Sinisen agave-kasvin mektistä tislattu tequila on monimutkainen henki, ja eri merkit voivat olla vaihtelevassa määrin mausteisia, makeita ja kasvillisia. Tequilan ikääntyessä se nostaa myös muistiinpanoja mausteen, vaniljan ja karamellin leivonnasta. Tämän seurauksena on olemassa laaja valikoima sekoittimia, jotka voivat täydentää ja parantaa sen monipuolista persoonallisuutta.
Kysyimme VinePairin mielipidehenkilöstön kokoamaan tämän luettelon sekoittimilla, jotka vaihtelevat perinteisistä epätavanomaisiin. Jokainen kannattaa kokeilla seuraavalla kerralla, kun olet valmis sekoittamaan tequila-cocktailia – tai niille teistä, jotka mieluummin tequilaa tarjoillaan siistinä tai laukauksina, voit käyttää tätä luetteloa mahdollisena inspiraationa säestyksille tai jahtajille , eikä sekoittimia.
Sana arvosta: Koska agave-kasvien sadonkorjuu kestää vuosia, jopa alkutason tequilat voivat usein olla kalliimpia kuin vastaavat väkevät alkoholijuomat, ja reposado- tai añejo-ilmaisut vielä enemmän. Jos haluat arvoluokan tuotemerkkejä, jotka tarjoavat parhaan mahdollisen bangin, katso oppaamme parhaista edullisista tequiloista. Alla on seitsemän parasta tequila-sekoitinta.
Lime
Olipa mehustettu Margaritassa tai syödään kuvan ottamisen jälkeen, kalkki on klassinen tequilan kumppani. Lime tarjoaa hapan sitrushedelmien räjähdyksen, joka voi kompensoida jopa nuorimman tequilan tulisen röyhkeyden. Hyvä añejo ei vaadi muuta kuin kalkkipuristusta ja isoa jääpalaa, jotta siitä tulisi täydellinen hidas sippi.
Greippi
Muuttuu hapan, katkera ja makea greippi täydellinen folio kuivemmalle hopea tequilalle, kuten Bribon Blanco. Klassinen Paloma-cocktail valmistetaan perinteisesti greippisoodalla, mutta jotkut juuri puristettua greippimehua ja seltzer tekevät yhtä virkistävän lonkeron. (Muista sisällyttää tuo ripaus suolaa – se huijaa aivomme sivuuttamaan greipin kuohkera katkeruuden samalla kun lisää sen makeutta.)
Club Soda
Kaikkien näiden virkistävien kuplien lisäksi , klubisoodan mineraalipitoisuus auttaa tasapainottamaan tequilan luonnollista makeutta ja antaa sen kasvillisemmille makuille loistaa. Jarritos Mineragua on hyvä lähtökohta, koska se on hyvin kuohkeaa ja hieman suolaa, kun taas Topo Chico lisää mineraalipitoisuutta huomattavasti ja luo suolaisen ja makean olemuksen, joka muistuttaa suolattua Margarita-vanteen. Tarvitset vain kalkkikiviä happamuuden lisäämiseksi, ja sinulla on yksinkertainen, tyydyttävä Highball.
Jalapeño
Hieman jalapeñoa lisää kiistattoman potkun jokaiseen tequilaan. juoma, mutta se tarjoaa myös miellyttävän kasvillisen maun ja makeuden, joka sopii hyvin samankaltaisiin tequilan nuotteihin. Jos haluat maustettua tequila-riffiä klassisella Vanhanaikaisella, sekoita muutama viipale jalapeñoa sokerin ja kalkin kanssa, ennen kuin lisäät vanhentuneen tequilan. Tai helpota kotibaariprojektia varten jyrkkä yksi tai kaksi puolittunutta tai viipaloitua jalapeñoa pullolla blanco tequilaa 12 tunnin ajan ja siivilöi. Jalapeõ-infuusiosi on valmis lisäämään mausteen monimutkaisuutta seuraavalle Margaritalle, ja se säilyttää huoneenlämmössä jopa 6 kuukautta.
Tomaattimehu
Tomaattimehu on lopullinen suolainen pari tequila. Suolainen ja runsas, se helpottaa nuoren tequilan puremista, kun taas väkevän alkoholin makeus tasapainottaa tomaatin luonnollista happamuutta. Sekoita Bloody Maria seuraavaan brunssiisi valitsemalla tequila, kuten Arrette Blanco, jossa on vihreää paprikaa, tomaatin yökerhon serkku.
Tai jos haluat jotain paljon yksinkertaisempaa, seuraa laukausta tequilaa tomaattimehun jahtaja. Emme voi taata, että tomaattimehun lukuisat antioksidantit, vitamiinit ja kivennäisaineet estävät krapulan, mutta se ei todellakaan voi vahingoittaa.
Aloe Vera
Se ei ole vain auringonpolttamille. . Aloe vera, kuten sininen agave, on mehevä, joka viihtyy kuivissa olosuhteissa ja jonka mettä on käytetty pitkään kulinaarisesti. Pullotettu aloe-mehu (tunnetaan myös nimellä ”aloe-vesi”), jota on kerran löydetty vain erikois- tai luontaistuotekaupoista, on tullut yleisemmäksi Yhdysvalloissa – makeutus- tai jopa maustettuja versioita on saatavana useimmissa supermarketeissa – ja se olisi täydellinen sekoitin karkaisulle pippuriseen blanco-tequilaan, kuten Cuervo Tradicional, jolla on jo omat aloe-muistiinpanonsa. Lisäannokseksi aloe-annosta sekoita jonkin verran Chareau-palkittua Kaliforniassa valmistettua aloe-likööriä.
Kookosvesi
Saat maksimaalisen trooppisen maun vähimmällä raskaudella. Kookosveden hienovarainen paahtoleipä sopii erityisen hyvin Espolòn Resposadon paistomausteeseen ja suolattuun karamelliin, kun taas tuore makeus on täydellinen vastine pippuriselle blanco tequilalle.
Kuten yksi VinePairin työntekijä sanoi, kookosveden, kalkin ja hopea-tequilan seos on yksinkertainen juoma, mutta siinä on kaikki cocktailin maut – ”että joku veloittaisi sinulta 17 dollaria kattobaarissa.”
Bonus: Crème de Violette
Ei tosin erityisen yleinen tai monipuolinen ainesosa, kuka tahansa, joka on koskaan ostanut kokonaisen pullon violettikermaa klassisen Aviation-cocktailin valmistamiseksi, voi ymmärtää halun löytää jotain – mitä tahansa! – sekoittaa tämän tuoksuvan purppuran liköörin kanssa. Onneksi tequila, kuten Milagro Silver, tarjoaa oikeanlaisen kukkahahmon parinmuodostamiseksi huomattavan hyvin crème de violetten kanssa, kun taas vanhempi tequilan tyypillinen vanilja- ja paistomaustetuoksu voi helpottaa liköörin muuten tylsää makeutta. Muista vain: Hieman menee pitkälle, ellet halua, että juomasi maistuu kuin Bloomingdalen hajuvesitiski.