Eikä sen ruskean sokerin vastine.
Kun ajattelet ruokia, joita vegaanit voivat ja eivät voi syödä, saatat kohtuudella olettaa, että munat, liha ja maitotuotteet ovat vain ainesosia pöydältä. Jos vain se olisi niin yksinkertaista.
Riippuen vegaanisen ruokavalion tiukkuudesta, saatat välttää elintarvikkeita, jotka ovat millään tavoin vuorovaikutuksessa eläinten kanssa, olipa kyseessä sitten kalan virtsarakko, jota käytetään viiniä tai kollageenia peräisin oleva gelatiini, joka löytyy kumista, ja tämä tieto vaatii hieman enemmän tutkimista.
Yksi epätodennäköisimmistä ”ei-mennä” -ominaisuuksista elintarvikkeet on valkoinen sokeri. Sokeri tulee sokeriruo’on varsista, eikö? Ja sokeriruoko on (melko kestävän kehityksen mukainen) kasvi. Joten missä vaiheessa sokeri siirtyy kasvista eläinperäiseen tuotteeseen?
Vastaus on sokerin värissä. Rakeinen valkoinen sokeri ei ole yksinään puhdasta valkoista, ja usein sokerin puhdistamisprosessiin liittyy luuhiiltä. Vaikka valkoinen sokeri ei sisällä luuhiiltä, se on värjätty ainesosan kanssa valkoisen sävyn saavuttamiseksi. Raakansuodattimena toimiva luuhiili on huokoinen materiaali, joka on valmistettu hiiltämällä Afganistanista, Argentiinasta, Intiasta ja Pakistanista peräisin olevien karjan luita peta.orgin mukaan.
Ruskeat sokerit ja jauhetut sokerit Eikä ole täysin irti koukusta. Ruskeat sokerit (vaaleat tai tummat) ja jauhetut sokerit valmistetaan yleensä puhdistetusta valkoisesta sokerista joko lisäämällä eri määriä melassia kiteisiin tai jauhamalla rakeita, kunnes ne muuttuvat jauheiksi. Kummassakin tapauksessa näiden tuotteiden luomiseen käytettyä valkoista sokeria ei pidetä vegaanina.
Lue lisää: Tässä on mitä et tiennyt ”Raaka” ”Sokeri
Nyt luuhiutaleet eivät ole välttämättömiä lopullisen sokerituotteen maun tai rakenteen kannalta, joten sitä ei todellakaan tarvitse käyttää ollenkaan. Jos olet vegaani, tarjolla on sertifioituja vegaanisokerituotteita, tai voit aina vaihtaa vaahterasiirappia tai agavea, kun tarvitset jotain makeaa. Kun etsit vegaanisokereita myymälästä, etsi sanoja kuten puhdistamattomat ja raakat luun osoittamiseksi hiiltä ei käytetty prosessissa.
Lisäksi sokerijuurikkaan sokeria pidetään aina turvallisena vetona vegaaneille, ja voit olla varma, että sertifioituja orgaanisia sokerituotteita ei suodatettu luuhiiltä.