Tämä täysin kypsennetty uunissa paistettu lohi kalvossa antaa perheellesi herkullisen, terveellisen aterian! Se on luonnostaan gluteeniton ja runsaasti proteiinia sisältävä.
Tämä paistettu lohi resepti marinoidaan ensin herkullisessa sitruunavalkosipulikastikkeessa, sitten kääritään tinakalvoon ja paistetaan hiutaleeksi täydelliseksi! = ”a646045a16”> 
Tämä uunissa paistettu lohi sitruunalla, valkosipulilla ja tillillä osuu siihen todella Koti! Se on maukas, hellä, mehukas ja niin helppo tehdä! Se on ylivoimaisesti yksi suosikki reseptejäni lohelle, enkä voi odottaa, että kokeilet sitä!
Sisällysluettelo
Mikä on paistettua lohta kalvossa?
Folioissa paistettu lohi viittaa yksinkertaisesti lohifileeseen (tai fileisiin), jotka kääritään tinakalvoon ja sitten paistetaan uunissa. Tinfoil-vene luo lohelle höyryloukun, joka auttaa sitä kypsymään tasaisesti koko ajan ja infusoi lohen mitä tahansa ainesosia, joilla maustat sitä.
Miksi Baked lohi?
Lohta voidaan valmistaa niin monella eri tavalla – > liedellä, grillissä, pikaruukussa, hitaassa liesi, savustettu ja paljon muuta! Foliossa paistettu lohi on ylivoimaisesti suosikkini, koska se on 100% typerä. Paistettu lohi kalvossa …
- Tulee täydelliseksi joka kerta
- Tarjoilee joukkoa
- On hilseilevä ja kostea
- Suoritettu on alle tunti
Rakastan erityisesti menetelmää lohen käärimiseksi folioon, koska voit käyttää isoa lohifileetä, joka palvelee 4-6 henkilöä.
Me Olemme testanneet tämän reseptin lohifileillä, joiden koko vaihtelee (2 – 4 paunaa), ja se tulee todella täydelliseksi joka kerta.
Minkälaista lohea sinun tulisi käyttää?
Lohi on yksi niistä elintarvikkeista, joissa laatu on tärkeää. Suosittelemme käyttämään luonnonvaraisesti pyydettyä tai viljeltyä lohta, jossa ei käytetä mitään torjunta-aineita tai antibiootteja. Rakastamme erityisesti tuotemerkkiä Surrender Salmon, joka myy luonnonvaraisesti pyydettyä sockeye-lohea Bristol Baystä Alaskasta.
Tämä resepti vaatii 2,5 – 3 lb kypsentämätöntä lohifileetä. Voit käyttää lohifileetä, jolla on joko iho päällä tai pois, mutta mieluummin iho on päällä, koska se lisää todella mukavan kerroksen rasvaa (kyllä sanoin sen!) Ja makua.
Kuinka suuri on annos lohta? Yksi annos lohea on välillä 3 – 4 oz.
Etkö löydä 2,5 paunan fileetä? Tee näin.
Lohifileitä on kaikenkokoisia. Filee viittaa puoleen loheen ja voi olla välillä 1,5 – 5 paunaa.
Jos et löydä suurta lohifileetä, voit aina käyttää ”lohi-annoksia”, joka viittaa vain leikkaukseen. palat suurta lohifileetä. Ehdotan, että laitat ne suoraan vierekkäin jäljittelemään suurempaa lohifileetä, jotta voit käyttää samaa suosittelemaa paistoaikaa.
Jos löydät vain lohifileen, joka on vähemmän kuin 2,5 paunaa, yksinkertaisesti lyhennä paistoaikaa. Aloita 20 minuutilla ja siirry sieltä.
Lohen paistaminen – kolmessa vaiheessa
Marinoi valkosipulissa + sitruunassa + tillissä
Jokaisen paistetun lohifileen pitäisi alkaa herkullisella lohimarinaadilla, joka leviää makuun kalan koko osaan. Siksi lohen paistamisen ensimmäinen vaihe on marinoitava lohifileesi vähintään 2 tuntia (tai kauemmin).
