Voiko kasviöljy huonontua? Jos käytät sitä harvoin, et ehkä tiedä, mitä sinun pitäisi tehdä öljyllä, jota on säilytetty kaappissasi pitkään ja voidaanko sitä käyttää vai ei.
Jos olet kokki , käytät todennäköisesti kasviöljyjä melko usein ja osaat käsitellä niitä. Tässä artikkelissa on kaikki tarvitsemasi tiedot.
Kuinka kauan kasviöljy kestää?
Kasviöljyjä, kuten soijaöljy, auringonkukkaöljy tai maapähkinäöljy. Niiden säilyvyysaika on kuitenkin melko samanlainen kuin toiset. Niin kauan kuin kasviöljysi on avaamaton ja varastoitu oikein, sen pitäisi olla hieno vähintään kaksi vuotta, luultavasti paljon kauemmin. Kun olet avannut pullon, siinä olevan öljyn pitäisi olla hienoa vähintään vuoden ajan.
Jos säilytät kasviöljyä oikealla tavalla, estät sen menemästä huonommaksi pidempään ajanjakson, jopa paljon pidemmän.
On kuitenkin toinen mainitsemisen arvoinen asia – öljyn maku muuttuu jonkin ajan kuluttua, ja monissa tapauksissa et ole tyytyväinen muutoksiin, varsinkin jos aiot käyttää öljyä salaatissa. Se elpyy.
Muutama sana kasviöljyjen varastoinnista. Ensinnäkin, sinun tulisi muistaa, että kasviöljy tulisi varastoida viileässä ja kuivassa tilassa. Sen säilyttäminen ruokakomeroissa on melko suosittua ja se on hyvä valinta.
Kasviöljyn säilyttäminen jääkaapissa ei kuitenkaan ole niin hieno idea. Pullon pitäminen poissa valosta on myös hyvä asia, joten sen asettaminen kaappiin ruokakomeroon näyttää olevan parasta mitä voit tehdä.
Vielä yksi asia – kun avaat pullon, Varmista, että se on tiiviisti suljettu, kun et käytä öljyä. Tämä estää epäpuhtauksien ja ilman pääsyn pulloon. Jos öljyllä on jatkuvasti pääsy raikkaaseen ilmaan, hapetusprosessi alkaa ja öljy heikkenee nopeammin.
Voiko kasviöljy vanhentua? Kuinka selvittää, onko kasviöljy huono vai röyhkeä?
Itse asiassa kasviöljy vanhenee. Vaikka se varastoitaisiin oikein, se tapahtuu lopulta. Monissa tapauksissa huonontuminen ei kuitenkaan ole ongelma, koska kasviöljy yleensä huononee melko pitkän ajan kuluttua.
Kuten edellä mainitsin, öljyn maku muuttuu ajan myötä, joten muutaman vuoden kuluttua öljy ei ole hyvälaatuista, ja vaikka se ei ole pilaantunut, päätät todennäköisesti hylätä sen, koska se on röyhkeä.
Joissakin tapauksissa ne ovat kuitenkin hyvin harvinaisia, kasviöljy voi mennä huonosti. Kuinka selvittää, onko se huono? Huomaat sen helposti, vain tutkia sen ulkonäköä, hajua ja makua. Jos huomaat, että sen väri on muuttunut (se on nyt tumma), sillä on hajua tai se maistuu väärin, hävitä se. Jos se maistuu vanhentuneelta, se on todennäköisesti röyhkeä eikä se auta sinua enää ruoanlaitossa.
Yhteenveto
Kuten näette, vastaus pääkysymykseen ”Voiko kasviöljy huonontua?” Useimmissa tapauksissa huonontuminen ei kuitenkaan ole ongelma, koska kasviöljy on hieno paljon pidempään kuin ”Paras mennessä” -päivämäärän mukaan, edellyttäen että se varastoidaan oikein.
Suurin ongelma on tuo öljy heikkenee ja sen maku muuttuu jonkin ajan kuluttua ja siitä tulee röyhkeä. Tästä syystä olet todennäköisesti päättänyt heittää sen pois muutaman kuukauden kuluttua käyttöpäivästä.