Vuonna 1950 American Dietetic Associatio, American Diabetes Association ja Yhdysvaltain kansanterveyspalvelu kehittivät Yhdysvaltain ruokapörssin luettelon aterioiden suunnitteluun liittyvien ongelmien ratkaisemiseksi.
Tämän konseptin tarkoituksena oli tarjota diabeetikoille välineet sisällyttää johdonmukaisuus aterioiden suunnitteluun ja sisällyttää laajempi valikoima ruokia.
Hiilihydraattien vaihto on 15 g / portio, mikä eroaa Yhdistyneen kuningaskunnan hiilihydraattiosuuksista, jotka ovat yksi / 10 g.
Älä vaihda toiseen menetelmään ruoka-arvojen laskemiseksi, jos käytät Yhdysvaltain elintarvikepörssiä, koska tämä saattaa vaatia lääkityksen vaihtamista, jos sinulla on diabetes.
Mikä on ruoanvaihto?
Sananvaihto viittaa jokaisen luettelon elintarvikkeisiin, jotka voidaan korvata muilla saman luettelon elintarvikkeilla.
Yksi vaihto on suunnilleen yhtä suuri hiilihydraattien, kaloreiden, proteiinien ja rasvojen vaihdon kanssa jokaisessa ruokaluettelossa.
Viimeisen julkaistun version ateriasuunnittelun vaihtolistoista julkaisi American Diabetes Association ja American Dietetic Association tammikuussa 2013. Näitä elintarvikevaihtoluetteloita voidaan käyttää kunkin ruokaryhmän annoskokojen arviointiin.
Diabeettinen vaihto
Diabeettisen vaihdon ruokavalio on suunniteltu siten, että voit helposti hallita kehosi sisään päästettyä sokerin ja kolesterolin määrää. Onnistunut diabeettisen vaihdon ruokavalio auttaa hallitsemaan painoasi, painoindeksiä (BMI) ja sokeritasojasi.
Ruokaa on tarpeen mitata huolellisesti diabeetikon vaihto-ruokavaliossa, ja yleensä suositellaan syömistä kolme ateriaa ja yksi välipala päivässä.
Diabeettinen vaihto jakaa elintarvikkeet kuuteen tiettyyn ryhmään ja mittaa ruokaa annoksen kokoa kohti.
- Kokeile Food Exchange -laskinta
Tasapainoinen ruokavalio ottaa oikean osuuden kustakin ruokaryhmästä, ja ravitsemusterapeutti kertoo sinulle annosten määrän tulisi syödä jokaisesta ruokaryhmästä päivässä.
Samassa ryhmässä olevat elintarvikkeet voidaan vaihtaa vaihteluväliksi. Mittaa tai punnitse kaikki ruoka- ja juomatuotteet huolellisesti.
Kuinka diabeetikon vaihto toimii?
Diabeettisen vaihdon järjestelmä on joustava ja keskittyy elintarvikkeiden valitsemiseen kalorien saannin mukaan.
Jotta voit selvittää kaloritasosi ja kuinka monta annosta jokaisesta ruokaryhmästä sinulla voi olla päivässä, sinun on laskettava BMI (Body Mass Index).
Jos olet normaalilla BMI-alueella, sinulle sallitaan yleensä 1800–2000 kaloria päivässä. Ylipainoisille BMI-alueille kuuluville henkilöille tämä vähenee noin 1600: een ja sitten 1200: n ja 1400: n välillä liikalihavilla ihmisillä.
Kun määrität BMI- ja kalorimääräsi, sinun on arvioitava, kuinka paljon hiilihydraatteja voi olla päivittäisessä ruokavaliossa.
Tämä voidaan tehdä kertomalla päivittäinen kalorien saanti 0,43: lla ja jakamalla sitten luku neljällä.
Vaihto = (* .43) / 4
Esimerkki tästä olisi 1600 x .43 = 688/4 = 172 grammaa hiilihydraattia, mikä olisi päiväannoksesi.
Diabeettisen vaihdon ruokaryhmät
Tämä luettelo ei todellakaan ole kattava, mutta se sisältää laajan valikoiman ruokavaliota noudattavia ruokia. Joitakin elintarvikkeita ei välttämättä sisälly täydellisesti syömiseen, mutta diabeetikkovaihto-ruokavaliota käyttävien potilaiden tulisi välttää syömisestä kiellettyjen aineiden luetteloon.
Koska ruoka ei kuitenkaan ole kiellettyjen luettelossa, sitä ei välttämättä ole hyvä syödä.
Leipä ja tärkkelys
Jokainen tämän luettelon annos sisältää 15 grammaa hiilihydraattia, 0-3 grammaa proteiinia, 0-1 grammaa rasvaa ja 80 kaloria.