Säilytimme lohimarinaadi on hyvin yksinkertainen, mutta samalla maukas. Haluamme tehdä su että lohen luonnolliset maut eivät ole liian voimakkaita, pikemminkin tehostettuja. Lisää > > valkosipuli, sitruuna ja tilli 😀
Tarvitset seuraavaa:
- oliiviöljy – oikeastaan mikä tahansa öljy toimii tähän!
- sitruunamehu – käytä tuoretta sitruunamehua … AINA.
- dijon-sinappi – vähän dijonia on aivan herkullista tässä marinadissa.
- hunaja – hunaja auttaa kirkastamaan asioita ja tasapainottamaan sitrushedelmiä.
- tuore hienonnettu tilli – tuore tilli on erittäin aromaattinen ja tekee tästä reseptistä niin herkullisen. Käytä tuoretta, jos mahdollista!
- suola ja pippuri – s & p … aina!
- valkosipuli – valkosipuli on tämän perusta. resepti. Lisää rohkeasti lisää, jos olet valkosipulin fanaatikko kuin me!
Kun olet sekoittanut helpon lohimarinaatin, siirrä se tina-kalvolla vuoratun leivinpaperin pohjalle. Käännä sitten lohi ympäri ja anna sen marinoitua ihoa vasten 20 minuuttia – 2 tuntia.
tässä on vinkki
Varmista, että et marinoi asioita liian kauan tai sitruunahappo voi tosiasiallisesti alkaa kypsentää kalaa.
Muut marinaadiideot
Haluatko olla hämmentynyt lohimarinaadilla ? Ole vieraani! Voit käyttää niin monia erilaisia asioita marinadeille, kuten kastikkeita ja salaattikastikkeita. Tässä on vielä muutama makuyhdistelmä, jonka voit testata:
- Teriyaki – käytä teriyaki-kanan marinaa, lupaan, että se on DELISH.
- BBQ – Sekoita grillikastiketta pieneen määrään vettä tai öljyä ja laita se lohellesi!
- Balsamico – voit käyttää tähän balsamikastiketta. Voit tehdä myymälämuutoksen tai tehdä oman.
Kuinka paljon marinadia 2 lb: n lohifileelle tulisi käyttää? Suunnittele käyttäväsi 1/2 cupista 3/4 kuppiin marinadia lohen päällystämiseen.
Tinafolio
Kun herkullinen lohesi on marinoitunut huomattavan määrän on aika luoda tinafoliovene. Tämä on loppujen lopuksi paistettu lohi kalvossa!
Tinakalvovene voidaan luoda muutamalla eri tavalla, mutta päätarkoitus on estää lohta koskemasta ulkoilmaan ja luoda höyryloukku jotta lohi kypsyy tasaisesti ja nopeammin.
Lohesi pitäisi olla marinoitava leivinpaperilla, joka on palalla tinakalvoa. Voit yksinkertaisesti laittaa palan tinakalvoa evästearkin päälle ja sulkea sen tällä tavalla, tai voit liittää alemman tinapaperikappaleen toiseen kappaleeseen todellisen ”veneen” luomiseksi.
Paista
Mietitkö, mikä on paras paistetun lohen lämpötila? Esilämmitä uuni 375 ° F: seen. Olemme havainneet, että tämä on täydellinen lämpötila paistetulle lohelle kalvossa.
Kuinka kauan paista lohi 375ºF: ssa?
Paista lohesi 25-35 minuuttia. Muista, että käytimme 2,5 lb: n lohifileetä, joka oli noin 2 tuuman paksu. Mitä suurempi ja paksumpi lohifilee, sitä pidempi se täytyy valmistaa.
Mistä tiedät, kun lohi on paistettu?
Kun lohi on täysin kypsynyt, se muuttuu läpikuultavasta kirkkaan vaaleanpunaisesta / oranssista vaaleanpunaiseksi väri on läpinäkymättömämpi. Se on myös luja koskettaa ja helppo hiutaleita.
