Jos valmistat useita ruokia, jotka ”tehdään” eri aikoina, voit usein pitää onnistuneesti useimpia kuumia ruokia noin 15-20 minuutin ajan esikuumennetussa uunissa, jonka lämpötila on 200 – 250 ° F.Jatka tätä pidempään, tarkista usein ruokalämpömittarilla varmistaaksesi, että ruoka pysyy vähintään 140 ° F: n lämpötilassa. Säädä tarvittaessa uunin lämpötila korkeampi asetus. Ruokien pitäminen kuumina pitkiä aikoja (yli pari tuntia) voi heikentää ruoan laatua.
Esimerkkejä tavoista pitää elintarvikkeet lämpiminä ovat:
- Sijoita pannukakkuja tai vohveleita yhtenä kerroksena leivinpaperilla, kun ne valmistetaan, jos haluat tarjoilla niitä kaikkia samanaikaisesti.
- Pidä kuuma noutoruokaa – kuten grillattua lihaa tai kiinalaista ruokaa – lämpimänä siirtämällä se uuniturvalliseen leivinastiaan, kun valmistat toisen astian tarjoilua varten.
- Jos murskaat perunoita uunitilassa olevaan kattilaan, aseta ne uuniin pysyäksesi lämpimänä, kun lopetat toisen valmistamisen. elintarvikkeet.
- Kun paistat ruokia useassa erässä, siirrä lämmitetyt elintarvikkeet uuniin, kunnes kaikki elintarvikkeet on paistettu.
- Ruokien hankaus, esilämmitettyjä lämmitysastioita, monitoimikeittimiä, hitaita liesi tai leivänpaahtimia voidaan käyttää myös ruoan pitämiseen lämpimänä.