Voiko riisi mennä huonosti? on melko hankala kysymys. Itse asiassa tämä suosittu ruoka voi todella mennä huonosti. Mutta se ei tarkoita, ettet voi varastoida kypsentämätöntä riisiä hyvin kauan. Tässä artikkelissa käsitellään seuraavia asioita: riisin (sekä keitetyn että kypsentämättömän) varastointi, niiden säilyvyysaika ja miten selvittää, onko riisi pilaantunut. Kuulostaa mielenkiintoiselta? Jos on, lue mukana!
Riisin säilyttäminen
Tiedät todennäköisesti jo kaiken, mitä tässä osiossa mainitaan, mutta sen tulisi olla katettu niille harvoille ihmisille, jotka eivät ehkä tiedä se. Kypsentämätöntä riisiä tulee varastoida melko viileässä paikassa, josta vesi ei pääse. Siksi ruokakomero on täydellinen valinta, mutta jos et aio varastoida riisiä hyvin pitkään (pari vuotta), myös sen säilyttäminen keittiössä toimii hyvin. Jos haluat varmistaa, että se on hieno muutaman vuoden ajan, voit harkita sen uudelleen pakkaamista sinetöityyn ilmatiiviiseen astiaan. Näin voit olla varma, etteivät epäpuhtaudet pääse siihen.
(luotto: Indie-yhtyeet, joilla on tehtävä)
Kun on kyse keitetystä riisistä, jos et käytä sitä heti, sinun on parasta laittaa se jääkaappiin. Voit jopa pakastaa sen, jos todella tarvitset, mutta en käytä sitä muuhun kuin keitettyihin ruokiin.
Riisin kestoaika
Kypsentämätön riisi, kun sitä säilytetään oikein (joten vesi tai muut epäpuhtaudet eivät pääse siihen) säilyvät melkein loputtomiin. Säilyttäminen oikein ei ole vaikeaa millään tavalla, joten melkein kaikissa tapauksissa voit pitää kypsentämätöntä riisiä vuosia. Tietenkin, jos vesi, vikoja tai epäpuhtauksia voi löytää tiensä pakkaukseen, sinun on heitettävä se pois.
Kun on kyse keitetystä riisistä, se pysyy hienona muutaman päivän jääkaapissa ja jopa puoli vuotta pakastimessa (pakastimessa ei mene huonosti, mutta mitä kauemmin pidät sitä siellä, sitä huonompi sen laatu on.)
Kuinka selvittää, onko riisi pilaantunut
Kun on kyse kypsentämättömästä riisistä, on yleensä helppo havaita, että se on huono. Jos näet virheitä tai homeen merkkejä, hävitä se. Kun riisi ei ole täysin kuiva, se tarkoittaa, että kosteus on löytänyt tiensä pakkaukseen ja pakkauksen hävittäminen näyttää olevan oikea asia. Hauska tai ”hajuton” haju on merkki myös pilaantumisesta.
Muuttunut rakenne, home ja haju ovat varma merkki siitä, että keitetty riisi on pilaantunut. Jos huomaat jonkin näistä, hävitä riisi. On aina parempi olla turvassa kuin pahoillani.
Yhteenveto
Kuten tiedät jo, riisi voi mennä huonosti. On hyvin epätodennäköistä, että se tapahtuisi keittämättömälle riisille, mutta se on ehdottomasti mahdollista, jos sitä ei säilytetä kunnolla. Keitetty riisi menee huonosti muutamassa päivässä, jos sitä säilytetään jääkaapissa, mutta voit pakastaa sen pitämään sitä pidempään tarvittaessa.