Tämä viesti voi sisältää tytäryhtiölinkkejä . Ole hyvä ja lue lisätietoja tiedonantopolitiikastani. Amazon Associate -yhtiönä ansaitsen ehdot täyttävistä ostoksista.
Tee sushia kotona yksinkertaisella käsivalssatulla sushilla nimeltä Temaki Sushi. Jokaisella perheenjäsenellä (tai juhlalla) on hauskaa kiertää nori-arkkia sushi-riisin ja heidän suosikkitäytteidensä ympärillä!
Kun sushista tulee suositumpaa kuin koskaan, monet ihmiset ajattelevat, että se on japanilainen kotiruokaa. Tosiasiassa emme yleensä tee sushia kotona, varsinkin kun on kyse nigiristä tai sushi-rullista, jotka vaativat aikaa ja hienostuneita taitoja. Mieluummin nautimme niistä sushiravintolassa.
Mutta teemme poikkeuksia vähemmän kömpelöille, kuten Temaki Sushi (käsin valssattu sushi). Aikuisena Temaki Sushi oli suosikkijuhlia. Äitini tekisi ne kerran parin kuukauden välein, koska se on erittäin anteeksiantava ja me kaikki rakastamme tätä helppoa DIY-sushia kotona.
Mikä on Temaki Sushi?
Temaki Sushia kutsutaan joskus ”käsirullaksi”, koska se on valmistettu valssatusta merileväkartiosta, joka on kiedottu riisin ja täytteiden ympärille. Parasta minulle kokkina on, että tämä on ateria, jossa kaikki auttavat itseään. Sinun tarvitsee vain valmistaa malja sushi-riisiä, nori (merilevää) arkki) ja täytteet, kuten sashimilaatuinen kala ja viipaloidut vihannekset / mango. Sitten pöydässä jokainen henkilö valmistaa käsin rullattua sushia suosikkiainesosiensa perusteella.
3 Temaki-sushien perusainetta
sushi-riisiä 酢 飯
Temaki Sushin valmistamiseksi sinun on tehtävä maustettua riisiä nimeltä Sushi Rice tai Sumeshi (酢 飯). Riisin on oltava lyhytjyväinen riisi, joten se on tahmeampi ja muodostuu yhdessä, kun käärit merileväkartion sen ympärille. Sushi-riisi on yksinkertaisesti höyrytettyä riisiä, joka on maustettu riisietikalla, sokerilla ja suolalla. Japanilaiset valmistavat tätä riisiä vain sushia valmistettaessa, joten syömme kaikille muille japanilaisille aterioille säännöllisesti höyrytettyä riisiä.
Jos haluat oppia sushi-riisin valmistamisesta, katso ohjeet sushi-riisin valmistamiseen.
Gu (sushien ainesosat) 具
Ollakseni rehellinen, maailma on sinun osterisi ainesosien valinnassa. Valitse mitä sinä ja perheesi nautit! Jos olet utelias, tässä on joitain suosittuja vaihtoehtoja Japanissa:
Sashimi (raakakala)
Vihannekset
- Kurkku
- Retiisi-itu
- Shiso-lehdet
- Takuan (keltainen daikon-suolakurkkua)
Temaki kasvis- tai keitetyt ainesosat
Jos olet kasvissyöjä tai et syö raakaa kalaa, voit silti valmistaa Temaki Sushia valitsemillasi vihanneksilla tai käyttää kypsennettyjä tuotteita, kuten katkaraputempuraa, grillattua unagia tai jopa kanaa Teriyaki ja Chicken Kaarage! On hauskaa tehdä omia täytteitäsi, joten ole luova!
Nori (merilevä)
Sinä tarvitsee laadukasta nori (merilevää) Temaki Sushille. Jotkut teistä ovat kysyneet minulta, miksi heidän nori on pureskeltava. Suoraan sanottuna se on merkki huonolaatuisesta noriista.
Hyvälaatuisella norilla on hämmästyttävä tuoksu ja maku. Kun olen etsinyt hyvää noria täältä Yhdysvalloista, minun on sanottava, etten ole löytänyt yhtään. Suosittelen, että hankit nori Ariakelta (有 明) ja hankit kalleimman nori, joka on saatavilla kyseisestä myymälästä. Silti laatu on yleensä vähemmän kuin japanilaisen standardin mukainen. Jos sinulla on mahdollisuus vierailla Japanissa, sinun on tuotava heidät takaisin (se on kevyt ja tasainen !!).
