Haluatko pehmeää, kevyttä perunamuusia illallisen kanssa? Tällä yksinkertaisella ohjeella saat täydellisen perunamuusun joka kerta!
Nämä kermainen, voinen perunamuusia ovat täydellinen lisuke kalkkunan ja kastikkeen, uunissa paahdetun naudanlihan tai sianlihalle. Muutamassa yksinkertaisessa vaiheessa saat herkullisen perunamuusin kiitospäivään, sunnuntai-illalliseen tai vain puolen viikon iltapäivän lihamureketta.
Paras perunamuusia
Perunamuusia voi olla hankalaa. Ne voivat helposti muuttua liian ohuiksi tai liian lyötyiksi, liian tiheiksi tai liian tiheiksi … ja se riippuu todella makustasi! Mielestämme äitimme tekee parhaan perunamuusin. Ne ovat paksuja, mutta sileitä … tiheitä ja pörröisiä, mutta eivät kuivia. Aina täydellinen joka kerta … ja tämä on hänen perunamuusireseptisi. Muutamme usein perunamunien keittämistä tai pehmentämistä (riippuen aikataulustamme tai jos meidän on vapautettava liesitasoa), mutta tapamme niiden murskaamiseen on aina sama!
Millaisia Perunoista parhaita?
Kun teet perunamuusia, haluat käyttää hienoa tärkkelysperunaa, kuten Russet-, Idaho- tai Yukon Gold -perunoita. Russet on halvin ja helpoin löytää, minkä vuoksi useimmat ihmiset haluavat käyttää niitä. Niissä on paljon tärkkelystä ja perunaa täydellisesti. Idaho-perunat ovat hyvin samankaltaisia Russet-perunoiden kanssa ja sekoittavat saman. Jos pidät kermaisemmasta, voisemmasta mausta, valitse Yukon Gold. Et todellakaan voi mennä pieleen kummankaan kanssa. Yukon-kullat ovat mukavia, koska iho ei ole niin paksu ja kuiva kuin rusetti, joten sinun ei tarvitse kuoria niitä täydellisesti. Itse asiassa hieman kuoren jättäminen lisää ravinteita ja antaa sille mukavan tekstuurin. Jos haluat molempien maailmojen parhaat puolet, käytä puolta kummastakin!
Ruoanlaittomenetelmät
Kuten Edellä mainituista syistä vaihdamme perunamuusiemme kypsennystapaa riippuen siitä, mitä erityistarpeitamme ja / tai aikataulumme ovat tiettynä päivänä. Kiireessä? Instant Potin käyttö perunamuusiin on oikea tapa edetä. Haluatko valmistaa ja tarjoilla perunasi kaikki samassa ruukussa (pitäen samalla ne lämpimänä tarjoilun aikana)? Yritä keittää niitä Crock Potissa! Olen henkilökohtaisesti käyttänyt kaikkia alla olevia menetelmiä ja todellakaan, et voi mennä pieleen missään niistä!
Keitetty (liesi):
Perunoiden keittäminen on perinteisin ja yleisin tapa pehmentäviä perunoita. Tämä on tapa, jonka olemme sisällyttäneet alla olevaan reseptiin, koska ymmärrämme, että kaikilla ei ole keittiötarvikkeita alla oleviin vaihtoehtoisiin menetelmiin. Vedä vesi vain kiehuvaksi suolalla ja lisää kuoritut, kuutioidut perunat. Keitä 15 minuuttia tai vain kunnes perunat ovat pehmeitä.
Höyrytetty (liesi):
Perunoiden höyryttämisellä on suuria etuja sen sijaan, että keitettäisiin niitä. Perunoiden höyrytys on itse asiassa nopeampi menetelmä kuin kiehuminen, koska lämmität paljon vähemmän vettä. Höyrytys estää myös perunasi tukkeutumasta ja vedestä. Se voi tehdä kevyemmistä, pehmeämmistä perunoista. Ainoa haittapuoli on, että tarvitset höyrylaivakorin, jota monilla ihmisillä ei ehkä ole. Menetelmän osalta se on SUPER helppoa:
Täytä iso kattila 2 tuumaa vettä ja suolaa. Aseta höyrysäiliö kattilaan varmistaaksesi, ettei vettä tule reikien läpi. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta sitten nopeasti. Lisää perunat höyrytyskoriin, peitä kattila ja höyryä 25 minuutin ajan tai kunnes ne ovat pehmeitä.
Pikaruoka:
Minun on sanottava, että perunoiden keittäminen pikaruukussa on oma suosikkini tapa pehmentää perunamuusia. Se on nopeaa, helppoa ja tehokasta. Rakastan myös, että se ei vie arvokasta uunitilaa kiitospäivänä. Voit kytkeä Instant Potin kauas kaukana vilkkaasta keittiötilastasi ja unohtaa sen. Se ei lämmitä taloa, koska kaikki tuo lämpö ja höyry pysyvät Instant Potissa. Rakastamme tätä menetelmää niin paljon, omistimme tälle koko viestin TÄSTÄ.
