Suklaa-siru-muffinireseptejä on kirjaimellisesti miljoona Internetissä … mutta nämä kosteat suklaamakeiset ovat todella PARHAAT! Eikä se ole nöyrä kerska; se on yksinkertainen tosiasia! Nämä leipomotyyppiset muffinit yhdistyvät hetkessä – ei tarvita sähköistä sekoitinta!
Chocolate Chip Muffins
On itsenäisyyden 47 päivä, enkä aio valehdella … minun ruokakomero on melko paljaat luut! Mutta onneksi meillä on vielä joitain perusasioita varastossa. Nopean tarkastuksen jälkeen olin iloisesti yllättynyt siitä, että löysin kaappeista suklaalastuja, vaniljauutetta, jauhoja, leivinjauhetta ja suolaa. Ja voita, munia, smetanaa ja vähän maitoa jää jääkaappiin. Pohjimmiltaan kaikki mitä tarvitset muffinien tekemiseen!
Joten päätin pudottaa muffinipannuni ja tehdä suosikkimme kostea ja pörröinen suklaa-siru-muffinireseptimme.
Ja juuri kun poistin muffinssinsä kaapistani, tajusin jotain kauheaa! En ole joskus koskaan jakanut tätä reseptiä kanssasi !!! En todellakaan tiedä, miten tämä valvonta tapahtui. Koska tämä on yksi rakastetuimmista ja käytetyimmistä resepteistämme! Paistan niitä vähintään kerran kuukaudessa!
Nämä suklaalastulla täytetyt muffinit paistavat erittäin kosteat ja pehmeät! Voimme kiittää siitä fiksua yhdistelmää kasviöljyä, sulatettua voita, smetanaa, maitoa ja sitruunamehua! Tiedän, että se saattaa tuntua oudolta pariliitokselta, mutta lupaan, että se toimii! Ja älä huoli, et maistu sitruunamehua!
Näillä muffineilla on myös uskomaton maku rakeisen sokerin, tummanruskean sokerin, kanelin ja muskottipähkinän yhdistelmän ansiosta! Pohjimmiltaan sanon, että nämä ovat parhaita tummia suklaa-siru-muffineja, ja olen pahoillani, että olen pitänyt niitä sinulta niin kauan!
Joten jatka pikemminkin, jatketaan reseptin kanssa, jotta voi saada leivontaan!
Kuinka tehdä suklaalastumffinejä
Okei, joten yksi parhaista asioita tästä suklaa siru muffinssi resepti? Se on niin helppo! Jokainen leipuri – tai ei-leipuri – voi hallita tämän reseptin noudattamalla näitä yksinkertaisia ohjeita!
Yhdistä suuret kulhoon märät ainesosat. Yhdistä erilliset isot kulhot kuiva-aineet. Taita kuiva-aineet varovasti märkiin sekoittaen vain kunnes ne ovat sekoittuneet! ÄLÄ YLI SEOKSIA. Anteeksi, että huudan sen, mutta sekoittaminen on tie kuivien muffinien tielle! Sinun tarvitsee vain sekoittaa, kunnes ainesosat ovat yhdistettyjä. Haluan itse asiassa lopettaa sekoittamisen, kun näen vain pienimmätkin jäljet kuivista ainesosista, ja heitän sitten suklaalastuni!
Pitäisikö minun akun olla paksua?
Jep! Tämä muffinitaikina on ERITTÄIN paksua! Mikä on juuri sitä, mitä haluamme muffinssi taikinasta. Paksu taikina auttaa suklaalastusi pysymään paikallaan (ei uppoamaan pohjaan) ja luo tiheän, mutta kostean muffinssin. Muista, että nämä eivät ole cupcakes! Älä siis tuskaile, jos taikinasi on paksua.
Ainesosat huonelämpötilassa
Parhaat tulokset , on erittäin tärkeää, että saat munasi, maidosi ja smetanasi huoneenlämpöön. Huonelämpötilan ainesosat sulautuvat tasaisesti ja helposti toisiinsa. Joten muista tuoda ne jääkaapista vähintään 30 minuuttia ennen leivonnan aloittamista.
* Tämä on myös hyvä aika esilämmittää uuni!
Jaa taikina tasaisesti muffinipannusi, täyte syö hometta aina ylöspäin! Tämä on yksi keino varmistaa, että saat taivasta korkeat muffinssit! Voit myös ripotella jokaisen muffinin yläosaan kuohuviinisokerilla ylimääräistä pizazzia varten! Rakastan kuningas Arthurin kuohuviinisokeria, mutta karkea sokeri toimii! Haluan myös varata puoli kupillista suklaalastuja painettavaksi muffinien yläosaan, kun ne tulevat uunista. Tämä on valinnainen, mutta teen sen aina!
Koska kuka ei rakasta ylimääräisiä hanhen suklaalastuja päällä?
Kuinka monta muffinia?
Tämä resepti tuottaa 6 jumbo-muffinia, 12 tavallista muffinia tai 2 tusinaa minimuffinia! Annan tavallisen muffinssin aika-arvion alla olevassa reseptissä. Haluat lyhentää minimuffinien aikaa ja lisätä jumbo-muffinien aikaa. Hyvä nyrkkisääntö on poistaa muffinit, kun niiden yläosat ovat nousseet ja ovat kullanruskeita, ja kun muffinin keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana. Tavalliselle 12 muffinssipinnalle tämä on mielestäni yleensä 25-30 minuuttia.