Jos haluat olla todella tekninen, FDA vaatii lohen sisäisen lämpötilan vähintään 145 ºF, jotta se on turvallista syödä. Joten, kokeile vapaasti minua lämpömittarissa.
Viimeistelysalaisuutemme
Kun lohi on melkein valmis, poista se uunista. Avaa tinafoliovene ja lisää sitten 2 rkl kylmää voita alkuun. Viimeistele lohi paistamalla sitä.
Syy, miksi lisäsimme tämän vaiheen, on saada hämmästyttävä karamellisoitu rakenne lohen päälle. Se on täysin jumalallista!
älä unohda!
Anna lohesi nollata noin 5 minuuttia ennen syömistä. Tämä antaa lohen kypsyä ja kiinteytyä hieman.
Keittiövälineet
Tee elämästäsi paljon helpompaa keittiömme suosikkityökalujen avulla uunissa paistetulle lohelle!
Leivinastia
Leivinlehti
Tinafolio
Lasipesukulhot
Pikakysymykset
Kääriisitkö lohen kalvoon paistamisen aikana?
Leivottua lohta voidaan valmistaa monella tapaa, ja yksi suosittu, hölynkestävä tapa on kääriä lohi kalvoon ja sitten paistaa.
Missä lämpötilassa lohi tulisi keittää?
Paista lohi 375ºF: ssa, jos haluat hiutaletta, pehmeää lohta.
Onko parempi paistaa lohi peitettynä tai peittämättömänä?
Lohi voidaan keittää joko peitettynä tai peittämättömänä, mutta olemme havainneet, että lohi tulee erittäin pehmeäksi ja täydellisesti kypsennetyksi, jos kypsennät lohen foliossa.
Uskomaton tilli-suolakurkkukastikekastike
Mikä olisi paras uunissa paistettu lohi-resepti ilman herkullista tartar-kastiketta sen päällä ?! Rakastat ehdottomasti tätä kreikkalaista jogurtti-tillikurkkukastiketta. Se on kirpeä, herby, sitrushedelmäinen ja… PICKLY!
Tarvitset seuraavaa:
- kreikkalainen jogurtti
- tilli-suolakurkkua
- oliiviöljy
- valkosipulijauhe
- sipulijauhe
- suolakurkkumehu
- sitruunamehu
- tuore hienonnettu tilli
Lohen tarjoiluehdotukset
Yksi syy, miksi rakastan tätä lohireseptiä, on se, että se on yleiskäyttöinen, eli se on herkullista, ja sen vieressä on niin paljon erilaisia asioita!
Kasvikset
- uunissa paahdettua parsaa parmesaanilla
- paahdettua ruusukaalia
- paistettuja perunoita potissa
jyviä
- Täydellinen quinoa
- Cilantro-kalkkiriisi
- Villiriisi
Salaatit
- Mansikkakinoa-salaatti
- Caprese Quinoa -salaatti
- Terve parsakaalisalaatti
Varastointi
Onko sinulla jäljellä lohta? Olet onnekas! Jäljelle jäänyt lohi tuottaa täydellisen aterianvalmisteproteiinin!
Säilytä lohta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.Haluamme käyttää lasisia aterianvalmistussäiliöitä tähän tarkoitukseen, koska voit lämmittää sen siellä.
Kuinka leipoa lohi lämmitetään uudelleen
Helpoin tapa lämmittää paistettu lohi on mikroaaltouuni. Aseta lohi mikroaaltouunille turvalliselle levylle ja mikroaaltouuni korkealle 60-90 sekunniksi.
Voit myös lämmittää tämän lohen liedellä tai uunissa.
PS : Muista hävittää tinakalvo ja mitä tahansa teetkin, ÄLÄ laita sitä mikroaaltouuniin!
Onko sinulla jäämiä? Käytä jäännöslohesi jossakin näistä resepteistä!
