Rekombinantti naudan kasvuhormoni (rBGH) on synteettinen (ihmisen aiheuttama) hormoni, jota markkinoidaan maitotilojen tuottajille lehmien maidontuotannon lisäämiseksi. Sitä on käytetty Yhdysvalloissa siitä lähtien, kun Food and Drug Administration (FDA) hyväksyi sen vuonna 1993, mutta sen käyttö ei ole sallittua Euroopan unionissa, Kanadassa ja joissakin muissa maissa. Tässä asiakirjassa esitetään yhteenveto tuotteesta tiedetystä ja sen mahdollisista vaikutuksista terveyteen.
Mikä on naudan rekombinantti kasvuhormoni (rBGH)?
Kasvuhormonin ihmisen muoto, jota kutsutaan myös somatotropiiniksi , tehdään aivolisäkkeestä. Se edistää kasvua ja solujen replikoitumista. Naudan kasvuhormoni (BGH), joka tunnetaan myös nimellä naudan somatotropiini (BST), on tämän hormonin luonnollinen muoto nautakarjassa.
Rekombinantti naudan kasvuhormoni (rBGH) tai yhdistelmä naudan somatotropiini (rBST) viittaa nautojen kasvuun. hormoni, joka valmistetaan laboratoriossa geenitekniikkaa käyttäen. Jotkut markkinoilla olevat rBGH-tuotteet eroavat kemiallisesti lehmän luonnollisesta somatotropiinista yhdellä aminohapolla. Sekä hormonin luonnollinen että rekombinanttinen muoto stimuloivat lehmän maidontuotantoa lisäämällä toisen insuliinin kaltaiseksi kasvutekijäksi kutsutun hormonin määrää ( IGF-1).
Mitkä ovat ihmisten terveysongelmat?
Huolet rBGH: lla tuotetun maidon mahdollisista terveysvaikutuksista ihmisiin ovat keskittyneet kahteen pääkysymykseen.
Ensinnäkin, lisääkö rBGH-käsitellyistä lehmistä peräisin olevan maidon käyttö kasvuhormonin tai IGF-1: n määrää veressä kuluttajilla? Jos näin tapahtuu, olisiko tällä odotettavissa olevan mitään terveysvaikutuksia ihmisiin, mukaan lukien syöpäriskin lisääminen? Useat tieteelliset katsaukset ovat tarkastelleet näitä asioita ja ovat tämän asiakirjan pääpaino.
Toiseksi rBGH: lla hoidetuilla lehmillä on taipumus kehittää enemmän utare-infektioita (utaretulehdus). Näille lehmille annetaan enemmän antibiootteja kuin lehmille, joille ei annettu rBGH: ta. Johtaako tämä lisääntynyt antibioottien käyttö antibiooteille vastustuskykyisempiin bakteereihin, ja onko tämä ihmisten huolenaihe? Tämä on edelleen huolenaihe, mutta sitä ei ole täysin tutkittu ihmisillä.
IGF-1 rBGH-käsitellyistä lehmistä peräisin olevassa maidossa
Naudan kasvuhormonitasot eivät ole merkittävästi korkeammat rBGH-käsitellyt lehmät. Tämän lisäksi BGH ei ole aktiivinen ihmisillä, joten vaikka se imeytyisikin maidon juomiseen, sen ei odoteta aiheuttavan terveysvaikutuksia.
Suurempaa huolta on siitä, että rBGH: sta peräisin oleva maito käsitellyillä lehmillä on korkeampi IGF-1-hormoni, joka auttaa normaalisti tietyntyyppisiä soluja kasvamaan.Useissa tutkimuksissa on havaittu, että IGF-1-tasot normaalin alueen yläosassa voivat vaikuttaa tiettyjen kasvainten kehittymiseen. tutkimuksissa havaittiin suhde IGF-1: n veritasojen ja eturauhas-, rinta-, paksusuoli- ja muiden syöpien kehityksen välillä, mutta myöhemmät tutkimukset eivät ole vahvistaneet näitä raportteja tai ovat löytäneet heikompia suhteita. Vaikka IGF-1: n välillä voi olla yhteys veripitoisuudet ja syöpä, tämän linkin tarkka luonne on edelleen epäselvä.
Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että maitoa juovien aikuisten veressä on noin 10% korkeampi IGF-1-pitoisuus kuin niillä, jotka juovat vähän tai ei lainkaan. Mutta samasta havainnosta on raportoitu myös ihmisillä, jotka juovat soijamaitoa. Tämä viittaa siihen, että IGF-1: n lisääntyminen ei välttämättä ole spesifistä lehmänmaidolle ja se voi johtua proteiineista, kivennäisaineista tai joistakin muista maidon tekijöistä, jotka eivät liity rBGH: hon. IGF-1-tasojen suoraa vertailua ei ole ihmiset, jotka juovat tavallista lehmänmaitoa verrattuna rBGH: n stimuloimaan maitoon.
Tällä hetkellä ei ole selvää, että maidon juominen, tuotettuna joko rBGH-hoidolla tai ilman, nostaa veren IGF-1-tasoa alueelle tämä saattaa olla huolestuttavaa syöpäriskin tai muiden terveysvaikutusten suhteen.
