Suuresta ”terveysruoka” -buumista lähtien olemme kaikki etsineet eniten ravintoruokia jokaisessa ruokaryhmässä. Kale, avokado, pinaatti, chia-siemenet, lohi jne. Kun on kuitenkin löydettävä terveellisin vilja, jolla on suurin ravintoarvo, on aina ollut pysyvä kysymys: Quinoa vs. ruskea riisi. Mikä näistä superruokaista on terveellisin? Mikä vilja on ravitsevin?
Mutta ensinnäkin, mikä on quinoa? Ja mikä tekee ruskeasta riisistä todella erilaista?
Quinoa
Alkuperäisesti Etelä-Amerikasta peräisin oleva quinoa on ollut terveellinen vaihtoehto muille jyviä, inkojen valtakunnan ajoista lähtien. Quinoaa on kahta erilaista tyyppiä: punainen ja valkoinen. Maun osalta valkoinen quinoa ei maistu samalla tavalla kuin tavallinen syömäsi valkoinen riisi. Voit erottaa heidät jyvien rakenteesta ja siitä, että quinoa on hiukan lempeämpi, kun taas riisi tunnetaan hienostuneesta ja erittäin puhtaasta maustaan.
Quinoa tunnetaan myös hämmästyttävänä lähteenä proteiini (kaksi kertaa enemmän kuin riisi), kalsium, ravintokuitu ja omega-3-rasvahapot. Paras osa kinoa? Se on erittäin monipuolinen. Viljoilla on hyvin pieni murskaus ja erittäin kevyt maku, joten se on täydellinen lounaaksi, illalliseksi tai jopa aamiaiseksi. Se toimii täydellisesti osana muroja, salaattia, kulhoa tai jopa lisuketta itsessään. Quinoa on myös terveellinen vaihtoehto kaikille, joilla on minkäänlaisia ruokavalion rajoituksia, diabetesta gluteeniallergiaan.
Ruskea riisi
Ruskea riisi on viime aikoina saavutti tämän superruokatason kaikkien sen ohuiden terveellisten leseiden sisältämien ravintoaineiden ansiosta. Mikä on pohjimmiltaan vain puhdistamatonta versiota valkoisesta riisistä, on osoittautunut paljon paremmaksi sen korkean proteiinipitoisuuden, vitamiinien ja mangaanin vuoksi.
Jos haluat lisätä enemmän ruskeaa riisiä ruokavalioosi, se voi täydellisesti korvata valkoisen riisin ruokissasi. Vaikka kypsyminen kestää kauemmin, sillä on hieman kiinteämpi rakenne ja voimakkaampi maku – melkein pähkinäinen – se toimii terveellisempänä vaihtoehtona suosituille viljoille. Henkilökohtaisesti haluan yhdistää sen pavut, avokado, lohi tai jopa joidenkin tomaattien ja salaatin kanssa yrittää tehdä erilainen salaatti.
Onko toinen heistä todella parempi kuin toinen?
Kyllä. Quinoa vs ruskea riisi -taistelussa on voittaja. Argumentin vuoksi sanotaan, että verrataan kuppia keitettyä quinoaa ja kuppia ruskeaa riisiä, jotta ne voidaan mitata yhtä paljon toisiaan vastaan.
Aloitetaan kalorilla Kreivi. Kaloreiden osalta ne ovat melko samanlaisia. Kupissa ruskeaa riisiä on 216 kaloria, kun taas quinoassa on 222 kaloria. Ne eroavat kuitenkin merkittävästi rasvapitoisuudesta. Quinoalla on itse asiassa kaksinkertainen ruskean riisin rasvapitoisuus. Joten vaikka aluksi saattaa tuntua, että ruskea riisi on terveellisempi vaihtoehto, se voi todellakin olla vain joku, jonka on tarkkailtava kolesterolitasoaan.
Vaikka quinoan rasva grammat saattavat estää sinua kokeilemasta sitä, quinoa on uskomattoman ravitsemuksellisempi ja ansaitsee todella kutsua superruokaa. Kun on kyse proteiinien, kuidun, kalsiumin, magnesiumin, rauta, fosfori, sinkki ja kalium, quinoa on selvä voittaja. Joten, jos päätät käyttää näitä pieniä 3,6 rasvaa, voit nauttia terveellisen, gluteenittoman ja ravitsevan aterian.