Toivon todella voivani syödä kovempia juustoja. Valitettavasti minä ”juon lasin ruusua, olen voimakkaasti sairas tuntikausia, huomaan jossain vaiheessa, että viini fermentoitiin laktoosilla” eräänlainen laktoosi-intoleranssi. Se on pohjimmiltaan perkele sisäpuolelleni lol.
Käytän kookosmaitoa ja kermaa, jotka ovat yhtä halpoja kuin niiden maitotuotteet, ja valitettavasti maksan hinnan ja hiilihydraattipalkkion laktoosittomasta kermajuustosta ja juustosta. Käytän voin sijaan ankkarasvaa, oliivi- / kookosöljyä tai kaakaovoita.
Koska kookoskermalla on erilainen maku, syön yleensä paljon intialaisia ja thaimaalaisia curry-annoksia (tietysti cauli-riisin kanssa). . En ole varma amerikkalaisesta vastaavasta tuotteesta, mutta Australiassa Pataks tandoori- ja korma-pastat sekä Valcomin thai-vihreät currypastat ovat suosikkini!
Tiedän sen pyhäinhimoisesti sanottavanani, mutta rasvan pään taikinan alla oli minua. (laktoositon juusto ja tuorejuusto, puolet pienestä pizzasta oli 17 g hiilihydraatteja). Rakastan kuitenkin ehdottomasti meatzaa. Valmistan pohjan kananrintajauholla, italialaisilla yrtteillä, kananmunalla ja psyllium-kuorella ja päällystän sen Drew’n savustetulla tomaattikastikkeella, sipulilla, oliiveilla, pinaatilla, kirsikkatomaateilla, sienillä ja laktoosittomalla juustolla – se on uskomatonta!