| Sitruunat | Limet | |
| Kalorit | 29 | 30 |
| Hiilihydraatit | 9 grammaa | 11 grammaa |
| Kuitua | 3 grammaa | 3 grammaa |
| Rasva | 0 grammaa | 0 grammaa |
| Proteiini | 1 gramma | 1 gramma |
| C-vitamiini | 88% RDI: stä | 48% RDI |
| Rauta | 3% RDI | 3% RDI |
| Kalium | 4% RDI | 3% RDI |
| B6-vitamiini | 4% RDI: stä | 2% RDI: stä |
| B9-vitamiini (folaatti) | 3% RDI: stä | 2% RDI: stä |
Makroravinteiden – hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen – sitruunat ja limetit ovat olennaisesti identtisiä kalkkien kanssa, jotka ottavat i merkittävä lyijy hiilihydraatti- ja kaloripitoisuudessa
Sitruunat tarjoavat enemmän C-vitamiinia kuin limetit – mutta molemmat vaikuttavat merkittävästi tämän vitamiinin ruokavalioon.
Sitruunat tarjoavat kaiken kaikkiaan hieman suuremman määrän vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten kaliumia, folaattia ja B6-vitamiinia.
Jaa tiettyjä terveyshyötyjä
Perinteinen kasvilääke käytäntöjen tiedetään käyttävän sitrushedelmiä – kuten sitruunoita ja limettejä – lääkinnällisiin etuihinsa (3).
C-vitamiini – yksi tärkeimmistä ravintoaineista, joita näissä sitrushedelmissä esiintyy – on tunnettu antioksidanttiominaisuuksistaan ja sillä on tärkeä rooli terveellisen immuunijärjestelmän ylläpitämisessä (4).
Sitrushedelmät sisältävät myös monia muita kasviyhdisteitä, joilla on tunnettuja antioksidantti-, tulehdusta ja antibakteerisia ominaisuuksia (3).
Useat tutkimukset viittaavat siihen, että näillä yhdisteillä voi olla merkitystä sydänsairauksien ja tietyntyyppisten syöpien, mukaan lukien rinta- ja paksusuolisyöpä, ehkäisyssä (3, 5, 6, 7).
Yksi hiirillä tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että sitruunahapolla – spesifisellä sitrushedelmissä esiintyvällä yhdisteellä – on suojaava vaikutus aivojen ja maksan tulehduksia vastaan (8).
Tutkimukset sitruunoiden mahdollisista lääketieteellisistä ja farmakologisista eduista ja kalkki on tällä hetkellä rajoitettu eläin- ja koeputkitutkimuksiin.
Viime kädessä tarvitaan enemmän tutkimuksia sen selvittämiseksi, voivatko nämä hedelmät hoitaa tehokkaasti ihmisten olosuhteita.
Yhteenveto
Sitruunat ja limetit ovat samanlaisia ravitsemuksellisessa koostumuksessaan. Ne sisältävät myös monia samoja kasviyhdisteitä, joilla voi olla merkitystä tulehduksen vähentämisessä ja tiettyjen sairauksien ehkäisyssä.
Erilainen maku ja ulkonäkö
Vaikka sitruunoilla ja kalkilla on paljon yhtäläisyyksiä, niillä on myös eräitä eroja.
Fyysiset erot
Ehkä yksi ilmeisimmistä eroista sitruunoiden ja kalkkien välillä on niiden ulkonäkö.
Sitruunat ovat yleensä kirkkaan keltaisia, kun taas limetit ovat tyypillisesti kirkasta vihreää. Tietyt kalkityypit kuitenkin muuttuvat keltaisiksi kypsyessään, mikä tekee erottamisesta hieman vaikeampi.
Kalkit ovat myös pienempiä ja pyöreämpiä kuin sitruunat. Niiden koko voi vaihdella, mutta niiden halkaisija on yleensä 1–2 tuumaa (3–6 cm).
Vertailun vuoksi sitruunoiden halkaisija on yleensä 2–4 tuumaa (7–12 senttimetriä) ja niiden soikeampi tai pitkänomainen muoto.
Makuerot
Maun suhteen nämä kaksi sitrushedelmää ovat samanlaisia. Ne ovat molemmat kirpeitä, ja jommankumman hedelmän syöminen itsessään johtaa todennäköisesti samaan rypistyneeseen ilmeeseen.
Sitruunat kuitenkin yleensä erehtyvät hieman makean puolella, kun taas limetit ovat yleensä katkerampia.
Limejä kuvataan joskus happamammiksi kuin sitruunat, mutta tällä voi olla enemmän tekemistä sen katkeruuden kanssa. Tämä käsitys vaihtelee myös yksilöllisestä makustasi riippuen.
Yhteenveto
Sitruunat ovat tyypillisesti makeita ja suurempia kuin limetit, kun taas limetit ovat pieniä ja hieman katkerampia.
Hieman erilaisia kulinaarisia käyttötarkoituksia
Ruoanlaitossa molempia sitrushedelmiä käytetään samalla tavalla.
Molemmat lisäävät erinomaisesti salaattikastikkeita, kastikkeita, marinadeja, juomia ja cocktaileja. Kumpi valitset, todennäköisesti perustuu ruokalajin makuprofiiliin.
Koska limetit ovat katkerampia, ne on usein varattu suolaisille annoksille, kun taas sitruunoiden makeus soveltuu laajempiin sovelluksiin sekä suolaisissa että makkaroissa. makeat ruokalajit.
Muista, että tämä ei ole vaikea ja nopea sääntö – aina on poikkeuksia. Esimerkiksi kalkki on eräiden makeiden juomien, kuten margaritojen tai limeaden, sisältämä ainesosa. Sitä löytyy myös jälkiruoista, kuten avain limettipirukasta.
Yleensä ottaen näet kuitenkin todennäköisemmin sitruunat makeassa annoksessa kuin limeissä.
Näitä kahta sitrushedelmälajia voidaan käyttää turvallisesti vaihtelevasti erilaisissa ruoanlaittotilanteissa pilaamatta ruokaa – mutta on tärkeää pitää mielessä katkera-makea maku.
Vaikka kumpikaan valinta ei ole väärä, yksi niistä voi olla parempi kuin toinen, annoksestasi riippuen.
Yhteenveto
keittiötä, sitruunoita ja limettejä käytetään usein samalla tavalla. Limejä ei kuitenkaan käytetä niin usein makeissa ruokissa niiden katkeruuden vuoksi.
Bottom Line
Sitruunat ja limetit ovat kaksi suosittuja sitrushedelmiä, joissa on erilaisia vaihtoehtoja kulinaarisiin, lääkinnällisiin ja käytännön sovelluksiin.
Kalkit ovat pieniä, pyöreitä ja vihreitä, kun taas sitruunat ovat yleensä suurempia, soikeita ja kirkkaan keltaisia.
Ravitsemuksellisesti ne ovat lähes identtisiä ja niillä on monia samoja potentiaalisia terveysvaikutuksia. Molemmat hedelmät ovat hapan ja hapan, mutta sitruunat ovat yleensä makeampi, kun taas limetit ovat katkerampi maku. Nämä makuerot johtavat tyypillisesti niiden erilaisiin kulinaarisiin käyttötarkoituksiin.