hauduta 10-15 minuuttia tai kunnes se on erittäin herkkä haarukalla lävistettynä; valuta Hyvin hyvin. Siirrä valutetut perunat sekoitusastiaan.
2. Lämmitä voita ja maitoa mikroaaltouunissa 1 1/2 minuutin ajan tai kunnes voi on enimmäkseen sulanut. Lisää voi / maito bataatteihin kaikkien muiden ainesosien kanssa paitsi ruohosipulia. Vatkaa käsisekoittimella pehmeämmän ja tasaisemman koostumuksen saamiseksi tai murskaa perunamurskaimella tai haarukalla paksummaksi / raskaammaksi.
3. Kun perunat lisää melkein haluttuun koostumukseen ruohosipulia ja sekoita. Lisää maitoa haluttaessa sileämmille / kermaisemmille perunoille. Koristele pehmustetulla voilla ja tuoreella persiljalla tai timjamilla haluttaessa.

Reseptimuistiinpanot

MAKEETTU MAKEA PERUNAMUUTOS

• Makeammalle perunamuusille: lisää vaahterasiirappia. Voit myös korvata vaahterasiirapin ruskealla sokerilla tai hunajalla, jotta saadaan hieman erilainen makuprofiili.
• Suolaisempien perunamuusia: vähennä tai jätä vaahterisiirappi pois ja lisää joko juustoa tai muita yrttejä. Lisää juustoa suoraan perunamuusiin. Sekä Parmesan-juusto että Gruyere-juusto ovat maukkaita.
• Rusketettu voita-perunamuusia varten: korvaa voi pähkinäisellä ruskealla voilla. Ruskistetun voin valmistamiseksi sulata voi vaaleassa paistinpannussa (jotta näet värin). Keitä keskilämmöllä sekoittaen toisinaan, kunnes voi on tumman kultaista.
• Mausteiselle perunamuusille: mausta ne ripaus cayennella tai chipotle chile -jauheella. Voit jopa lisätä hienonnettuja chipotle-paprikoita adoboon.
• Bean-perunamuusia varten: kypsennä paksuksi leikattua pekonia rapeaksi ja lisää se suoraan perunan yläosaan suolaiseksi, suolaiseksi.
• Soseutettujen bataattiperunoiden ja sokeroidun pekonin kanssa: sekoita yksi rkl ruskeaa sokeria hienonnettuun, keitettyyn pekoniin ja keitä vielä kaksi minuuttia; lisää sokeroitua pekonia suoraan perunoiden yläosaan saadaksesi makean, houkuttelevan rypistyksen.
• Soseutuneille bataattiperunoille sokeroiduilla pähkinöillä: käytä helppoa 5 minuutin karamellisoituja pähkinäreseptiäni, jotta voin helposti epäonnistua.
• Soseutettu bataatti-peruna: jos haluat suolaisempaa pähkinäpuristetta, kokeile kuivia paahdettuja pinjansiemeniä tai uunissa paahdettuja pekaanipähkinöitä.
• Valkosipulimuusilla tehdyt bataatit: korvaa valkosipulijauhe paistetulla tai paahdettua valkosipulia. Voit lisätä tuoreita yrttejä valkosipuliin paistamisen aikana saadaksesi lisää makua.
• Yrtti-perunamuusille: lisää tuoreita yrttejä, kuten rosmariinia ja timjamia.
• Maustetuille bataateille : Ole luova ja sekoita makuprofiili. Mene meksikolaiseksi ja lisää chilijauhetta, jauhettua kuminaa ja savustettua paprikaa tai mene intialaiseksi ja lisää curryjauhetta tai garam masalaa.

VINKKEJÄ JA VIHJEITÄ PARASTA MASHETTUJA MAKEAA PERUNOITA

Tässä on joitain ammattivinkkejä PARASTA Soseja bataattia:

• Oma ruokakauppa myymäläkutsut bataatti granaatti-jamssi. Joten, etsi granaattijamsseja tai bataatit saattavat olla todella valkoisia sisältä!
• Käytä hyvin herkullisia keitettyjä bataatteja, jotta ne sulautuvat kermaiseen täydellisyyteen. Voi-veitsen tulisi leikata peruna läpi ilman vastustuskykyä.
• Tyhjennä perunat erittäin hyvin kypsennyksen jälkeen, jotta perunamuusisi ei ole vetistä.
• Sulata voi maidon kanssa ylläpitääksesi sitä bataattien lämpötila ja voin helppo sisällyttää perunoihin.
• Käytä kermaista, pörröisintä perunaa käsisähköisellä sekoittimella.
• Murskaa perunat aina niiden ollessa ” ovat edelleen kuumia, muuten niistä voi tulla kumimainen.
• Älä sekoita perunoita tai niistä voi tulla tahmea / kumimainen.
• Jos perunamuusiasi maistuvat lempeiltä – niiltä puuttuu todennäköisesti suolaa. Suola parantaa kaikkia makuja.
• Tarjoile lämpimänä. Pidä perunat lämpimänä uunissa tai hitaassa liesissä murskaamisen jälkeen, jotta ne pysyisivät kermaisina (katso ohjeet alla).

TEE JÄLKEEN MASHETUT MAKEAT PERUNAT

On olemassa kolme tapaa tehdä perunamuusia ennenaikaisesti. Voit joko valmistaa perunat tai valmistaa ne kokonaisuudessaan. Näin:

• Valmista bataatit: Voit kuorata bataatit päivässä etukäteen ja pitää ne jääkaapissa vedellä täytetyssä kulhossa / kattilassa, jotta ne eivät ruskistu. En keittäisi perunoita etukäteen, koska perunoiden on oltava lämpimiä, kun ne on soseutettu.
• Tee eteenpäin & pidä lämpimänä: Voit valmistaa perunamuusia aikaisemmin päivällä ja joko: 1) peitä ja aseta lämpimään uuniin, kunnes se on valmis tarjoilemaan, tai 2) siirrä hitaaseen liesi lämpimään, kunnes olet valmis tarjoilemaan.
• Tee & jääkaappiin: Voit valmistaa perunamuusia enintään kaksi päivää etukäteen, antaa jäähtyä kokonaan ja jäähtyä ilmatiiviissä astiassa.

Kuinka perunamuusia lämmitetään

Voit lämmittää perunamuusia uunissa, hitaassa liedessä tai mikroaaltouunissa:

UUDEN LÄMMITYS :

• Siirrä bataattimuusia uuniin turvalliseen kattilaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi.
• Peitä folio ja paista 350 ° F: ssa 20-30 minuuttia tai kunnes perunat saavuttavat 165 astetta, sekoittaen ja palauttamalla folio kerran puolivälissä.
• Ole valmis sekoita sulatettua voita ja maitoa kosteuden lisäämiseksi takaisin; voi herättää myös maun – yum!

Kuinka lämmitetään hitaassa liedessä:

• siirrä perunamuusia kevyesti voideltuun hitaaseen keittimeen.
• Kuumenna matalalla, kunnes se on lämmennyt, noin 3 tuntia sekoittaen pari kertaa.
• Lisää maitoa ja sulatettua voita tarpeen mukaan.

LÄMMITYS liedellä:

• siirrä perunamuusia Hollantilainen uuni.
• Lämmitä keskitasolla matalalla, kunnes se on lämmennyt, usein sekoittaen, noin 20 minuuttia.
• Sekoita maitoa ja sulatettua voita tarpeen mukaan uudelleenhydratoitumiseen.