Crock Pot:
Rakastan keittää perunoita Crock Potissa, kun haluan saada perunoita etukäteen ja unohda vain ne. Tämä on todella hyvä menetelmä kiitospäivänä, koska voit aloittaa perunasi ja siirtyä loput kiitospäivän aterian valmistelusi kanssa. Se on myös hieno menetelmä, koska murskaamisen jälkeen voit laittaa ne takaisin Crock Potiin, vaihtaa sen ”lämpimäksi” ja pitää perunat lämpimänä, kunnes ne ovat valmiita tarjoilemaan. Voit jopa tarjoilla niitä suoraan Crock Potista! Näin voit tehdä:
Suihkuta Crock Pot -ruokaa keittosuihkulla ja lisää kuorittuja ja kuutioituja perunoita (niin monta kuin Crock Potiin mahtuu mukavasti). Lisää 1 kuppi maitoa, 1/2 cup vettä ja runsas ripaus suolaa perunoiden päälle, sekoita varovasti yhdistääksesi.Laita kattilan kattilaan kansi ja keitä korkealla 4-5 tuntia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.Palattuasi perunoiden murskaamisen / vatkaamisen jälkeen palaa Crock Potiin lämpimäksi, kunnes se on valmis tarjoilemaan
Vinkkejä perunamuusin valmistamiseen
- Leikkaa perunasi hiukan suuremmiksi (jos ne kiehuvat) – Suuret perunanopat eivät tule niin likaisiksi tai kastuneiksi. Tämä voidaan estää myös, jos höyrytät tai käytät pikakannua tai astiapottia.
- Käytä jalustamikseriä – en tiedä sinusta, mutta perunoiden murskaaminen ei ole suosikkini. Rakastan keittiön apuvälineiden käyttöä vispilän kiinnityksen kanssa. Tekee ne täydellisesti joka kerta ilman käsien kouristuksia.
- Lämmitä meijeri – Lämmitä maito ja voi ennen kuin lisäät perunoihin. Tämä pitää perunat lämpimänä ja auttaa tasaisessa jakautumisessa.
- Pörröinen perunamuusia – Kevyelle ja pörröiselle perunamuusille sinun tarvitsee vain huuhdella pois paljon tärkkelystä. Huuhtele perunasi hyvin kuorinnan ja kuutioiksi leikkaamisen jälkeen ja huuhtele sitten uudelleen kiehumisen jälkeen.
- Kermainen perunamuusia – Jos pidät perunoistasi kermaiselta puolelta ja hieman tiheämmältä, lisää muutama roiske puoliksi ja puoliksi, raskas kerma tai muutama rkl tuorejuustoa.
Perunamuusia kastikkeella
Nämä perunat ovat niin hyviä yksin … MUTTA … ne ovat suosikkini GRAVYn kanssa. Tarkoitan, kuka ei rakasta perunoitaan, kun keskellä on iso olutkastike? Ohita jauhettu pakettikastike tai kaupasta ostettu kastike ja tee oma. Luota minuun, se on yhtä helppoa ja maistuu miljoona kertaa paremmin! Tässä on joitain suosikki kotitekoisia kastike-reseptejä, joita tarjoillaan perunamuusin kanssa:
- kalkkunakastike (vakavasti, tämä kastike on kuollut)
- Naudanlihakastike
- Maukastike (sisältyy kanan paistettua kanaa koskevaan reseptiin)
Lisää muunnelmia
Jos et halua hypätä kastikejunaan (… tai veneeseen), voit palvella perunamuusiasi monilla muilla tavoilla. Kaikki nämä muunnelmat voidaan tarjoilla yksin, kastiketta ei tarvita! Kokeile niitä minkä tahansa suosikkiruokasi kanssa:
- Täysin täynnä – Täytä perunasi juustolla, murskatulla pekonilla ja vihreällä sipulilla. Niin hyvä, että annoimme näille perunoille oman postinsa! Klikkaa tästä.
- Kermavaahto ja ruohosipuli – Sekoita hieman hapankermaa ja lisää päälle ruohosipulia ja tuoretta jauhettua pippuria.
- Paahdettua valkosipulia – Esilämmitä uuni 400 °: seen. Viipaloi pää valkosipulin pää. Valuta oliiviöljyllä ja ripottele suolalla ja pippurilla. Kääri folioon ja aseta matalaan astiaan. Paahda 40 minuuttia tai kunnes kullanvärinen ja pehmeä. Anna jäähtyä 10 minuuttia ja purista sitten valkosipulinkynsi (maun mukaan) perunoiden päälle ennen murskaamista.
Perunamuusin uudelleenlämmitys
Riippumatta siitä, miten kuumennat perunat uudelleen, tärkeintä on muistaa lisätä nestettä. Jääkaapissa ollessaan perunat yleensä kuivuvat. Voit lisätä muutaman roiskeen maitoa, kirnupiimää, kermaa tai jopa kanaliemiä. Lisää vain tilkka kerrallaan, kun kuumennat niitä uudelleen, kunnes ne palaavat haluamaasi sakeuteen. Niiden pitäisi olla oikeassa takaisin sakeuteensa, kun teit ne tuoreiksi. Älä myöskään unohda lisätä voita, jotta saat tuoreen, voisen maun. Kukaan ei edes epäile, että heitä lämmitettiin uudelleen!
