Matt Rodbard 13. lokakuuta 2014
Kaikki tietävät kaikki japanilaisista sushirullista , joita myydään nyt kaikkialla lentokentiltä CVS: ään. Ne ovat terveellisiä, helppo kuljettaa ja täynnä umamia, myyttistä viides makua, jonka japanilainen tiedemies esitti ensimmäisen kerran vuonna 1908. Mutta tiesitkö, että sushi-rullasta on korealainen versio? Jos ei, menetät. Kimbap (joskus kirjoitettu gimbap) valmistetaan höyrytetystä valkoisesta riisistä ja kuivatusta merilevästä, joka on tietysti samanlainen kuin japanilainen versio. Mutta on kaksi suurta eroa: riisi ja täyte. Vaikka sushi-riisi maustetaan etikalla, kimbap sen sijaan leikataan seesamiöljyllä ja makeammalla. Täytteiden osalta, kun japanilaiset sisältävät enimmäkseen raakaa kalaa (tonnikala, lohi, hienonnetut kampasimpukat), Koreassa sisäkerros koostuu keitetyistä tai säilötyistä tavaroista, kuten tonnikalasäilykkeet, kimchi, grillattu bulgogi sekä kinkku ja juusto. Kimbap on suosittu koululaisten ja lapsuutta kokevien aikuisten keskuudessa. Mausteinen kimchi-kimbap on myös yksi suurimmista krapula-parannuksista. Vakavasti, jos lähelläsi on kimbap-myymälä, kokeile sitä.
Souliin perustuva blogi Dom ja Hyo perustettiin kertomaan tarina siitä, kuinka amerikkalainen mies (Dom) tuli Koreaan opettamaan englantia. Puolivälissä hän tapasi upean korealaisen naisen (Hyo), joka ”muutti hänen elämäänsä monin tavoin”. Se on hauska lukema, ja tarinoita kerrotaan kuvitusten avulla. Ruoka on usein painopiste, joka on yleinen piirre Koreassa. Viimeisimmin ne hajottavat kaikki erilaiset kimbap-tyypit.
Mainos
Lue lisää Korean ruoasta ja kulttuurista Food Republicista:
- NYC: 6 Korean ravintolaa, joita vierailla Queensissa
- 6 hienoa asiaa Söin ja join kahdeksan tunnin lomamatkan aikana Soulissa, Etelä-Koreassa.
- Piorassa, italialaisten ja korealaisten makujen harmonia. Olemme innostuneita.
- kuinka tehdä korealainen Banchan-leviäminen