Tieteelliset katsaukset
1990-luvun alussa FDA ja muut organisaatiot tarkastelivat 3 kysymystä rBGH: n IGF-1-altistuksesta. käsitelty maito. Nämä olivat:
- Kuinka paljon suurempi on IBF-1-pitoisuus rBGH: lla tuotetun lehmän maidossa verrattuna käsittelemättömään maitoon?
- Kuinka paljon ylimääräisestä IGF-1 maidossa imeytyvät kuluttajat ehjässä, aktiivisessa muodossa?
- Miten imeytyneen IGF-1: n määrä verrataan ihmiskehon normaalisti tuottamaan IGF-1: n määrään?
Saatavilla oleva näyttö voidaan tiivistää seuraavasti:
- Luonnollisen tai synteettisen BGH: n ei ole havaittu vaikuttavan ihmisen kasvuhormonireseptoreihin.
- IGF- 1 pitoisuudet ovat hiukan suurempia (vaihtelevassa määrin tutkimuksesta riippuen) rBGH: lla käsiteltyjen lehmien maidossa kuin käsittelemättömässä maidossa.Tämän vaihtelun oletetaan olevan paljon pienempi kuin IGF-1: n normaalin vaihtelualueen lehmänmaidossa. johtuu luonnollisista tekijöistä, mutta lisätutkimuksia tarvitaan.
- Pastörointi ei denaturoi (inaktivoi) maidon IGF-1: tä. Se, missä määrin ehjä, aktiivinen IGF-1 imeytyy ihmisen ruoansulatuskanavan kautta, on edelleen epävarma.
- Eräässä tutkimuksessa arvioitiin, että ylimääräinen määrä IGF-1: tä, jonka rBGH-hoidon maitoa nauttivat ihmiset saattavat absorboida, olettaen, ettei hajoamista ja täydellistä imeytymistä ole, edustaa 0,09% IGF-1: n normaalista päivittäisestä tuotannosta aikuiset.
- Ennen rBGH: n käytön hyväksymistä vuonna 1993 FDA laski pahimman mahdollisen skenaarion perustuen lapseen, joka juo 1,5 litraa (1,6 litraa) maitoa päivittäin, ehjän IGF-1-proteiinin täydellisen imeytymisen ja IGF-1: n enimmäisnousu. Näissä olosuhteissa rBGH-käsitellyistä lehmistä peräisin oleva maito myötävaikuttaisi alle alle prosenttiin lapsen normaalista IGF-1: n päivittäistuotannosta.
Vähintään 8 muuta kansallista ja kansainvälistä arviointikomiteaa ovat arvioineet todisteita rBGH: n potentiaalisista terveysvaikutuksista ihmisiin ja lypsylehmiin. Nämä tarkastelut (ja viimeisimmän kokoontuneen vuoden) on lueteltu alla. Useat näistä raporteista dokumentoivat lehmälle aiheutuvia haittavaikutuksia, mukaan lukien utaretulehduksen lisääntyminen, jalkaongelmat, ja pistoskohdan reaktiot.
- FAO / WHO: n elintarvikelisäaineita käsittelevä sekakomitea (1999)
- Health Canada (1999)
- Royal College of Kanadan lääkärit ja kirurgit (1998/9)
- Kanadan eläinlääkäreiden liitto (1998/9)
- Euroopan yhteisöjen komissio (1988/9)
- Yhdysvallat Kansalliset terveysinstituutit (1990)
- American Medical Association (1991)
- Terveydenhoito ilman haittaa (2007)
Nykyinen käyttö ja sääntelyasema
Alth Vaikka rBGH: n käyttö on edelleen hyväksytty Yhdysvalloissa, tuotteen kysyntä on vähentynyt viime vuosina. Monet suuret ruokakauppaketjut eivät enää kuljeta maitoa rBGH: lla hoidetuista lehmistä. Yhdysvaltojen maatalousministeriön vuonna 2007 tekemässä tutkimuksessa havaittiin, että alle yhdelle viidestä lehmästä (17%) injektoitiin rBGH: ta.
Yhteenveto
Saatavilla oleva näyttö osoittaa, että käyttö rBGH: n pitoisuus voi aiheuttaa haitallisia vaikutuksia lehmille. Todisteet mahdollisesta vahingosta ihmisille ovat epävarmoja. Ei ole selvää, että rBGH: lla tuotetun maidon nauttiminen lisää merkittävästi IGF-1-tasoa ihmisillä tai lisää syövän kehittymisen riskiä. Lisää tutkimusta tarvitaan näiden ongelmien ratkaisemiseksi paremmin.
Antibioottien lisääntynyt käyttö rBGH: n aiheuttaman utaretulehduksen hoidossa edistää antibiooteille vastustuskykyisten bakteerien kehittymistä, mutta missä määrin ne tarttuvat ihmisiin epäselvä.
American Cancer Society (ACS): llä ei ole virallista kantaa rBGH: n suhteen.