- 1/2 kuppi keitettyä lima-papua
- 1/2 kuppi keitettyä pastaa
- 1/2 6 tuuman pala pitaleipää
- 1/2 kuppi perunamuusia tai pieni takkiperuna
- 1/3 kuppi keitettyä riisiä
- 1/2 kuppi keitettyjä vihreitä herneitä
- 1/2 hampurilais- tai hot dog -pulla
- 2 riisikakkua
- Yksi 6 tuuman pyöreä pieni tortilla
- 1/2 kuppi keitetty talvikurpitsa
- 1/2 3 tuuman leipäkakku
- 1 viipale leipää (ei ylisuuria)
- 1/2 kuppi keitettyä muroa
- 1/2 kupillista maissia tai 1 keskikokoinen maissintähkä
- 6 suolakeksejä / kolme 2-1 / 2 tuuman neliömäistä keksejä
- 1 pieni illallisrulla
- 1/2 cup keitetyt kuivatut pavut (IE; munuaiset, pinto, linssit, kikherneet, valkoiset, laivastonsiniset)
- 1/2 englantilainen muffini
Hedelmät
Jokainen tämän luettelon annos sisältää 15 grammaa hiilihydraattia, ei grammaa rasvaa tai proteiinia ja 60 kaloria.
Vihannekset
Diabeettisen vaihdon mukauttamiseksi on mahdollista saada yksi kuppi raakaa tai 1/2 kupillista keitettyä annosta useimmista vihanneksista.
- Parsa
- Vihreät pavut
- Parsakaali
- Kaali
- Porkkanat
- Kukkakaali
- Selleri
- Collard-vihannekset
- Kurkku
- Munakoiso
- Vihreät pavut
- Kale
- Vihannessekoitukset (vähemmän maissia ja herneitä)
- Sienet
- Sipulit (punainen, valkoinen)
- Hernepalat
- paprikat (punainen, keltainen, vihreä)
- retiisit
- salaattivihreät (salaatti, vesikrassi, pinaatti)
- kesäkurpitsa
- Tomaatit (tuoreet tai säilykkeet)
- Naurisvihreät
- Nauriit
- Kesäkurpitsa-kurpitsa
Meijeri
- 1 kuppi rasvatonta, 1 prosentin tai 2 prosentin maitoa
- 1 kuppi rasvaton tavallinen tai sokeriton jogurtti
- 1/3 kuppi kuiva rasvaton maito
- 1 kuppi rasvaton tai vähärasvainen kirnupiimä
liha tai lihan korvikkeet
- 1/4 kuppi tonnikalasäilykkeitä, lohta
- 1 unssi kanaa (vähemmän nahkaa)
- 1 iso muna tai 1/4 kuppi munankorviketta (pidä alle 3 viikossa)
- 1 unssi kalaa (ei leivitettyä, paistettua)
- 1 unssi vähärasvaisia naudanlihaa tai sianlihaa
- 1/4 kuppi vähärasvaista raejuustoa
- Yksi 1 tuuman kuutio tai 1 unssi vähärasvaista kiinteää juustoa
- 1/2 kuppi tofua
- 1 unssi kalkkunaa (vähemmän nahkaa)
Rasvat
- 1/8 annos keskipitkän avokadoa
- 1 rkl tavallista tuorejuustoa tai 2 rkl vähärasvaista kermajuustoa
- 1 rkl tavallista margariinia tai 2 tl. vähärasvainen margariini
- 1 rkl tavallista majoneesia tai 1 rkl vähärasvaista majoneesia
- 6 mantelia tai cashewpähkinää, 10 maapähkinää tai 4 puolikkaaa pekaanipähkinää
- 1 rkl öljyä, kuten rapsi, maissi tai oliiviöljy
- 2 rkl maapähkinävoita
- 1 rkl tavallista salaattikastiketta tai 2 rkl vähärasvaista salaattia pukeutuminen
Kiellettyjen luettelo
Nämä ovat ruokia, joita on parasta yrittää välttää.
- kakut
- karkit
- evästeet
- jäätelö
- hyytelö ja hillo
- Leivonnaiset
- Piirakka
- Tavalliset hiilihapolliset juomat
- Sokerilla päällystetyt murot
- Makeat sämpylät
Ruoat ja juomat, jotka sisältävät:
- maissiisiirappi
- dekstroosi
- fruktoosi
- glukoosi
- Korkean fruktoosin maissisiirappi
- Hunaja
- Maltoosi
- Melassi
- Sakkaroosi
- Sokeri (otsa, maissi, jauhettu)
- siirappi