Kuinka kauan bataatit kestävät?
Olipa kypsennetty tai raaka, säilyvyydestä tietoinen on ensimmäinen askel näiden monipuolisten vihannesten optimaalisen käytön varmistamisessa. . Tämä auttaa vähentämään tuhlausta ja hyödyntämään niitä kuitenkin hyvin.
Kuinka kauan voit pitää raakoja bataatteja? Se riippuu sijainnista. Tässä on 3 paikkaa, joissa voit säilyttää ne, mukaan lukien kuinka kauan ne kestävät:
Kuinka kauan raaka bataatti kestää? (In The Pantry)
Raaka, kokonaiset pitävät hyvin ruokakomeroissa. Viileä, pimeä ja ilmava ympäristö on ihanteellinen raakamukuloiden varastoinnissa.
Ruokakomerossa raaka, kokonaiset ja kuorimattomat bataatit säilyvät hyvin 3-5 viikkoa. Näin on, jos olet säilyttänyt ne peittämättöminä.
Pidä bataatit näin pitempään säilyvyyteen:
- Valitse mustelmattomia.
- Kääri jokainen mukula vanhoihin papereihin tai sanomalehtiin.
- Säilytä kaikki käärityt perunat korin, puulaatikon tai laatikon sisällä.
Tällä tavoin varastoituna ne säilyttää 4-6 kuukautta. Seuraa kuitenkin aina ja poista pilaantuneita.
Voitteko säilyttää raakoja bataatteja tiskillä?
Toki! Keittokomeroiden lisäksi voit halutessasi tallentaa ne tiskille, huoneenlämmössä tai kaappiin.
Tämä on ihanteellinen, jos asut joko viileällä lauhkeella alueella tai aiot varastoida lyhyeksi ajaksi. käyttöä.
Pidä ne kuitenkin kaukana liikenteestä, lämmön lähteistä ja tuholaisista. Tiskillä normaalissa huoneenlämmössä nämä raakamukulat kestävät 2 – 6 viikkoa.
Raakojen bataattien säilyvyys (jääkaapissa)
Kasvisruokalokero toimii tehokkaasti raakojen bataattien säilyttämisessä.
Kun säilytät niitä,
- lajittele ja erota viat ja mustelmat.
- Pyyhi lika tai muta puhdas paperipyyhe. Vältä niiden pesemistä vedellä.
- Pakkaa ne rei’itettyihin ruskeaihin pusseihin. Vaihtoehtoisesti aseta ne löysästi peitettyyn muoviastiaan. Nämä kaksi menetelmää pitävät kosteuden loitolla. Kondenssivesi nopeuttaa pilaantumista.
Kun ne jätetään häiritsemättä, nämä jääkaapissa pidettävät raakamukulat kestävät viikosta 3 kuukauteen.
Kuinka kauan keitetyt bataatit kestävät? (Jääkaapissa tai pakastimessa)
Vaikka kypsentämättömät säilyvät huippukunnossa pitkään, päinvastoin päinvastoin kuin ne on kypsennetty.
Jäähdytä ja kuluta 3-5 päivän kuluessa.
Hyviä uutisia, keitetyt bataatit voidaan kuitenkin säilyttää pakastimessa.
Pakastettaessa:
- Murskaa tai viipaloi perunat. Vältä niiden säilyttämistä kokonaisina, kun ne sulavat sulaneena.
- Pakkaa ne pieniin eriin, jotka voit noutaa kerran.
- Sekoita sitruunamehuun hapettumisen estämiseksi.
- Säilytä ilmatiiviissä Ziploc-pusseissa ja purista ylimääräinen ilma ennen sulkemista.
Hyvin pakastetut keitetyt bataatit pysyvät laadukkaina 10–12 kuukautta.
Kuinka kauan Bataatit viimeksi leikattuina?
Hienonnetut bataatit on parasta käyttää yhden päivän kuluessa.
Leikkaaminen edistää maun menetystä ja hapettumista. Mukulat tulevat myös alttiiksi epäpuhtauksille, mikä parantaa mädäntymistä.
Kuinka lisätä bataattien säilyvyyttä
Kuivuminen
Elintarvikkeiden kuivaus pidentää niiden säilyvyyttä . Tämä johtuu kosteuden poistumisesta, mikä pahentaa mätää.
Tasaisen kuivuneiden palojen saavuttamiseksi:
- Viipaloi bataat pieniksi tai ohuiksi tasaisiksi. Kuorinta on valinnaista.
- Kuivaa bataatit joko paistamalla tai ruoan kuivauslaitteella. Leipominen on ihanteellista, jos olet ahdas ja haluat nopeita tuloksia. Varmista, että asetat uunisi korkealle lämpötilalle – mieluiten 200 ° C (400 ° F).
- Aseta viipaleet yhdelle kerrokselle tasaisen kuivumisen takaamiseksi.
- Anna kuivuneiden palojen kuivua jäähtyä kokonaan ennen säilytystä.
- Voit halutessasi lisätä mausteita ja aromeja, kuten kanelia, suolaa, paprikaa tai muskottipähkinää.
- Hyvin kuivatut bataatit ovat hauraita ja raikkaita .
