Scott Heimendinger 4. huhtikuuta 2011
Scott Heimendinger on yksi pakko-pakonomaista ruoanlaittokäyttäytymistä käsittelevistä sivustoistamme Seattle Food Geek, jossa tämä viesti ilmestyi alun perin.
Jos olet jotain minun kaltaista, sinulla on todennäköisesti kourallinen lämpömittareita, jotka tanssivat erilaisia keittiötyökalujasi. Mutta ovatko ne tarkkoja? Jos paistat kalkkunaa, tutkintotarkkuus tai kaksi epätarkkuutta ei merkitse dramaattista muutosta. Mutta jos teet karamellia, karkaiset suklaata, kypsennät sous vide -laitetta, grillat pihviä tai teet mitä tahansa muita tehtäviä, jotka edellyttävät tarkkaa lämpötilaa, sinulla on luotettava lämpömittari.
Kalibrointi lämpömittari on nopea ja helppo. Monien analogisten ja digitaalisten lämpömittareiden avulla voit siirtää lämpötilan kalibroitua arvoa säätämällä. Jos lämpömittarisi ei kuitenkaan tarjoa offset-toimintoa, pala sinistä teippiä deltan kanssa toimii hienosti.
Menetelmä 1: Jäävesi
- Täytä lasia jääkuutioilla, lisää sitten kylmällä vedellä.
- Sekoita vettä ja anna seistä 3 minuuttia.
- Sekoita uudelleen ja aseta sitten lämpömittari lasiin varmistaen, ettei koskettaa sivuja.
- Lämpötilan tulisi olla 0 ° C. Kirjaa ero ja siirrä lämpömittari tarvittaessa.
Menetelmä 2: Kiehuvaa vettä
- Keitä kattila tislattua vettä.
- Kun vesi on saavuttanut kiehuvan kiehumisen, aseta lämpömittari paikalleen varmistaen, että et kosketa kattilan sivuja tai pohjaa.
- Lämpötilan tulee olla 100 ° C. Tallenna ero ja korvaa lämpömittari tarvittaessa.
Mainos
Nyt kun sinulla on lämpömittari, johon voit luottaa , mene eteenpäin ja keitä itsevarmasti!