Muffinien säilyttäminen
Ja vaikka mielestäni niitä syödään parhaiten paistopäivänä, ne säilyvät tiiviisti käärittyinä Saran Wrapiin jopa 3 päivää! Tai heitä muutama pakastimeen myöhempää aikaa varten! Ne säilyvät pakastimessa 2 kuukautta ja kestää muutaman tunnin sulattamiseen huoneenlämmössä. Rakastan napata yhden pakastimesta, kun herään ja nauttia siitä kupin kahvin kanssa noin kello 13.00!
Kuinka saada korkeat muffinssiosat
”Salaisuus” niille mailin korkeille leipomotyyleille Aloita muffinssien paistaminen korkeassa lämpötilassa ja laske sitten lämpötilaa muutaman minuutin kuluttua. Miksi tehdä niin? Koska korkea lämpötila auttaa muffineja nousemaan nopeasti – ja takaa ne himoitut rapeat muffinssit, joita me leipurit haluamme. Laske vain uunin lämpötilaa 8 minuutin kuluttua! Vakavasti – ASETA AJASTIN! Muuten muffinisi tulevat kuiviksi.
Palaneet muffinssipohjat? Kokeile tätä!
Aiemmin Minulla on ollut muutama lukija, jotka kertovat minulle, että muffinssit tulivat herkullisiksi … mutta palaneet pohjat! Tämän ongelman korjaamiseksi suosittelen, että paistat muffinisi uunisi keskitelineelle. uunissa. Sen paistaminen leivinpaperilla antaa ylimääräisen suojan muffinssipannun pohjalle, mikä auttaa muffineja leipomaan tasaisemmin. Pohjaan tässä vaiheessa ehdotan sijoittamista korkealaatuisempaan muffinssipannuun. Tämä muffinssi on suosikkini!
Lisää mahtavia muffinireseptejä:
- suosikkini Morning Glory -muffinit
- Terveet banaanisuklaa-muffinit
- Leipomotyyppiset kahvikakun muffinit
- Jumbo-mustikkamuruja
- Maple Pecan-banaanimuffinit Jätä kommentti alla ja älä unohda napsauttaa kuvaa ja merkitä se #bakerbynature Instagramissa! Keittiötuotteidesi tekeminen tekee päivästäni ♥
5 ääntä
Tulosta
Kosteat suklaalastumffinit
Valmistele 15 minuuttia
Kokki 22 minuuttia
Ei aktiivinen 15 minuuttia
Yhteensä 52 minuuttia
Kirjoittaja Ashley Manila
Tuotto 12 muffinit
Internetissä on kirjaimellisesti miljoona suklaa-muffinssi-reseptiä … mutta nämä kosteat suklaamuffinimuffinit ovat todella PARHAAT! Ja se ei ole nöyrä, se on yksinkertainen tosiasia! Nämä leipomotyyppiset muffinit yhdistyvät hetkeksi – sähköistä sekoitinta ei tarvita!
Ainekset
- 3 kuppia (381 grammaa) jauhoja
- 1 kuppi (200 grammaa) rakeistettua sokeria
- 1/4 kuppi (50 grammaa) vaaleanruskeaa sokeria, pakattu
- 1 rkl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/2 tl jauhettua kanelia
- 2 isoa munaa huoneenlämmössä
- 1 kuppi (227 grammaa) suolatonta voita, sulatettu ja hieman jäähdytetty
- 1 kuppi (240 grammaa) smetanaa
- 1/3 kuppi (80 grammaa) maitoa
- 1/2 tl sitruunamehua
- 2 rkl (28 grammaa) * Öljyä
- 2 tl puhdasta vaniljauutetta
- 2 kuppia puoli- makeat suklaalastut
Ohjeet
- Kuumenna uuni 425 asteeseen (F). Vuoraa 12 kupin muffinssipaperi paperivuorauksilla ja aseta sivuun.
- Vatkaa suuressa kulhossa jauhot, molemmat sokerit, leivinjauhe, suola, muskottipähkinä ja kaneli. Aseta sivuun.
- Lisää erilliseen suureen kulhoon munat, sulatettu voi, smetana, maito, sitruunamehu, öljy ja vanilja; vatkaa hyvin yhteen.
- Taita märät ainesosat kuiviksi ainesosiksi ja taita ainesosat varovasti kumilastalla. Liiallisen sekoittumisen välttämiseksi lopeta sekoittaminen, kun näet vielä pienimmätkin jäljet kuivista ainesosista. Taita suklaalastut.
- Jaa taikina tasaisesti valmistetun muffinssipannun keskelle ja täytä muotit aina ylöspäin. Ripottele haluttaessa kuohuviiniin.
- Paista 425 asteessa 8 minuuttia ja pidä sitten muffinit uunissa, laske 375 asteeseen ja jatka paistamista vielä 14 minuuttia tai kunnes yläosat ovat kullanruskeita ja hammastikku työnnetään keskelle muffinista tulee puhdas.
- Jäähdytä pannulla viiran jäähdytystelineelle asetettuna 15 minuutin ajan. Poista muffinit pannusta ja tarjoile lämpimänä tai huoneenlämmössä.
Huomautuksia
* Rapsiöljy, kasviöljy tai nesteytetty kookos toimivat.
* Kääri kaikki jäljelle jääneet muffinit tiukasti saranikääreeseen ja säilytä huoneenlämmössä enintään 3 päivää tai pakasta enintään 3 kuukautta. Sulata muffinit yön yli jääkaapissa tai tiskillä.
Kurssit Aamiainen
Amerikkalainen keittiö
6K-osuudet