- Säilytä kuivatut palat ilmatiiviissä astioissa tai Ziploc-pusseissa.
- Pakasta tai säilytä ne ruokakomeroissa, poissa suorasta auringonvalosta.
Kun se on asianmukaisesti kuivattu, ne säilyvät hyvin vähintään yhden vuoden pakastimessa tai ruokakomeroissa.
Säilytys
Säilytys edellyttää elintarvikkeiden säilyttämistä sokeroidussa sokeriliemessä ja vedessä.
Bataattipurkit on yksinkertainen prosessi, joka voidaan tehdä kotona.
Kun säilöt kotona, ainoat tarvittavat tuotteet ovat lasipurkkia tai n. purkkipurkit.
Painekannun tai purkkilaitteiden puuttuminen kodistasi ei saisi olla huolissasi – voit aina improvisoida kuuman vesihauteella. Pidä kiinni tietystä purkitusreseptistä optimaalisten tulosten saamiseksi.
Säilykkeiden valmistuksessa:
- kuori ne ennen leikkaamista tasaisesti muotoisiksi kuutioiksi tai neljänneksiksi mukulakoon mukaan.
- Vaalennetaan pehmeäksi, mutta ei pehmeäksi.
- Varmista, että lasipurkit ovat steriloituja ja kuivia ennen kuutioiden sijoittamista sisäpuolelle.
- Valmista siirappi keittämällä yksi osa vettä kahteen osaan sokeria.
- Kaada tämä kuuma siirappi kuutioiden päälle, jättäen reseptissä määritelty tila. Pään tila luo tilaa laajentumiselle, mikä estää sisällön vuotamisen tai purkkien halkeilun paineen vuoksi.
- Sulje tiiviisti ja jätä purkit huoneenlämpöiseksi ennen säilytystä.
Avaamattomat tölkit säilyvät hyvin ruokakomeroissa enintään yhden vuoden.
Käytä avaamisen jälkeen viikon kuluessa.
Pehmeän rakenteensa vuoksi käytä niitä soseissa, leipä, kakut, sose- tai piirakka-annokset.
Mitä kannattaa etsiä valitessasi bataattia
On tärkeää, että sinulla on muutama temppu hihassasi valitessasi tällaisia mukuloita riippumatta niiden mukuloista. lajike. Tässä on 3 viitteitä:
- Kiinteä, viaton iho – vältä murtuneita mukuloita, koska se edistää mätänemistä.
- Keskikokoiset mukulat – älä hämätä valtavia mukuloita. Mitä suurempi koko, sitä vähemmän maukkaita ja tärkkelystä he ovat. Pienikokoiset bataatit ovat maukkaimpia.
- Yli kypsytetyillä on yleensä sitkeä ulkonäkö. Vältä niitä, koska ne ovat kovia.
Mistä lajikkeesta pidät eniten, kun tiedät kuinka valita bataatit? Oletko tietoinen erilaisista tyypeistä? Jos ei, tässä on muutama, jotta pääset alkuun:
Bataatit ovat yleensä valkoisia (kerma) tai oransseja. Oranssinväriset hedelmät vaihtelevat värinsä komponentille, joka tunnetaan nimellä beetakaroteeni.
Bataatteja on monenlaisia. Niihin kuuluvat: Centennial, Regal, Nemagold, White Delight, Campeon ja Boniato.
Mistä tiedät, milloin bataatti on mennyt huonosti?
Vaikka haluat ehkä nauttia näistä ravitsevista ja maukkaita mukuloita ympäri vuoden, ne pilaavat varmasti yhdessä vaiheessa. Tässä on joitain ilmaisimia kertovia pilaantumismerkkejä.
- Värinmuutos iholla ja lihalla
Selkeä merkki mädäntyvästä mukulasta on mustat, ruskeat tai tummat läiskät. liha tai iho. Hylkää koko peruna, jotta mädän leviäminen muihin hyviin ei esty.
- Muotin kasvu
Muotti on selkeä osoitus pilaantumisesta. Poista tällaiset juurimukulat välittömästi. Muotti on merkittävä terveysvaara ja allergia.
- Märkä, sileä liha
Kun huomaat lihan uppoavan ihoonsa ja muuttuvan soseeksi kosketettaessa, pilaantuminen on käynnissä. Äärimmäisissä tapauksissa vesi vuotaa lihasta. Hylkää tällaiset mukulat.
Mitä tapahtuu, jos syöt huonoa bataattia?
Mätäneen ruoan syöminen altistaa sinut ruokamyrkytykselle. Oireet voivat vaihdella lievästä kuolemaan. Vältä sellaisenaan tällaisia riskejä.
pilaantunut bataatti
Jos bataatit itävät, Ovatko he huonoja?
Ei! Itäneet bataatit ovat edelleen turvallisia syödä. Itse asiassa voit käyttää ituja kasvattaa lisää mukuloita. Nosta ituja vain ja istuta ne.
Viimeiset ajatukset
Bataatit ovat monipuolisia ja erittäin ravitsevia. Tietäen kuinka kauan tällaiset mukulat kestävät missä tahansa tilassa – keitetyt tai raaka-aineet, taataan optimaalinen käyttö ja varastointi.