- Tillilohi-sekoitus
- Helppo lohisalaatti
- Savustettua lohiaamiaista Frittatas
ainesosat
lohi
- 2-3 kg. lohifilee (iho päällä tai pois) (meidän paksuus oli 2 tuumaa)
- 1/8 tl suolaa
- 1/8 tl pippuria
- 1 keskikokoinen sitruuna , viipaloitu
- 4 oksaa tuoretta tilliä
- 2 rkl kylmää voita
lohimarinaatti
- 1/4 kuppi oliiviöljyä
- 2 rkl sitruunamehua
- 1 tl dijon-sinappia
- 2 tl hunajaa
- 2 rkl tuoretta hienonnettua tilliä
- 1/8 tl suolaa
- 5 valkosipulinkynttä, kuutioitu
Tartar-kastike
- 1/2 cup kreikkalaista jogurttia
- 1/2 cup hienonnettua tilliä suolakurkkua
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/8 tl valkosipulijauhetta
- 1/8 tl sipulia jauhe
- 1 rkl suolakurkkumehua
- 1 tl sitruunamehua
- 1 rkl tuoretta tilliä
Ohjeet
- Aloita poistamalla lohifileestä ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä ja ripottele lohifilee suolalla ja pippurilla. Aseta syrjään.
- Seuraavaksi valmista marinadi asettamalla oliiviöljy, sitruunamehu, dijon-sinappi, hunaja, tilli, suola ja valkosipuli kulhoon ja vatkaamalla, kunnes kaikki ainesosat ovat yhdistettyjä.
- Aseta suuri pala tinakalvoa leivinpaperille tai 9 × 13 tuuman kattilaan ja varmista, että tinakalvon reunat on taitettu ylöspäin, jotta nestettä ei pääse ulos. Kaada marinaatti tinakalvon pohjalle.
- Aseta lohifilee iho ylöspäin marinadiin ja anna sen istua 15-30 minuuttia. Et halua marinoida lohiasi liian kauan, joten älä jätä sitä yöksi.
- Lohen marinoinnin aikana esilämmitä uuni 375 ° F: seen.
- Käännä seuraavaksi lohifilee ihopuoli alaspäin ja laita sitruunaviipaleet ja tuoreet tillioksat lohen päälle.
- Kääri lohi varovasti folio taittamalla kaikki reunat sisään, jotta ilmaa ei pääse poistumaan (sinun on ehkä lisättävä toinen pala tinakalvoa, jotta ilma pysyy paikallaan).
- Aseta lohi uuniin ja paista 25-35 minuuttia. Kypsennysaika vaihtelee lohifileen paksuuden mukaan. Tämä lohifilee oli noin 2 tuumaa paksu ja vaati 35 minuuttia paistamiseen.
- Lohen paistamisen aikana valmistetaan tartar-kastike lisäämällä kaikki ainesosat kulhoon. Sekoita ainekset yhteen ja aseta viinikastike jääkaappiin.
- Kun lohen paistoaika on lopussa, tarkista, onko lohi täysin kypsynyt. Lohi tehdään, kun se muuttuu vaaleanpunaiseksi ja hiutaleeksi helposti haarukalla.
- Poista lohi uunista ja poista tilli ja sitruunaviipaleet tinakalvosta. Käännä uuni paistoon.
- Aseta 2 ruokalusikallista kylmää voita varovasti lohen päälle ja aseta lohi uuniin (peittämättömänä) vielä 2-5 minuutiksi (paistin vahvuudesta riippuen). Paahdan tavoitteena on sulata voi ja päätyä karamellisoituun pääloheen lohelle.
- Ota uunista ja anna levätä 5 minuuttia. Tarjoile sitten lohi tartar-kastikkeella.
vinkkejä & Huomautuksia
- Ravintotiedot sisältävät vain lohen ja marinadi ja on 2 paunaa. lohi.
- Varastointi: säilytä lohta ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.
Ravintosisältö
Annoksen koko: 1/8 Kalorit: 269 Sokeri: 2 Rasva: 15 Hiilihydraatit: 2 Kuitu: 0 Proteiini: 30
Avainsanat: lohen, paistetun lohen paistaminen kalvossa
Valokuvaus: valokuvat Tässä viestissä otetut Erin on The Wooden Skillet.