Joka päivä tuhannet ihmiset hakevat ”miten leipoa perunoita”. Joten älä hämmenty täällä. Et ole yksin. Vaikka perunan paistaminen on helppoa ja vaatii nollaa taitoa keittiössä, on olemassa monia tapoja, joilla voit mennä pieleen. Tässä ovat parhaat paistetut perunavinkit täydellisiin tuloksiin aina.
Parhaat perunatyypit
Russet-perunat tekevät parhaista paistetuista perunoista paksun ihonsa ja tärkkelyspitoisen, pörröisen sisustuksensa (kerran paistettu) vuoksi. Jätä vahamaiset perunat paistettavaksi.
Miksi sinun täytyy kuorata niitä
Ne rusikat, jotka olet syömässä, tulivat maasta ja ovat todennäköisesti vielä huomattavan määrän lian peitossa. Anna heille huuhtelu, ihmiset!
Avain rapeaan ihoon
Kuiva iho = rapea paistettu iho, ja haluat varmasti syödä ihoa. Sillä on kaikki maku. Kun annat perunoille hyvän kuorinnan, kuivaa ne huolellisesti puhtaalla astianpesupyyhkeellä. Kosteus aiheuttaa märkä surua.
Haluat myös päällystä ne oliivilla. Sen lisäksi, että se auttaa ihoa rapistumaan entisestään, se tekee mausta myös paremman. Hiero perunat kaikkialle (haluat niiden olevan liukkaita!) Ennen paistamista ja mausta sitten runsaasti. Ilman tarpeeksi suolaa ne maistuvat tylsäiltä ja tavallisilta.
Rei’it.
Kun et lävistä perunaa ennen paistamista, se todennäköisesti räjähtää uunissa – kirjaimellisesti. Se myös kammottavasti viheltää! (Yritämme edelleen päästä tämän pohjalle.) Pistäminen kaikkialle haarukalla tai puristinveitsellä auttaa höyryä poistumaan ja välttämään molemmat yllä mainitut (ei ihanteelliset) tilanteet.
Kuinka kauan perunoita leivotaan uunissa
Uuniperuna vie kärsivällisyyttä – todennäköisesti puolitoista tuntia! Lämpötilan nostaminen nopeammin keittää perunoita nopeammin ei toimi. Ulkopuoli kypsyy nopeasti ja sinulla on surullinen, kova, puoliraaka keskiosa.
Jäämien säilyttäminen
Uuniperunat maistuvat parhaiten suoraan uunista. Mutta jos haluat tehdä ne etuajassa, anna niiden jäähtyä kokonaan, ennen kuin säilytät niitä ilmatiiviissä astiassa jopa 5 päivän ajan. Älä säilytä sitä kalvossa, koska asiantuntijat varoittavat, että tämä on liittynyt botulismiin.
Kuumenna peruna uudelleen ottamalla se jääkaapista ja antamalla sen palata huoneenlämpötilaan. Paista sitten 350 °: ssa, kunnes se on lämmennyt, noin 15 minuuttia.
Paistettuja perunamuunnelmia
Nyt olet aseistettu parhaalla osaamisellamme. Se, miten täytät paistettua perunaa, on erilainen tarina ja täysin sinusta. Henkilökohtaisesti rakastan sen täyttämistä pinaatti-artisokka-dipillä. 😈 Mutta jos haluat puhvelikanan, teet sen.