Unkarilainen gulassi on herkullinen naudanlihapata (tai keitto), jossa on runsaasti paprikalla maustettua liemiä. Tämä herkullinen ruokalaji on lämmin ja lohdullinen, täydellinen kylmään sääpäivään.
Tarjoile tämä kotitekoisten nuudeleiden (tai lisää perunoiden) päälle tai leivän tai keksien puolelle, jotta saat kaiken liemesi jääneeksi. kulho.
Nyt kun on syksy, ainoa todellinen tapa pysyä lämpimänä on tämä herkullinen unkarilainen gulassi (gulyás). Kotitekoinen gulassi on peruselementtimme, eikä se voi olla mukavampaa, kun aurinko muuttuu lumeksi!
Tässä helpossa unkarilaisessa gulassi-reseptissä herkullisia naudanliha-, sipuli- ja tomaattipaloja haudutetaan täydellisesti suolainen naudanliha. YUM! Vaikka haudutan tätä useimmiten liedellä, voit myös tehdä tämän helpon unkarilaisen gulassin uunissa. Tämän muhennoksen aromeilla täynnä oleva talo on todennäköisesti mukavin tapa jättää hyvästit patioani ensi kesään asti!
Mikä on gulassi?
Ensinnäkin, se on yksi herkullisimmista mukavuusruokista (se on siellä vanhimman tyttäreni suosikki alkupalan, jalapeno popper dipin kanssa). Perinteinen unkarilainen gulassi on keitto tai muhennos, joka on yleensä täytetty pehmeällä naudanlihalla ja paprikalla maustetuilla sipulilla.
Monissa versioissa lisätään muita vihanneksia, kuten perunaa, porkkanaa, sipulia, selleriä, paprikaa ja tomaattia.
Se juontaa juurensa vuosisatojen ajan ja sen teki alun perin paimen, joka kuivasi lihan varastoitavaksi ja lisäsi sitten vettä keiton tai muhennoksen aikaansaamiseksi. Jokaisella näyttää olevan oma tapa valmistaa tämä ruokalaji ja lisää erilaisia vihanneksia. Unkarilainen gulassi on kuitenkin hyvin erilainen kuin amerikkalainen gulassi-resepti, joka on enemmän tomaatti-, naudan- ja makaroniruokaa (ja joskus tunnetaan myös nimellä American Chop Suey).
Gulassi on maustettu paprikalla ja muilla tuoksuvilla mausteilla. kuten kumina ja joskus jopa cajun! Punaisen lihan löydät melkein aina unkarilaisesta gulassista, ja koska sitä haudutetaan alhaisemmassa lämpötilassa pidempään, se on täydellinen tapa käyttää halvempaa leikkausta ja säästää rahaa!
Kuinka tehdä gulassia
Täydellisen unkarilaisen gulassin valmistamiseksi sinun on aloitettava sipulilla ja naudanlihalla. pohja ja runsaasti unkarilaista paprikaa! Paista sipulia voissa, kunnes ne ovat läpikuultavia.
Lisää naudanliha pannulle ja ripusta se kaikilta puolilta. Seuraavaksi tyhjennä pannu lisäämällä siihen hitaasti naudanlihaa. Kun se on poistettu kaasusta, lisää tomaatit ja liemi ja mausta maun mukaan.
Kuumenna unkarilainen gulassi, vähennä sitten lämpöä, peitä se ja hauduta sitä noin puolitoista tuntia (tässä se alkaa haista taivaalta koko talossasi). Tarjoile gulassia yksin tai spaetzlen päällä tai lusikalla perunamuusia! Tarjoamme sitä aina leivän tai 30 minuutin illallisrullien kanssa jäljellä olevan kastikkeen kera.
Mikä on unkarilainen paprika
Paprika on valmistettu jauhamalla kuivatut paprikat. Paprikat voivat vaihdella kuumasta mietoon, joten paprika vaihtelee alueittain. Monissa amerikkalaisissa ruoissa, kuten pahoinpidellyt munat, paprikaa käytetään pääasiassa koristeeksi.
Unkarilaisessa ruoanlaitossa paprikaa käytetään yleensä ruoan maustamiseen koristelun sijaan. Osa paprikasta on savustettua, osa makeaa, osa lievää ja toisella voimakkaampaa makua. Unkarilaisessa ruoanlaitossa käytetään yleensä mietoa tai makeaa paprikaa.
Unkarilainen gulassi pysähtyy täydellisesti, joten sen valmistaminen on ihanteellista. erät talvella. Rakastan nopeasti lämmittää yhden annoksen tätä gulassi-reseptiä nopeasti lounaaksi tai illalliseksi!
Lisää rakastettavia keittoja
- Täytetty pippurikeitto – niin maukas.
- Slow Cooker Chicken Pot Pie Soup
- Kotitekoinen kananuudelikeitto – Mukavaa ruokaa 15 minuutissa!
- Naudan ohrakeitto
- Slow Cooker Chicken Enchilada Soup
- Minestrone Soup – Classic!
Tarkastusresepti
unkarilainen gulassi
Valmistelu Aika 30 minuuttia 6 annosta Kirjoittaja Holly Nilsson Kurssin pääruoka, keitto Unkarin keittiö ainekset
- ▢ 2 keskipitkää sipulia
- ▢ 2 tl voita tai rasvaa (suositeltava)
- ▢ 1 tl kuminan siemeniä
- ▢ 2 rkl paprikaa
- ▢ ¼ kuppi jauhoja
- ▢ 1 ½ kilon haudutettu naudanliha leikattu ja leikattu 1 ”kuutiot
- ▢ 2 kupillista naudanlihaa tai vettä
- ▢ 1 kuppi kuutioitua tomaattia, purkitettu
- ▢ 1 tl suolaa
- ▢ ¼ tl pippuria
Valinnainen
- ▢ 1 ½ kupillinen porkkanaa valinnainen
- ▢ 3 kuppia perunat valinnainen
Ohjeet
-
Sulata suuressa kattilassa voita ja lisää sipuli. Keitä kunnes läpikuultava. Sekoita kuminan siemenet ja paprika ja sekoita hyvin.
-
Ruopaa haudutettu naudanliha kulhoon jauhoilla. Lisää naudanliha sipuliseokseen ja keitä noin 2-3 minuuttia.
-
Lisää hitaasti noin ¼ kuppi naudanlihaa nostaaksesi ruskeat palat pannun pohjalta. Lisää sitten jäljellä oleva liemi, paloitellut tomaatit (perunat ja porkkanat, jos käytät), suola ja pippuri.
-
Sekoita ja kiehauta, peitä ja vähennä sitten kiehuvaksi noin 1½ -2 tuntia tai kunnes se on hellä.
Ravintotiedot
(Annetut ravintotiedot ovat arvioita ja ne vaihtelevat kypsennystapojen ja käytettyjen ainesosien merkkien mukaan.)
TOISTA TASOA tämä herkullinen resepti