Aina kun kohtaat argentiinalaisen ruokalajin, sinun kannattaa kokeilla sitä. Mutta varsinkin jos se on yksi näistä 10 parhaasta argentiinalaisesta ruoasta, sinun on kokeiltava sitä!
Asado
Asado tunnetaan paremmin englanninkielisessä maailmassa grillinä ja tunnetaan myös nimellä Etelä-Amerikan keittiössä parrilladana. Se voi sisältää monenlaisia lihoja, kuten sianlihaa ja kanaa, mutta suosituimpia ovat churrasco (keskileikattu ulkofileetä), picaña (culotte), lyhyet kylkiluut, makkara, verimakkarat ja makeat leivät.
Choripán
Chorizo on klassinen espanjalainen makkara, jonka argentiinalaiset keittiöt ovat ottaneet käyttöön ja joka on tehty erityisen suosituksi choripán-muodossa. Allekirjoitusvoileivässä on grillattu argentiinalainen chorizo, joka on yleensä jaettu keskelle, tarjoillaan patonilla tai marraqueta-rullalla ja sen päällä kastike kuten chimichurri.
Empanadas
Ehkä Argentiinan tunnetuin leivonnainen, empanada on klassinen yhteinen espanjankieliselle maailmalle. . Sen nimi tulee verbistä empanar, joka tarkoittaa ”kääriä leivään”. Kevyesti rapea liikevaihto voidaan täyttää millä tahansa määrällä täytteitä, mutta tyypillisesti kanalla, naudanlihalla, pinaatilla, maissilla ja / tai juustolla.
Matambre
Tätä kutsutaan myös matambre arrolladoksi, tämä argentiinalainen liharuokalaji eroaa grillatun asadon paksuista paloista. Sana matambre tarkoittaa ”nälän tappaja”, ja arrollado tarkoittaa ”kääritty”. Tämä kääritty nälkätappaja kääri ohuen naudanlihaseoksen vihannesten, kovaksi keitettyjen munien, yrttien tai oliivien ympärille ennen kypsentämistä.
Milanesa
Kuten nimestäkin voi päätellä, tämä argentiinalainen suosikki Italialainen alkuperä. Erityisesti Milanon käytäntö upottaa fileoitu liha munan taikinaan, sitten leipä ja paista se. Tarjoillaan voileipinä tai yksinään lisukkeen kanssa, milanesassa on yleensä ohuita kanan tai naudanlihan paloja.
Chimichurri
Ehkä monipuolisin kastike koko Etelä-Amerikassa, chimichurri on käytännössä synonyymi argentiinalaisen keittiön kanssa. Yleensä kypsentämätön yrttikastike on raikasta vihreää väriä, joka pukeutuu melkein mihin tahansa yrittäjään suolaisella ja mausteisella seoksella persiljaa, valkosipulia, oreganoa, oliiviöljyä ja muuta. Italialainen vaikutus voidaan tuntea myös tässä kidutetussa juustolevyssä. Älä odota mitään leipää – tämä provolonin nousu maustetaan tuoreilla yrtteillä, sitten keitetään grillillä niin, että ulkopinta karamellisoituu, kun taas sisäpuoli sulaa ja höpöttää. Se on jotain, jota sinun on kokeiltava.
Media-Luna
Ajattele media-lunaa argentiinalaisena ottaakseen Ranskan kuuluisan croissantin. Käännettäessä ”puolikuuksi” media-luna muistuttaa lähinnä puolikuuta, kuten sen hilseilevä serkku. Tämä lehtitaikina on yleensä pienempi ja makeampi kuin croissant, jota yleensä nautitaan aamiaisen kanssa.
Alfajor
Argentiinan suosikkieväste on alfajor, joka matkusti Etelä-Amerikkaan Marokosta kautta Espanja: Ranskalaisten makaronien tapaan pienet voileipäeväiset ovat täynnä jonkinlaista hilloa tai moussea, mutta alfajores koostuvat enemmän murenevasta murokeksistä.
Dulce De Leche
Kirjaimellisesti ”maidon karkkia” , ”must-try-argentiinalainen herkku on karamellimainen tiivistetyn maidon vanukas, joka hitaasti muuttuu makeaksi, tahmeaksi jälkiruokaksi … herkulliseksi!