Tämä kotitekoinen rotisserie-kana on suolavedessä, päällystetty maustetulla voilla, sitten paahdettu kullanruskeaan täydellisyyteen . Maku on niin paljon parempi kuin kaupassa ostettu rotisserie-kana ilman kaikkia säilöntäaineita ja lisäaineita!
Mikään ei ole tyydyttävämpi kuin kotitekoinen kana-illallinen, joihinkin suosikkeihini kuuluu haudutettua kanaa, porkkanaa ja perunaa, hidas liesi koko kana ja tämä herkkä ja mehukas rotisserie-tyyppinen kana.
Rotisserie-kanan noutaminen ruokakaupasta on niin helppoa ja kätevää, mutta huomaan usein, että maku puuttuu ja ainesosaluettelossa on paljon kemikaaleja. Tämä kotitekoinen versio on yksinkertainen valmistaa ja yksi parhaista kanoista, joita syöt koskaan!
Kuinka teet rotisserie-kanaa?
Sinun ei tarvitse rotisseria tehdäksesi aitoa , maukas rotisserie-kana kotona. Kaikki mitä sinun tarvitsee tehdä, on suolavesi, voi ja paista kokonainen kana saadaksesi saman uskomattoman maun. Suolaa kana tällä suolaliuoksella ja taputtele se kuivaksi paperipyyhkeillä. Työnnä siivet rinnan alle. Sido jalat yhteen keittiönarulla.
Tee mausteseos yhdistämällä kulhoon voita, savustettua paprikaa, sipulijauhetta, valkosipulijauhetta sekä suolaa ja pippuria. Hiero tätä seosta runsaasti kanan ihon päälle ja alle. Paahda kanaa noin 1 tunti ja 20 minuuttia, kunnes reiden paksin osa saavuttaa 165 astetta F.Pasta kanaa omilla mehuillaan toisinaan. Peitä kana alumiinikalvolla, jos se alkaa pimeää. Anna kanan levätä 10 minuuttia, kun olet poistanut sen uunista, ja tarjoile sitä sitten.
Vinkkejä kakkukanaan
- Tämä resepti vaatii 5 kilon kanan. Voit käyttää isompaa tai pienempää kanaa, vain säädä kypsennysaika vastaavasti.
- Voit tehdä tämän kanan hitaassa liesi. Hiero voisekoitetta kanan päälle ja keitä sitten korkealla lämmöllä 3-4 tuntia. Aseta kana broilerin alle ihon rapistamiseksi.
- Voit lisätä paistinpannuun vihanneksia, kuten porkkanoita ja perunoita, täydelliseksi ateriaksi.
kuinka kauan paistat kanaa?
Yleisesti ottaen kokonaisen kanan on kypsennettävä 350 asteessa noin 20 minuuttia per punta . Kypsennän kanaani korkeammassa lämpötilassa, 400 astetta F, saadaksesi syvän kullanruskean rapean ihon, joten sen pitäisi kestää enemmän kuin 15-16 minuuttia kiloa kohden.
MITEN VALMISTETTU KANA PAISTAMISEKSI ?
Koko kanan valmistamiseksi paistamista varten sinun on poistettava sisusäkki, jos kanan sisällä on sellainen. Seuraava vaihe on työntää siivet rinnan alle estääksesi siipien kärjet palamasta. Sido lopuksi jalat yhteen keittiönarulla.
JOS PIDETTÄISI KIINNITTÄÄ ROTISSERIE-KANAA?
Sinun ei tarvitse kastella rotisserie-kanaa, siitä huolimatta suosittelen, että otat aikaa siihen. Kana on luonnostaan vähärasvaista lihaa, mikä tarkoittaa, että se on altis kuivumaan uunissa. Kun kana laitetaan suolaliuokseen, se imee osan suolavedestä, mikä auttaa pitämään sen kosteana ja myös maustamaan sen läpi.
Kun työskentelet suolaveden kanssa, vaikka kypsennät sitä hieman, se tulee silti herkkä ja mehukas. Olen sisällyttänyt suosikkikanan suolaliuoksen alla olevaan reseptikorttiin. Jos päätät suolata kanaa, muista lisätä maustettuun voiisi vain vähän suolaa, jotta lopputuotteesi ei ole liian suolaista.
MITEN TIETÄT, JOS ROTISSERIE-KANA TEHDÄÄN?
Helpoin tapa kertoa, kun kanasi on valmis, on käyttää lämpömittaria. Kana on turvallinen syödä, kun kanan reiden paksimpaan osaan asetettu anturilämpömittari lukee 165 astetta F. Käytän elektronista lämpömittaria, jonka laitan kanaan kypsennysajan alkaessa, ja seuraan edistymistä koko ajan. että tiedän milloin kanani otetaan uunista.
Kun kokeilet tätä rotisserie-kanaa, olet koukussa! Jokainen ajattelee olevasi gourmet-kokki, kun hän maistelee tätä paremmin kuin kaupasta ostettu kana.
Kanan lisukkeet
- Paistettua maissia pekonilla
- vihreiden papujen salaatti
- grillatut sienet
- paahdetut vihreät pavut
- sienirice
Tulosta tappi
Rotisserie-kana
Ainekset
- 1 resepti kanan suolaliuosta valinnainen, mutta erittäin suositeltava
- 5 lb kokonaista kanaa
- 6 rkl voita pehmennetty
- 1 1/2 tl savustettua paprikaa
- 1 tl valkosipulijauhetta
- 1 tl sipulijauhetta
- maun mukaan suolaa ja pippuria menee helposti suolalle, jos olet suolannut kanaa
- tuoreet yrtit koristeluun valinnainen
ohjeet
-
Suolaa kana reseptin ohjeiden mukaan. Kun kana on valmis suolavedessä, huuhtele se sitten kuivana paperipyyhkeillä.
-
Esilämmitä uuni 400 asteeseen.
-
Työnnä kanansiipiä rinnan alle.
-
sitoa kananjalat yhteen keittiönauhalla.
-
Aseta voi, savustettu paprika, sipulijauhe, valkosipulijauhe sekä suola ja pippuri kulhoon. Sekoita sekoittamalla.
-
Löysää kananrinnan ihoa. Hiero voisekoitusta kanan yli, sekä kanan ulkopinnalle että ihon alle.
-
Aseta kana paistoon. panoroida. Kypsennä noin tunti ja 20 minuuttia tai kunnes reiteen paksimpaan osaan asetettu lämpömittari rekisteröi 165 astetta F.
-
kana pannumehuilla 20 minuutin välein – jos iho on liian pimeässä, peitä kana kalvolla.
-
Anna kanan levätä 10 minuuttia ennen veistämistä. Tarjoile pannun tiputusten kanssa ja koristele tarvittaessa tuoreilla yrtteillä.