St. Olaf College on yksityinen taiteiden laitos Etelä-Minnesotassa. Evankelis-luterilainen korkeakoulu, se on yhteisopetusta tarjoava ja avoin kaikille uskontokunnille ja kenellekään.
Sijaitsee valtion maaseutualueella St. Olafin 300 hehtaarin asuinkampuksella Northfieldissä, vanhassakaupungissa. Cannon-jokea, jolla on ollut maitotuotantoa, ympäröi vielä 325 hehtaaria metsää ja kosteikkoja. Se on 40 mailia etelään Minneapolis-Saint Paulista, kaksoiskaupungeista ja 75 mailia pohjoiseen Iowan rajalta.
Aikaisemmin St. Olafin kouluna tunnetun yliopiston perusperiaatteisiin kuuluu vapaiden taiteiden koulutuksen hyödyntäminen valmistautua opiskelijoilleen uralle esimerkiksi politiikassa, liike-elämässä ja kirkossa. Erittäin valikoiva oppilaitos ottaa vastaan vain hieman yli kolmanneksen hakijoista.
Opiskelu St. Olafissa on tarjolla yli 35 aineessa, mukaan lukien biologia, psykologia, taloustiede ja matematiikka. Kursseilla on eniten opiskelijoita . Yliopiston johtajat pyrkivät vahvistamaan globaalin näkökulman koko laitokseen, jolla on myös ylpeä musiikkitraditio.
Norjalais-amerikkalaisten maahanmuuttajien perustama norjalaisvaikutteinen korkeakoulu, joka on nimetty 1100-luvun Norjan kuninkaan St. Olaf johtaa useita viikinkihistoriaohjelmia ja norjalaisia kielikursseja.
Alumniin kuuluvat muun muassa Ernest Lawrence, joka voitti fysiikan Nobel-palkinnon vuonna 1939 syklotronin keksimisestä, ja Pulitzer-palkittu New York Times-toimittaja Gretchen Morgenson. Norjalaisamerikkalaiset kirjailijat Ole Rølvaag ja Siri Hustvedt osallistuivat myös St.Olafiin.