Kuinka tehdä Temaki-sushia
- Leikkaa neliönmuotoinen nori-arkki kahtia.
- Aseta nori, kiiltävä puoli alaspäin, kämmenellesi.
- Laita nori 1/4 kuppia sushi-riisiä 45 asteen kulmassa norilevyn vasempaan yläkulmaan nähden ja tasoita / levitä se tasaisesti.
- Lisää riisin päälle joitain ainesosia: kurkku, 1-2 erilaista sashimia ja retiisi.
- Rullaa vasen alakulma norin yläreunan keskelle kolmion muodostamiseksi ja jatka vierittämistä, kunnes muodostat kartion muodon.
- Laita pala riisiä norin kärkeen taitosten kiinnittämiseksi.
Olipa kyse pienestä kokouksesta tai suuremmasta joukosta, Temaki Sushi on todella paras sushityyppi, jota tarjoillaan Koti. Nauti!
Haluatko oppia lisää sushiista?
Tutustu oppimiseen Ultimate Sushi Guide -oppaaseen alkuperästä, sushityypeistä, etiketeistä ja muusta.
Japanin ainesosien korvaaminen: Jos haluat etsiä korvikkeita japanilaisille mausteille ja ainesosille , napsauta tätä.
Liity postilaatikkoon toimitettavaan uutiskirjeeseen ja ole yhteydessä minuun Facebookissa, Pinterestissä, YouTubessa ja Instagramissa saadaksesi uusimmat päivitykset.
- ½ cup sushi-riisiä (keitetyt ja maustetut) )
- 1 arkki nori (merilevä) (käytämme puolirasiaa kullekin rullalle)
- valitsemasi sashimilaatuiset kalat (lohi, tonnikala, lohimäti, mausteinen tonnikala jne.)
- persialaiset / japanilaiset kurkut
- shisolehdet (perilla / ooba) (perilla )
- kaiware daikon-retiisi itää
- takuan (marinoitua daikon-retiisiä)
- avokado
- porkkana
- paahdettua valkoista seesaminsiemenet
-
Jos raakakalasi tulee lohkona, viipaloi raaka kala pitkiksi sauvoiksi. Tai voit pyytää japanilaisen ruokakaupan kalakauppaa leikkaamaan raakakalaa Temaki Sushille. He leikkaavat kalan pitkiksi sauviksi sashimityylisen leikkauksen sijaan.
-
Leikkaa nori kahtia, juuri ennen kuin aloitat syömisen, koska se muuttuu helposti vanhentuneeksi. Voit pitää pussissa leikkaamisen jälkeen.
-
Valmista sushi-riisi, ainekset, nori-arkki (merilevä) pöydälle.
-
Ennen kuin aloitat, varmista, että kätesi ovat kuivia, jotta nori pysyy kuivana ja rapeana. Aseta merilevä kämmenelle (kiiltävä puoli alaspäin) ja laita ohut kerros riisiä norin vasemmalle kolmannekselle.
-
Aseta täytteet (shisolehti, kurkku, raakakalat ja daikon-retiisi-idut) pystysuoraan riisin keskelle.
-
Taita nori vasen alakulma yli ja aloita taittuminen kartion muotoon.
-
Jatka liikkumista, kunnes kartio muodostuu. Laita pala riisiä oikeassa alakulmassa käytettäväksi liimana ja sulje tiukasti. Jatka nori-puoliskon kanssa.
-
Tarjoile marinoitua inkivääriä, wasabi ja soijakastike mausteina.
-
Sashimi-luokan kala on syötävä 24 tunnin kuluessa. Pidä jäännökset ilmatiiviissä astiassa ja säilytä jääkaapissa päivän ajan.
Toimittajan huomautus: Viesti julkaistiin alun perin 16. toukokuuta 2013. kuvat on päivitetty, sisältö on päivitetty ja viesti on julkaistu uudelleen helmikuussa 2021.