Tässä on neljä helppoa tapaa lämmittää perunamuusia uudelleen:
- Uunissa: Sekoita neste ja voi perunamuusiin ja levitä tasaiseksi kerrokseksi voideltu 9 x 13 leivinpelti. Paista 350 astetta 30 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt läpi (165 astetta).
- Keittotasolla: Lisää suuressa kattilassa keskilämmöllä perunat, neste ja voi. Sekoita usein, kunnes se on lämmitetty.
- The Crock Pot: Aseta perunat, neste ja voita Crock Potiin matalalle lämmölle 2 tunniksi, sekoittaen ajoittain, kunnes se on lämmitetty.
- Mikroaaltouuni: Vaikka tämä on nopein tapa lämmittää perunamuusia uudelleen, se on vähiten toivottava. Sakeus ei ole sama kuin silloin, kun teit perunat ensimmäisen kerran, mutta joskus sinun tarvitsee vain saada ne kuumennettua nopeasti. Aseta tällöin perunat, neste ja voi isoon mikroaaltoturvalliseen kulhoon. Lämmitä 1 minuutti kerrallaan, sekoittaen joka kerta hyvin, kunnes se on lämmitetty läpi.
Perunamuusijäämien käyttö
Aina kun meillä on jäljellä perunamuusia, käytämme yleensä haluaisin sisällyttää ne täysin eri ateriaan. On helppo tehdä kaksi ateriaa yhdestä suuresta perunaerästä! Sinun ei tarvitse edes valmistaa niitä seuraavana päivänä. Perunamuusiasi pysyy hyvänä jääkaapissa jopa 4 päivää! Yksi suosikkitapaamme käyttää perunamuusia on Shepherd’s Pie. Tätä äitimme tekisi aina, kun meillä oli jäännöksiä ja rakastimme sitä aina. Toinen tapa käyttää jäljelle jäänyttä ainetta on valmistaa juustoperunakakkuja (kuvassa alla). Tämä on herkullinen rapea alkupala tai lisuke mihin tahansa tilanteeseen!Tulet rakastamaan kermaista kastiketta kastamaan ne sisään. Jos sinulla on jäänteitä kiitospäivän illallisesta, kokeile kiitospäivän jäännöspannuamme. Voit käyttää kaikki nämä jäännökset yhdellä helpolla yhden ruokalajin aterialla!
Perunamuusiin sopivat reseptit
Perunamuusia sopii hyvin kaikenlaiseen paahdettuun, hitaasti keitettyyn tai paistettuun lihaan. Tässä on joitain suosikkireseptejämme, joissa tarjoillaan perunamuusia lisukkeena:
- Hitaasti keitetty paistettu naudanliha
- Crock Pot Pork Kyljykset
- Italialainen naudanpaisti
- Naudanlihan gulassi
- Crock Pot Steak ja kastike
- Instant Pot Porsaankyljykset
- Hidas liesi porsaanpaisti
- Parmesanikana basilikakastikkeella
- … ja niin paljon muuta! Hae hakupalkista ”perunamuusia” saadaksesi vielä enemmän reseptejä, jotka sopivat hyvin perunamuusin kanssa tai jotka käyttävät perunamuusia varsinaisessa reseptissä!
Lisää perunareseptejä
Olemme suuria faneja kaikenlaisille perunaruokille. Se on tavallaan vaatimus, jos asut Idahossa. Tässä on joitain muita suosikkiperunan lisukkeitamme, jotka sopivat erinomaisesti mihin tahansa ateriaan. Löydä ne kaikki perunareseptien kokoelmastamme TÄSTÄ!
Kuinka tehdä täydellisiä perunamuusia
täydellinen perunamuusia
Tulosta pin-video
ainekset
- 3-4 paunaa. Russetin perunat
- 1/2 c. maito
- 1/4 c. voi
- 1/2 c. smetanaa
- suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
-
Kuori perunat ja leikkaa neljänneksiin. Aseta perunat isoon varastopannuun ja peitä vedellä, lisää suola (noin 1-2 tl.) Ja kiehauta. Anna kiehua noin 20-25 minuuttia tai kunnes perunat hajoavat haarukalla.
-
Yhdistä maito ja voi mikroaaltouunissa turvalliseen kulhoon ja aseta mikroaaltouuniin noin 40 sekunniksi tai kunnes voi on sulanut. Tämä tekee siitä niin, että maito ei ”jäähty perunoista, kun lisäät sen.”
-
Tyhjennä perunat ja sose perunamurskaimella tai sekoita seistä sekoittimeen, johon on lisätty vispilä. Jos teet seistä sekoitinta, varmista, että se on matalalla tai keskinopeudella. Lisää hitaasti maito / voi-seosta, kunnes saavutat haluamasi sakeuden lisäämällä lisää maitoa, jos haluat, että perunat ovat ohuempia.
-
Mash in smetanaa ja suolaa & pippuria. Tarjoile välittömästi.